Chicago Half Acre Beer Co.
Az eredetileg 2008-ban megnyílt Half Acre egy baráti pár álmainak és hobbijának csúcspontja, akiknek a sörönálló vállalkozása és a Ween együttes közötti köteléke egy 13 000 négyzetméteres sörözőhöz vezetett a város északi oldalán, és egy 60 000 négyzetméteres gyártóüzem csatlakozott a családhoz2015.
Ám a tulajdonosok Gabriel Magliaro és Matt Gallagher számára nem mindig volt könnyű az út a közép-nyugat egyik legkedveltebb sörfőzdéjévé. Két srácnak, akik nulla tapasztalattal rendelkeznek a kézműves söriparban, a Half Acre kezdete
Magliaro és Gallagher kezdettől fogva nagymértékben támaszkodott a söripar szoros közösségére – olyan sörfőzdéktől kértek tanácsot, mint a közép-nyugati 3 Floyds Brewing Co. és az ipari veteránok, Avery Brewing Co. Az első évükben a sörfőzde tulajdonosai a Black Riverben található Sand Creek Brewing Co.-ra is támaszkodtak szerződésként.
2012-ben egy csaptelep került a lincolni létesítménybe, és ezzel együtt bekerült Nick Lacasse séf is, aki nem más, mint a hétköznapi étkezés. A Lacasse étlapja a sör mellé tökéletes kiadós ételek, valamint az olyan átgondolt és kifinomult ételek élénk kombinációja, mint a lazac rillette kacsafasírt, yuzu-mázas sertéshas és grillezett bébipolip. Határozottan nem az a fajta étel, amelyet a környékbeli csaptelepeken találni, de a fenébe is jó.
Minden nap találkozhat a kézműves sör rajongóinak energikus csoportjával – a vásárlók és a szolgálaton kívüli alkalmazottak jó keverékével –, akik egy hideg ízű sört fogyasztanak – közvetlenül a forrástól. A 15 hordós Balmoral sörfőzde agresszív söröket forgat, hogy a csaptelep számos csapja közül az egyikben szolgáljon fel.
Half Acre Balmoral BrewhouseFél hektáros sörök
Ma a Half Acre termékcsaládja két egész évben használható főzetet tartalmaz, amelyek 16 oz-os csomagolásban vannak. konzervdobozokat és hordókat, és szétosztották Chicago városában és a környező külvárosokban. A Daisy Cutter Pale Ale – egy ugrásszerű nyugati part éget de amely mindössze 5,2 százalékos ABV-t nyom, továbbra is a sörfőzdék egyik legnépszerűbb söre a könnyű, de ízletes Pony Pilsner mellett. Német stílusú pilsner .
A Half Acre két fő alapanyagához a szezonális sörfőzetek változó listája csatlakozik – amely jelenleg egy Vallejo IPA-t és az Akari Shogun American Wheat Ale-t tartalmaz. És annak ellenére, hogy a Half Acre lincolni telephelyén működő sörfőzdék továbbra is azzal vannak elfoglalva, hogy a csaptelep csapjain finom sör folyjon, a sörfőzde kultúrája lehetőséget ad számukra, hogy kísérletezzenek saját sörökkel.
A csaptelepben felszolgált egyedi és különleges sörök mellett a sörfőzde egyre növekvő helyszíni hordós érlelési programja néhány egészen kivételes sört is készít, legutóbb a ginhordóban érlelt pilsneri söröket.
Half Acre Lincoln Termelő létesítmény
Míg a sörgyár szép ütemben növekedett az elmúlt nyolc évben, a Half Acre csapata sokkal elfoglaltabb lett. Az eredeti sörfőzdétől körülbelül egy mérföldre található 2015-ben a Half Acre első gyártóüzeme. Az első évben a 30 hordós, négyedényes sörfőzde segített a Half Acre-nek összesen valamivel több mint 24 000 hordó termelésében. Csak 16 oz felhasználásával. konzervdobozok, mint hajók A Half Acre 2016-ban 35 000 hordó kitermelésére készül, és a következő években nagyjából évi 10 000 hordó hozzáadását tervezi.
A Half Acre jelenleg minden szombaton délelőtt 11 órakor vezetett túrákat kínál a lincolni létesítményben. A költség személyenként 10 dollár, és három mintát tartalmaz, valamint egy márkás pint poharat, amelyet hazavihet. A Balmoral sörfőzdében még nem érhetők el túrák, de várhatóan még az éven belül megkezdődnek a sörfőzdében egy új étterem építésével együtt.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
