Előfordult már, hogy leültél egy bárban, ahol kedvenc kézműves söredet rendelted, és rémülten nézted, amint a csapos koszos pohárral odamegy a csöpögő csaphoz, és belemártja a csapot egy habos koszba, amelyről csak azt gondolhatod, hogy sör? Ha igent mondott a forgatókönyv minden részére, érdemes lehet új sávot találni. Ha nemet mondtál, valószínűleg azért, mert a Sörfőzők Egyesülete keményen dolgozott, hogy a csapolt sör minősége továbbra is az első helyen álljon a kézműves söriparban.
( TÖBB: Valóban számít a megfelelő üvegáru a sörnél? )
Amerika kis és független sörfőzői megszállottan sok időt és erőforrást fordítanak arra, hogy tárcsázzák a remek ízű söröket, és csak másodpercekbe telik, hogy egy piszkos huzatvonal vagy hanyag szolgáltatás érvénytelenítse az összes munkájukat. Ezért a Sörfőző Szövetség nemrég bejelentette az eddigi legnagyobb támogatásukat fogják finanszírozni, hogy elkészítsenek egy első ilyen jellegű csapolt sörvonal tisztítási tanulmányt.
A tanulmány a biofilm fejlesztésére összpontosít a csapolt sörökben Vázlat sörminőségi kézikönyv aktuális iparági szabvány. Pontosabban a zsinórok tisztítási gyakoriságának kutatása (a kézikönyv jelenleg azt javasolja, hogy egy húzóvezetéket minden második alkalommal meg kell tisztítani
( TÖBB: A Great Lakes Brewing Co. megvédi a szezonális kúszást )
A támogatásban részesülők NSF Nemzetközi Alkalmazott Kutatási Központ (ARC) együttműködve a Montana University Center for Biofilm Engineering (CBE) izgatottan várják, hogy a Brewers Association-szel együttműködve megvizsgálják a biofilmek csapolt sörsorokon való jelenlétének hátterében álló tudományt, és olyan reprodukálható szabványos módszer kidolgozását tervezik a csapolt sör vonalának tesztelésére, amely lehetővé teszi a csapolt sör szállítói számára, hogy optimalizálják tisztítási eljárásaikat, és biztosítsák, hogy a legjobb minőségű terméket szállítsák a vásárlókhoz.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
