Carol Stoudt sörfőző bejelentette visszavonulását, miután több mint 30 évig vezette pennsylvaniai sörfőzdéjét. (Stoudt Brewing)Carol Stoudt sörfőzde és sörfőzde-tulajdonos kuncogva meséli el első bárfiókjának történetét Lancaster Pennsylvania városában. Ahelyett, hogy ajánlatát Golden Lagerként vagy akár Stoudts Brewingként azonosította volna, valaki a bárban dolgozó szerelmes munkáját jól ismert férjének tulajdonította azzal, hogy Eddie Stoudt sörét írta az étlapra.
Bár a tévedés makacsul hangzik, most 1997 volt, és Carol azon kevés női sörfőzők egyike volt az országban. Ma Stoudt a The Lancaster Dispensing Co-ról mesél. Még mindig szép beszámolómról van szó, de ez vicces volt, és megjegyzi, hogy egyébként nagyon ritkán botlott bele a nemi feltételezésekbe az elmúlt 33 évben, amióta megnyitotta a Stoudts-t családja földjén, Adamstown Pennsylvaniában, Philadelphiától 63 mérföldre északnyugatra.
legjobb san diego sörfőzde
Carol Stoudt bejelentette visszavonulását
Carol Stoudt az Egyesült Államok úttörő női kézműves sörfőzői közé tartozik. (Stoudtok)Sajnálatos módon a rajongók millióira nézve, akiket az 1987-es indulása óta fejlesztett ki, mint az egyik legelső női sörfőzde a tilalom óta, ez a bár és az összes többi értékesítési területén leáll. Stoudts söröket, amint az átfut a fennmaradó készleten. Februárban a 70 éves hölgy bejelentette, hogy nagyrészt visszavonul a sörfőzéstől, és leállítja a Stoudts-t, megspórolva azt a csekély mennyiséget, amelyet továbbra is a Black Angus étterem számára készít majd – amely szintén az ingatlanon található, és 1962 óta Ed tulajdonában van és üzemelteti.
Nem fogok heti 80-90 órát dolgozni, mondja.
Stoudt szerint hagyományos német és angol stílusú söreinek eladása lelassult az elmúlt években. És nagyon szeretne többet utazni szórakozásból (főleg belföldön), és több időt tölteni öt gyermekével és azok gyerekeivel.
(Több: Miért szeretek Pilsner sörrel főzni? )
Valójában egy napot kell vállalnom. Szeretek tökéletes recepteket főzni. Nem volt időm megjegyezni, hogy az elmúlt órák nagy részét sajtóinterjúk adásával töltötte.
Komló királynője
Az interjúk több mint valószínű, hogy tartalmaztak volna egy-két kérdést a komlókirálynő szerepéről – a kézműves sörök egyik eredeti és leghíresebb női vezetőjéről. Az oregoni maláta újítójának köszöni, hogy megmutatja, hogyan lépett be fokozatosan egyre több nő az iparágba, miután megtette Teri Fahrendorf a Pink Boots Society elindításához 2007 hogy felhatalmazza a dolgozó nőket a sörrel, és megjegyzi, hogy ő maga volt az egyik első nő, aki bírálta a Nagy Amerikai Sörfesztivált®
Most azt mondja, hogy szerintem ez majdnem 50/50. … Örülök, hogy egyre több nő foglalkozik vele, aki rajong a sörért. Jó, ha megvan az egyensúly.
A kézműves sör legjobb része az emberek
Visszatekintve a szakmában szerzett általános tapasztalataira, az egykori óvónő azt mondja, bár szereti a sör szerelmeseit ízekre és stílusokra oktatni, karrierje legjobb részét az emberek jelentik.
Imádom azoknak az embereknek a szenvedélyét, akik mesés söröket készítenek, és azokat, akik az évek során élvezték azokat. Azt hiszem, nagyon sokat fejlődött a személyes fejlődésem. Élveztem minden korosztály számára, és tapsoltam az általuk készített söröket.
(Összefüggő: A női sörfőzés úttörői és újítói a nemek közötti egyenlőségről beszélnek a kézműves sörfőzésben )
Mindig aktív, és ritkán elmélkedik sóvárogva a múlton Stoudt azt mondja, valószínűleg újra és újra felbukkan majd söres rendezvényeken. Szeretné eladni 30 hordós sörfőző rendszerét, vagy bérelni szeretné a helyet és a berendezést egy másik sörfőzőnek. Ragaszkodni fog az étterem kéthordós kísérleti rendszeréhez, de még nem tudja, mennyi sört fog készíteni, vagy hogy milyen stílusokat fog készíteni, bár gyanítja, hogy továbbra is főz majd bizonyos klasszikusokat, például a Golden Lager Pils American Pale Ale Sebességváltó IPA-t és a Fat Dog Stoutot.
Imádom a sört és az embereit. Megmosolyogtat. Ez fiatalon tart. Carol Stoudt
Tudja, hogy már minden sörfőzője új állást talált, értékesítési menedzsere pedig egyelőre marad, hogy segítsen leküzdeni a dolgokat, és esetleg új szerepet vállaljon a családi komplexumban, amely továbbra is az étteremnek, valamint a német bier hall régiségboltjának és pékségének ad otthont. Sörrendezvényeket készíthet, vagy közvetlenül Stoudt irányítása alatt dolgozhat, ha úgy dönt, hogy végül szerződteti a sörfőzést, vagy egy kicsit az étteremen túl is fokozza a termelést.
Arra utal, hogy továbbra is szeretne sört szállítani a philadelphiai McGillin’s Olde Ale House-ba. Ez a legrégebbi fiókja, és az egyik legrégebbi folyamatosan működő bár Amerikában. A kocsma nemcsak azt hirdeti, hogy több Stoudts-t ad el csapolt, mint bármely más pennsylvaniai pub, hanem azt sem rejti véka alá, hogy a sörfőzde három házi sörét készíti: McGillin’s Real Ale McGillin’s Genuine Lager és McGillin’s 1860 IPA.
Szeretném továbbra is kiszolgálni őket, mondja Stoudt. El tudod képzelni, hogy valaki ennyire hűséges legyen?
Nem sokkal azután, hogy Stoudt bejelentette visszavonulását, a pennsylvaniai kézműves régi gárda Sly Fox Brewing bejelentette a Black Lager nevű Stoudts együttműködési sör kiadását egy sima 16 unciás dobozba csomagolva. A Stoudt örökségének tiszteletére főzött együttműködés azt sugallja, hogy a jövőben hasonló erőfeszítések során lehet esélyt inni a sörére.
Úgy értem, szeretem a sört és az embereket, mondja. Megmosolyogtat. Ez fiatalon tart.
Tara Nurin
Tara Nurin a Forbes sörrel és szeszesitalokkal foglalkozó munkatársa, a New Jersey Monthly italokkal foglalkozó rovatvezetője a What's on Tap rádióműsor társműsorvezetője, valamint olyan kiadványok írója, mint a Food.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
