Az indiai pale ale uralja a polcokat, a bár tetején uralkodik, és monopolizálja a versenyeket. A Beer Advocate Top 250-es top 20 helyéből tízet a stílus valamilyen feldolgozása birtokol. Megváltoztatta az egész komlóipar fókuszát. Egyedül a Session IPA eladásai megdöbbentő, 199 százalékos növekedést értek el 2015-ben. Számtalan variáció használja a gyökérstílust, hogy megragadja a fogyasztók figyelmét, és augusztus első csütörtökén a stílust a kézműves sörök univerzumának királyaként ünneplik az IPA-napon.
Az amerikai indiai pale ale ugyanolyan népszerű most, mint volt amikor kifejtettem az egyik sörfőző listája arról, miért lett négy évvel ezelőtt olyan népszerű a stílus. Boldog IPA napot kívánok neked, aki szereted az IPA-t.
Az IPA-gyűlölők, akik rátaláltak erre a bejegyzésre, már a lenti komment szekcióba görgetve tájékoztatnak mindenkit, hogy nem bírják az IPA-kat; azt mondják, nem értik, hogy ennek a hóbortnak miért van még élete; azt hiszik, hogy akik azt állítják, hogy szeretik az IPA-kat, azok hazudnak maguknak, és csak valami malátásra vágynak. Jobbra?
Ez klassz. Azoknak az embereknek nem kell ma jelentkezniük.
A tény az, hogy ennek az európai ihletésű sörnek az amerikai változata uralkodik ma is, ahogyan az elmúlt évtizedben is. Továbbra is a kézműves közösség végső státuszszimbóluma, és senki sem menekülhet el a Green Rush elől, még azok a sörfőzők sem ugrottak be a fedélzetre, akik eredetileg megtagadták a stílus főzését. Még a Brewers Association vezető közgazdásza, Bart Watson is próbált válaszolni a kérdésre: Mi a következő IPA? ? A választ találta: IPA.
Az India Pale Ale egyre bővülő hatóköre
Nyilvánvalónak tűnik az egyik oka annak, hogy az IPA elnyerte a tetszését. Egyre több sörfőzde kínálja ezeket a fogyasztóknak, és még több olyan fogyasztó, aki nagykorúvá vált az IPA-k ízvilágának tudatában – az íz volt az egyik korábbi oka az IPA népszerűségének. Bár nem régen Amerikának nem igazán volt íze: a kenyér fehér volt, a kávé csak kristályokban volt kapható, a sör pedig nyájas volt. Az idő múlásával az Egyesült Államok tudatosabbá vált az ízekkel kapcsolatban, és az ország kézműves söre az élelmiszer-identitásunk része. Az új sörivók a merész ízekhez szoktak.
Kényelem
Furcsának tűnik a kézműves sörök királyára úgy hivatkozni, mint egy régi pulóverre. Az IPA-k merészek! Titokzatosak! Lehet, hogy elterjedtebbek, mint valaha, de az IPA-k nem a status quo! Bár a kézműves sörök mindennapi rajongóinak újoncok számára még mindig ezek a dolgok, az IPA a régi készenlét. Akkor is biztonságos választás, ha nem tudja, mit válasszon.
ez vicces
IPA-k
Nem tévedhet, ha IPA-t rendel a maga elé
Az IPA szürrealista művészet: A művész fest, és pontosan azt látod, amit kifejezni akarnak.
Az IPA nem a kézműves státusz csúcsa, a népszerűségében pedig az a legjobb, hogy minden sör esetében van még mit megtapasztalni, amit meg kell tanulni értékelni. Az IPA-k egy sor sört képviselnek, amelyek nagyon nyilvánvalóak: érzékenyek vagyunk a keserűségre, és felismerjük a merész citrusos ízeket. Ez olyan, mint a szürrealizmus tanulmányozása. Ez a művészeti stílus nem hagy kétséget afelől, hogy a művész mit akart lefesteni, de nem ez az egyetlen művészeti stílus.
Az IPA szürrealista művészet: A művész fest, és pontosan azt látod, amit kifejezni akarnak. Sajátítsa el a szürrealista IPA-k megértését, és segít megérteni az elvontabb stílusokat, és értékelni fogja, amit kínálnak.
A stílus elképesztő sikert aratott, de a kézműves sörök világa jelentősen megváltozott ahhoz képest, amikor legutóbb a stílus sikerét tekintettem. Ma több sörfőzde működik, mint az ország történelmében bármikor. Minden eddiginél többen isznak kézműves sört és annak koronaékszerét, az IPA-t.
Míg az IPA-t dicsérik és nagyra értékelik, ez kiindulópontot kínál több stílus tanulmányozásához és a kézműves sör felfedezésének folytatásához. Mindez tovább növeli az okokat, amiért az IPA még mindig olyan népszerű.
Tartani fog?
Az IPA korábban is király volt a száműzetésben, és egy legendára vezették le. Az IPA új életre talált az Újvilágban, és megállíthatatlannak tűnik, de a történelem azt sugallja, hogy lesz idő, amikor az IPA már nem támogatja. Az IPA sikere és a stílust kedvelő fogyasztók növekvő száma felkeltette a világ makrosörfőzőinek érdeklődését, ami arra késztette őket, hogy egyre több kézműves sörfőzőt zabáljanak fel, és bevett márkáikkal és hűséges rajongóikkal pénzkeresőként használják fel az IPA-t.
Az IPA korábbi birodalmához hasonlóan a nagy szereplők irányítása a kolszolidáció révén hozzájárult az IPA-k működésének megszüntetéséhez, a nagy sörfőzők pedig megszerezték és használni fogják a stílus egykor nagyszerű példáit, hogy fogyasztói részesedést szerezzenek a torokból. Nem tudni, hogy az IPA továbbra is az a stílus marad-e, mint amilyenné verseny nélkül vált, a stílus éles tartása mellett, ha a Big Beer sikeresen visszaszerzi az amerikai csapok uralmát. Újraélesztik a független sörgyárak a következő IPA-t, hogy visszavágjanak bármilyen stílusban is? Lesz-e elég sörfőzde a válaszhoz?
Az IPA a legnépszerűbb stílus, mert egyet jelent a kézműves sörök forradalmával. Népszerűsége a bukása lehet, mivel a nyereség és a piaci részesedés az IPA-gyártókat az asszimiláció nyilvánvaló célpontjává teszi.
Ha Ön is olyan ugrálófej, mint én, arra biztatom, hogy továbbra is élvezze a nagy időket az IPA-val, de vigyázzon, hogy a zöld csapfogantyú IPA-t jelenthet. Ez valami egészen mást jelent, mint ami az IPA-t még mindig annyira népszerűvé tette.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, a Brewers Association, a CraftBeer.com megbízott főszerkesztője. Andy okleveles Cicerone® és BJCP sörbíró. Westminster Coloradóban él, ahol lelkes kézműves sör-rajongó. Időnként Andyt arra ösztönzi, hogy megírja a kézműves sörrel kapcsolatos tapasztalatait, és ha nem túl nevetségesek, az eredményeket itt láthatja a CraftBeer.com oldalon.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
