Carol Stoudt és a Stoudts Brewing 30 éves sört ünnepel. (Hitel: Stoudts Brewing)A Pennsylvania kelet-középső részének csendes erdeiben elhelyezkedő Stoudts Brewing már azelőtt megmozgatja kézműves izmait az iparban, hogy az Ön kedvenc sörfőzdéje csak egy csillogás volt tulajdonosa szemében.
flossmoor állomás sörfőzde
Idén ünneplik 30. évfordulójukat független kézműves sörfőzde .
Stoudts sörfőzés a korai időkben
Sokan úgy érzik, hogy Amerikában az igazi kézműves mozgalom visszavezethető az 1970-es évek közepe-vége . Valahol az Anchor Steam Brewery 1965-ös születése és az 1982-es első Great American Beer fesztivál között van az alkoholos forradalom, azaz az amerikai kézműves sör önkényes kiindulópontja. Körülbelül 10 évvel ez után a szerény kezdet után (még nyolc évvel a Dogfish Head és más kézműves juggernauts megalapítása előtt) Carol Stoudt üzletet alapított Adamstown Pennsylvaniában.
Akkoriban a dolgok egészen másképp voltak.
Amikor először kezdtem, egyedül voltam… nagyon kevés sörfőzde emlékszik vissza Carol.
( OLVAS: Mi az a független kézműves sörfőző pecsét? )
A Carol és Stoudts Brewing alázatosan indult 1987-ben, és csak Burks és Lancaster megyék éttermeinek akart csapolt sört eladni. De az első években, amikor a makró sör uralta a jelenetet, nehéz volt elindulni. Végül Judy Wicks a philadelphiai White Dog Caféban felvette a kapcsolatot Carollal, és Carol beleegyezett, hogy kiterjessze elképzelését.
Carol Judy szerint és a White Dog sok más független bár- és étteremtulajdonos előtt nyitott ajtót. Kezdetben az amerikai szellemhez híven eladta a sört a kombi hátuljából. Végül talált egy kis független nagykereskedőt.
legjobb voodoo ranger sör
Távol maradtam a láncoktól, mondta Carol. A termék nagy részét független éttermekkel értékesítették.
Stoudts alkalmazkodik a változó söriparhoz
Egy korai fotó Carol Stoudtról a sörfőzdében. (Hitel: Stoudts Brewing)Most Carol helyzete egészen más. De ő és Stoudts minden lépést alkalmazkodtak.
Amikor a Stoudts megnyílt, csak 150 sörfőzde működött az Egyesült Államokban. Jelenleg a Sörfőző Szövetség több mint 5300 (ez 33-szoros növekedést jelent) 2016-ban.
Amikor Carol elkezdte, ő volt az első női sörfőzőmester az Egyesült Államokban tilalom óta. Ma több ezer a nők nyomot hagynak az iparágon.
( FEDEZZE FEL: Keressen egy pennsylvaniai sörfőzdét )
Amikor Stoudts elkezdett árusítani éttermeknek és bároknak, Carol kombijának hátuljából került ki. A Stoudtsnak most hat állapotig terjedő elosztási tartománya van.
Amikor a Stoudts elkezdte, a hordókat csak huzatért árulta. Áttért a palackozásra és a dobozok értékesítésére, majd hat csomagra palackozott, és az út során fejlesztette márkajelzését.
Ilyen szintű alkalmazkodás szükséges a sikerhez. Carol nemcsak alkalmazkodott a fejlődő iparághoz, hanem előre is számított annak fejlődésére.
Úgy gondolom, hogy sok helyi regionális sörfőzdénk lehet. Carol azt mondja. Azt hiszem, sokan osztják a filozófiámat abban a tekintetben, hogy hova akarják koncentrálni a piaci területüket… Egyre több étterem és bárten van, aki először a helyi termékre szeretne koncentrálni.
Ennek megvalósítása nemcsak kemény munkát igényel, hanem az iparág állandóan változó pulzusának tartását is.
csirke sör cserépedényben
( UTAZÁSI: Tervezze meg következő sörét )
Carol Stoudt tanácsa az új sörfőzdék tulajdonosainak
Ha szeretnél fejest ugrani ebbe a bátor új világba, Carol figyelmeztet, hogy ne romantizáld túlzottan azt, hogy szerinted milyen egy kézműves sörfőzde vezetése.
Sok minden történik A-tól Z-ig, mondja.
Végső soron az a tanácsa, hogy keményen dolgozzon, és tanuljon meg a folyamat minden lépésében, támaszkodjon a hagyományos stílusú sörökre, és értse meg vásárlóit. Hangsúlyozza továbbá annak fontosságát, hogy részt vegyen az eseményeken, és hogy sörmintákat adjon az emberek kezébe.
Carol talán a legélvezetesebb dolog, amit elmond nekünk, hogy reméli, hogy az emberek tisztában vannak azokkal a megpróbáltatásokkal és megpróbáltatásokkal, amelyeket a kézműves sör úttörői beletettek a sörfőzdék és az ipar építésébe. Évek óta az utcán kóstolgat, és a kézműves sörről beszél – nem csak a miénk, hanem a kollégáink is. És az új srácok tisztelnek minket [ezért], és segítenek megőrizni az iparágat.
( TANUL: 75 népszerű sörstílus )
A Stoudts Brewing 30 éves fennállását ünnepli Pennsylvaniában 
A Stoudts 30. évfordulójára készült tervek ezt a két fő témát ölelik fel: a kemény munkát és a lábbal az utcán. Carol a 30. évfordulóját veszi az úton.
Csapátvételeket és mintavételezést végeznek bárokban és csaptelepeken egész keleti PA-ban. Az egyik sör, amelyet szívesen bemutatnak az eseményeken, a The Pennsylvania Pearle. Az új Helles Bock, amely teljes egészében helyi pennsylvaniai komlóból és malátából készült, a PA Pearle az iparág irányába mutat.
sörfőző osztály
Carol Stoudt és Stoudts Brewing az amerikai álom és szellem élő megtestesüléseként állnak. Az innovációs kemény munka és az alkalmazkodás jelenti azt a képletet, amelyre mindenkinek szüksége van a sikerhez. Carol és Stoudts kétségtelenül azon válogatott csoportok közé tartozott, akik itt Amerikában lefektették a jó sör alapjait, és rajtunk múlik, hogy csatlakozzunk az ügyhöz, és az ipart az enyém és Carol legmerészebb álmai fölé emeljük. Csak sok munka kell hozzá.
Andrew Jockers
Andrew Jockers fogorvostanhallgató a való világban, de a Voodoo Brewing Company-nál dolgozik pultosként a Homestead csaptelepén, hogy segítsen megőrizni józan eszét. Emellett a Pittsburgh környéki Voodoo rendezvények képviselőjeként dolgozik, újszülött fiát gyönyörű feleségével neveli, és szívesen ír szabadúszóként, ha van egy pillanat, hogy levegőt vegyen. Bármilyen szabadidejében nincs is, Andrew szereti a zenét, házi sörfőzést, rögbit túrázni és raftingolni.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
