A Brew Bus és a Florida Ave. Brewing sörösdobozok bemutatják a Fresh From Florida címkét. (Brew Bus/Florida Ave.)A Fresh From Florida® pecsétet eredetileg azért hozták létre, hogy a Floridában termesztett mezőgazdasági termékek kiemelkedjenek a boltok polcain. A floridai mezőgazdasági minisztérium remélte, hogy a kijelölés segít növelni az állam több ezer kistermelőjének eladásait, akik nem engedhetik meg maguknak a drága marketingkampányokat.
Az egykor az állam híres narancsainak fenntartott floridai kézműves sörfőzdék most sikeresen pályáznak és használják a Fresh From Florida pecsétet, ha egy adott sör a Sunshine State határain belül termesztett termékeket vagy termékeket reklámoz.
A Floridában termesztett eper szerelmére
Clearwater Pair O’ Dice Brewing Ken és Julia Rosenthal férj és feleség alapította, miután Austin Texasból a Tampa Bay környékére költöztek, ahol Julia felnőtt.
Rosenthalékat az Austinban töltött idő ihlette arra, hogy helyi alapanyagokat keressenek, hogy elmeséljék söreik történetét.
Imádtuk a „Keep Austin Weird”-et, támogassa a helyi üzleti kultúrát – emlékszik vissza Julia. Annyit akartunk magunkkal vinni ebből a Tampa-öbölbe, és ez inspirált bennünket, hogy megvizsgáljuk a floridai összetevőket.
Szép emlékei voltak a Plant Cityben megrendezett éves floridai eperfesztiválról. A Lucky Lucy a Pair O' Dice sör, amelyet főzött, és végül életre keltette ezeket az emlékeket. Az eperszőke sör bronzérmet szerzett a legjobb floridai sör versenyen 2014-ben.
A [floridai] eperfesztivál emlékei inspiráltak bennünket, hogy megtervezzünk egy sört a floridai eper kiemelésére.
A Pair O' Dice Brewing volt az első kézműves sörfőzde, amely engedélyt kapott a Fresh From Florida pecsét használatára a sörükön. (Pair O’ Dice)A Lucky Lucyval Pair O’ Dice lett az első kézműves sörfőzde, amely engedélyt kapott a Fresh From Florida pecsét használatára a sörükön. A Mezőgazdasági Minisztérium különleges helyszíni látogatást tett, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sörfőzde személyzete valódi floridai összetevőket használ a sör főzéséhez.
A Pair O’ Dice Brewing Clearwater Honey Cream Ale-je Fresh From Florida címkével is rendelkezik; Haines Cityből származó mézzel készült.
Julia azt mondja, hogy a helyi alapanyagokkal való munka során szerzett tapasztalatok arra ösztönözték a Pair O' Dice Brewing-et, hogy mindig a Fresh From Florida jelöléssel ellátott összetevőket vegyék figyelembe, amikor új sörízeket keresnek.
Az első hely, ahol új összetevőket keresünk, Floridában van, mondja. A helyben termesztett alapanyagok a legfrissebb alapanyagok, amelyeket beszerezhetsz, és pontosan tudod, honnan származnak. A helyi vállalkozások támogatása is nagyon fontos számunkra, így ez mindenki számára előnyös.
(Összefüggő: Nincs olyan íz, mint otthon: a virágzó sörgazdálkodás támogatja a helyi sörfőzőket )
A floridai friss Satsuma narancs a válasz a Lake Tribe Brewing számára
Jesse Ross, a tallahasseei sörfőzde vezetője Lake Tribe Brewing Company eredetileg nem akart narancsot tenni a búzasörébe. A Lake Tribe sör csak csapolt és a sörfőzde kóstolójában volt kapható, a Beckster’s Wheat Ale pedig jól fogyott. Mindez megváltozott, amikor Kim Jones és a Florida Georgia Citrus, egy családi tulajdonú mezőgazdasági vállalkozás megállt a sörfőzdében, hogy a Satsuma narancsról beszéljen.
Mesélt nekünk növekvő népszerűségükről és arról, hogy mi tette őket ideálissá az észak-floridai termesztéshez. Jesse emlékszik vissza. Miután leadott egy kis gyümölcslevet, hogy dolgozhassak vele, tudtam, hogy készítenem kell egy sört, hogy kiemeljem a ragyogó és fantasztikus ízeket.
texasi kézműves sörfőzdék
Jesse tudta, hogy a Beckster’s Wheat Ale segít kiemelni ezen egyedi narancsok élénk édes és fanyar ízét (hasonlóan a mandarin narancshoz és rokon a mandarinhoz). Jesse nekilátott, hogy elkészítse a Lake Tribe változatát egy narancssárga búzasörből.
A Lake Tribe Brewing Beckster's Wheat Ale-je Fresh From Florida pecséttel rendelkezik a Floridában termesztett Satsuma narancs felhasználásához. (Lake Tribe Brewing)Miután elkészült a sör, Jesse megfogadta Kim Jones ajánlását, és jelentkezett, hogy a Fresh From Florida® pecsétet használja a sörhöz. A floridai mezőgazdasági minisztérium helyt adott a kérésnek.
Jesse azt mondja, hogy a Lake Tribe Brewing számára, ha helyi alapanyagokból helyi kézműves sört állítanak elő, tökéletesen illeszkedik, és mindenki számára előnyös.
A helyi narancs beszerzése tökéletesen illeszkedik a sörfőzde alapításáról szóló elképzelésünkhöz – a dolgok frissen tartása és a helyi Jesse szerint. Azt akarjuk, hogy a sörünk a lehető legfrissebb legyen, ami azt jelenti, hogy csak a környező régiónkban kívánjuk majd felszolgálni. A helyi alapanyagok beszerzése ugyanígy működik.
A Satsuma narancs használata olyan jól sikerült, hogy Jesse azt mondja, a Lake Tribe más Floridában előállított összetevőket keres a sörükhöz, például a floridai mézet.
(Több: AirbnBeers: sörfőzdék szállodákkal, fogadókkal és kempingekkel)
Sör floridai mandarin uborkával és osztrigával
A Brew Bus Brewing és a Florida Avenue Ales két sörgyártó cég, amelyek egy sörfőzdén osztoznak Tampa Seminole Heights területén. A sörfőzde arra törekszik, hogy hírnevet szerezzen magának az egész államra kiterjedő együttműködéseivel, beleértve a Tallahassee-i FSU Fans számára készített War Daddy Light Lager sört.
A Berliner Weisse söreik gyümölcsének beszerzésében (más néven Florida Weiss ) A sörbusz tulajdonosa, Anthony Derby felfedezett friss floridai uborkát, amelyet a sörfőzde Cucumber Berliner Weisse-jében használhat fel, és soha nem tekintettek vissza.
Az uborka nem az első összetevő, amelyre az emberek a sörben gondolnak. Ez egy szokatlan kombináció biztosan mondja Anthony. De az elkészült sör végül annyira frissítő, hogy azt tapasztaltuk, hogy vásárlóink nagyon élvezték a nyár végén. A legtöbb más uborkasör kivonatot használ, de úgy érezzük, hogy a friss uborka valóban ragyogóvá teszi a sört.
Brew Bus Brewing a Fresh From Florida mandarinhéjat is használja a Tangerine Splash belga stílusú Witbier-ben. A mandarin azonban nem a legszokatlanabb összetevő, amelyet a sörfőzde a söréhez használ – ezt a díjat a Boat Beer Sea Session Ale osztrigái kapják. Míg a mandarin a Brew Bus Brewing citrusos szellemességét a floridai ligetekből tette ki, Anthony hasonló megközelítést alkalmazott, hogy a floridai akvakultúrát sörbe helyezze a vizek számára.
A Boat Beer Sea Session Ale a tampai Boat Run Oyster Company-val együttműködve főzött sör. Ezt a könnyed és citrusos session sört lime héjával és egy teljes véka Floridában nevelt Boat Run osztrigával főzik minden tételben. Ez a különleges sör elérhető a Brew Bus Brewing-en és forgalmazásukon keresztül, de friss osztrigával is elérhető a Boat Run osztriga standján.
(Összefüggő: A Southwest Florida Beer Scene olyan napos, mint az előrejelzés )
Még rengeteg friss floridai sör
A Brew Bus Brewing/Florida Avenue Brewing Pair O' Dice Brewing és a Lake Tribe Brewing Company nem az egyetlen sörfőzdék, amelyek jelenleg floridai eredetű termékeket használnak söreikhez – ők azok, akik együttműködnek a termelőkkel, és a Fresh From Florida pecsét segítségével elmesélik sörük történetét, és ötvözik azt a helyi termelők történetével.
(Keressen egy sörfőzdét a közelben)
Julia a Pair O'Dice-től hangsúlyozza annak fontosságát, hogy a helyi vállalkozások segítsék a helyi vállalkozásokat.
Jelölje meg
Mark DeNote egy vándor söríró, aki otthont tart Floridában, és friss helyi sör után kutat. Mark szívében tanár, és szinte annyira szeret beszélni a sörről és a sörtörténetről, mint a sört kóstolni. Mark a szerzője A nagy floridai kézműves sörkalauz Tampa Bay Beer: mámorító történelemFloridaBeerNews.com .
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
