Red Frog Head Brewer Colin Presby a Carnival Vista belsejében. (Hitel: Mark DeNote)Míg a hajókázás egy pihentető és pihentető nyaralás, sok sörrajongó aggódik amiatt, hogy a kézműves sörkészletük az első ligában kiszárad a szárazföldről. A Carnival Cruise Linesnek van megoldása: RedFrog Pub
Míg viszonylag kicsi – háromhordós sörfőzési rendszerben főzzük és dupla adagos hathordós fermentorban erjesztjük – a RedFrog söre elég ahhoz, hogy felkeltse a szomjas nyaralók étvágyát és hazaküldje őket néhány termesztővel.
Segítséget kérek: Cruise Ship Head Brewer
Presby a hajón él, hogy fenntartsa a nagy mennyiségű sörfőzést. (Hitel: Mark DeNote)A RedFrog Brewery élén Colin Presby fősörfőző áll. Colin gyökerei Pennsylvaniában vannak. Sörfőzési önéletrajzában szerepel a Weyerbacher Brewing és a Stoudts Brewing .
népszerű ipa
Hogyan kaphatta meg egy pennsylvaniai sörfőző a koncertet egy Miami kikötőjében lévő és Panamában bejegyzett hajón? Meglátott egy hirdetést az interneten, és nekivágott és jelentkezett.
(TÖBB: Mi az a kézműves sörfőzde? )
Ez a munka volt a legnézettebb az oldalon, mert ez egy nagyszerű koncert, mint Colin emlékszik vissza. Az önéletrajz elküldése után Colin készített néhány interjút, és ő
Colin az évből 10 hónapot a hajón él – ügyelve arra, hogy a hajó mindig sörrel legyen a felszínen. A program előrehaladtával elmondása szerint ez változhat, de jelenleg ő és sörfőző asszisztense képviseli a Carnival Cruise Lines teljes sörgyártó stábját.
Hogyan főzz sört óceánvízzel?
A sörfőző rendszer vizet von ki az óceánból, hogy sört készítsen. (Hitel: Mark DeNote)Colin kihívása az, hogy a csapokat még a tengeren is folyjon. Ez nem kis feladat, de a fedélzeti vízrendszer megkönnyíti. Víz húzása az óceánból A Carnival's Vista saját sótalanító és fordított ozmózisos vízrendszerrel rendelkezik.
Képesek vagyunk kielégíteni és lépést tartani a fedélzeti ivóvíz iránti kereslettel, Colin szerint. Régebbi hajókon bunkereket hajtanak végre – a kikötőben töltenek fel egy tartályt egy tömlőből. Ez kevésbé egyenletes vízhez vezet minden kikötőben. A végén több klórt használ, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságos.
Mindig a sörre figyelve Colin dicséri a Vista vízrendszerét. Az a tudat vigasztalja magát, hogy zimurgiai képzeletét soha nem fojtja meg az optimális víz hiánya.
Mivel magunk készítjük a vizet, ki tudjuk húzni vagy visszatenni azt a [víz vegyszert], amire szükségünk van. Többet adok hozzá, és megváltoztatom a vizem ásványianyag-profilját. Nem tudom megmondani a mérnököknek, hogy mit tegyenek a hajóval [és vízzel], de be tudom állítani a vizet, és olyanná tudom tenni, amilyennek szükségem van – magyarázza.
(OLVAS: Szerencsés szünetem: Hogyan szereztem munkát a kézműves sörnél )
Colint izgalomba hozza a rendszer, mert miközben ő felelős az állandó RedFrog sörök ellátásáért, ő is játszhat a rendszeren.
A főnököm nagyon támogatott abban, hogy a sörfőzdeben kísérletezzek, állítja Colin. Jelentem az italparti alelnökének, aki a kezdetek óta nagyon támogatja a szezonális és a kísérleti dolgokat. Ő egy söröző, és szeretne új söröket is kipróbálni.
Sörstílusok a fedélzeten
Míg Colin új sörökre gondol, a sörök friss készletének megőrzése is a RedFrog kínálatának rögzítésére törekszik.
A Port Hoppin’ IPA, a Caribbean Wheat és a Java Stout következetesen folytatjuk. Van helyem egy negyediknek vagy talán egy ötödiknek is, attól függően, hogy hogyan dolgozom a csaptelepet, de megtehetek néhány szezonálist is. Van egy American Pale Ale, ami az én szokásos/rendhagyó söröm. Valószínűleg az esetek 60 százalékában megvan. Aztán forogunk egy vidám sörben, mint a Miami Guava Wheat.
Colin azt mondja, hogy a tengervízből még nem csinált gémet, de nyitott a lehetőségre.
A karnevál további tengerjáró sörfőzdék létrehozását tervezi
A Carnival lelkesen nyitott egy független kézműves sörfőzdét a hajón.
sörfőzdék szállodákkal
A RedFrog Pub debütálása a Carnival Magic-en 2011-ben nagyon sikeresnek bizonyult. Megvizsgáltuk azokat a módokat, amelyekkel a vendégek tapasztalatait magasabb szintre emelhetjük – mondja Joyce Oliva, a karneváli PR-tiszt.
Egy sörfőzde hozzáadása nem volt gond. Joyce Oliva Carnival Cruise Lines
Oliva a kézműves sör fellendülésének egy másik aspektusára is hivatkozik, ami miatt a Carnival sörfőzdét épített a fedélzeten: senki más nem próbálta ki.
( TANUL: Beer 101 online tanfolyam )
A kézműves sörök és a mikrosörfőzdék iránti növekvő érdeklődés miatt egy sörfőzde létrehozása nem volt gond – ez volt az egyetlen út. A fedélzeti sörfőzde koncepcióját korábban nem adták hozzá egyetlen másik amerikai tengerjáró hajóhoz és a RedFrog Pubhoz sem.
Míg a RedFrog Pub sikere
Ahogy a sör népszerűsége tovább növekszik, a Carnival azt tervezi, hogy sörfőzdéket építenek új hajókra. Colin már most készít próbatételeket a jövő hajóihoz, és alig várja, hogy részese legyen annak, ami a láthatáron van.
sörfőzési szótár
Megtakarítás
Megtakarítás
Megtakarítás
Jelölje meg
Mark DeNote egy vándor söríró, aki otthont tart Floridában, és friss helyi sör után kutat. Mark szívében tanár, és szinte annyira szeret beszélni a sörről és a sörtörténetről, mint a sört kóstolni. Mark a szerzője A nagy floridai kézműves sörkalauz Tampa Bay Beer: mámorító történelemFloridaBeerNews.com .
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
