Képzeljen el egy háztáji grillezést Észak-Kaliforniában az 1990-es években. Gyerekek napsütötte fluoreszkáló fürdőruhában ágyúgolyóval a medence mélyébe jutnak. A felnőttek hot dogot grilleznek és beszélgetnek. Egy nő ül egy vékony műanyag székben, göndör, koromfekete haja körülöleli a fejét, mint egy glória. Amikor nevetésre nyitja a száját, a vörös rúzs narancsszeletes mosolyt kölcsönöz, bájos elülső foghézaggal. Egyik kezében egy cigaretta, a másikban pedig egy Sierra Nevada Pale Ale van egy vaskos habszivacs belsejében. Ez az anyám, és fiatalságom címkéjének élénkzöldje ma is velem marad.
modellező sör
De a Sierra Nevada Pale Ale nem az én söröm volt. Túl fiatal voltam még ahhoz, hogy elsüllyedt medencejátékokat keressek a sekély végén. Évekkel később anya lecserélte a barna üveget egy új helyi kézműves sörfőzde, a Lagunitas IPA üvegére. Lagunitas városa volt az a hely, ahová apám elvitt minket sétálni magas fák közé, ahol gombáról és virágokról tanítottak bennünket. A petalumai sörfőzde egy rövid autóútra volt az autópályán. Beleszerettem abba a sörbe. Megpróbáltam ellopni a középiskolai bulikra – anyám még jobban dühös volt neki sört szednek, mint arról, hogy én sört veszek.
Meghívó Elveszett a férfiban
Amikor a sör származási történetemre gondolok, mindig látom a 30-as évei végén járó anyámat. Hamar megtudtam, hogy ez az egyesület ritka. Szerint a Brewers Association kutatása A kézműves ivók 31,5 százaléka nő és 68,5 százalék férfi volt 2018-ban, szemben a 2015-ös 29,1 százalékos női számmal.
Nem meglepő, hogy a sört férfiitalként örökítették meg. In Sör és társadalom: Hogyan készítünk sört és a sör készít minket Eli Revelle Yano Wilson és Asa B. Stone szerzők rámutatnak arra, hogy a sörfogyasztás nemi alapú keretezése erős múltra tekint vissza a magazinhirdetések TV-reklámok óriásplakátjain stb. Egy nő helye a sörfőzdeben van egy egész fejezetet tölt a söripar által fizetett szexista reklámozással.
Ha nem vagy kitéve valaminek, vagy nem érzed, hogy a csoport részeként képviseltetnéd magad (rosszabb, ha te vagy a vicc legsúlyosabb része), kevésbé valószínű, hogy kipróbálod ezt a dolgot. Így a kézműves sör úttörői kategorikusan cisznemű heteroszexuális (cishet) fehér férfiak voltak. Sör és társadalom . Majdnem fél évszázaddal később a sörfőzdék kevesebb mint 2%-a kizárólag nők tulajdonában van a Brewers Association szerint.
Hallottunk már olyan történeteket, amikor apák sörözik a lányaikat – és Nurin is egy egész fejezetet szentel ennek –, de ritkán hallunk arról, hogy anyukák akik hatással voltak ránk. nem lehettem az egyetlen. Mégis, amikor megkérdeztem a söriparban dolgozó nőket, anyukád rávett téged a sörre? a legtöbben nem mondtak kifejezetten igent.
A sörivó anyák implicit értéke
Egy maroknyi válasz visszhangozta Whitney Froelichét, aki marketinggel foglalkozik és a Cocoon Brewing sörfőző asszisztenseként dolgozik De Pere Wis-ben.
Épp az ellenkezőjét válaszolja. Anyukám csak Miller Lite-ot ivott, amit ki nem állhatok. Azt hittem, hogy 28 éves koromig minden sörnek ilyen íze van! Késői virágzónak nevezi magát.
A kontextus számít, Stone és Wilson beleír Sör és társadalom . …társadalmi környezetünk strukturálja a sörrel – és egymással – ápolt személyes kapcsolatainkat. Ha a nagy tömegben előállított nagy sör az, ami a háztartásában felnövekszik, akkor ez a sör definíciója, amíg nem érkezik új információ, amely kiszélesíti ezt a perspektívát.
Amíg el nem kezdtem kézműves sört inni, addig nem tudtam, hogy a sört nem tekintik „női italnak”, mondja Stephanie Grant, az étel- és italtartalom-készítő. Jól olvastad: Grant bevezetője hajó sör hatására észrevette a különbséget. Otthon a szüleinek egyenlő arányban kellett volna megosztaniuk a hatos csomagokat – ezt a szabályt anyja szorgalmasan betartotta, apja pedig olykor szakított a szédítő izgalomtól, amit a gyerekek szórakoztatónak találtak.
Most Grant beismeri, hogy az anyjává változhatott. Ha a férjem megiszik egy sört, a pokolra nézek, amíg a nevetés elhatalmasodik – mondja.
Grant története gyöngéden tükrözi azt, amit Stone és Wilson könyvében állít… a sörrel való kapcsolatunk mélyen szociológiai és pszichológiai; ivási gyakorlatunk nem teljesen a sajátunk.
Itt Grant mélyebbre megy: Anyám anélkül, hogy tudta volna, azt mondta nekem, hogy a sört mindenki meg akarja inni. A nem nem számított. A faj nem számított. Az egyetlen dolog, ami számított, az volt, hogy elegendő sört hagyjon a többiek számára.
Kézműves vagy nem sörivó anyukáink az első naptól kezdve megmutatták nekünk, hogy a sör nem csak egy férfi ital.
A nők és a sör teljes körben
A további vizsgálat során kiderül, hogy a sör nem is a férfiak kezében indult ki.
A sörfőzés főzés, így nem csoda, hogy a sört olyan nők főzték, akik sütöttek és gondoskodtak az otthonról, miközben a férfiak vadásztak vagy tanyáztak. Gregg Smith szerzője Sör Amerikában gyakran idézik azt a mondást, amikor a pénz belekerült a férfiakba, egyre inkább sörfőzésbe kezdtek.
Bár a történelem során nők milliói és milliói főzték ezt a kritikus folyadékot, írja Nurin Egy Női Hely ritkán találni valakit, mint Guinevere Bell társtulajdonosa Traust Sörgyártó Vállalat a Mount Holly N.C.-ben, aki egy házi sörfőző anyánál nőtt fel.
Élénken emlékszem a sörfőzés illatára, és Bell visszaemlékezik rá, aki szerint az anyja különleges söröket is gyűjtött, mint például a Sierra Nevada Celebration ale. Bell természetesen kézműves sörrajongóként nőtt fel, de Covidig soha nem tekintette ezt hivatásnak [maga számára]. Valami a globális világjárványban lehetővé tette Bellnek, hogy a konvenciót a fogába rúgja, és sörfőzdét nyisson. Most a sörfőzési napok illata édes nosztalgiát kínál neki.
Kindsey Bernhard vendéglátás igazgatója és vezérigazgatója Austin Beerworks szintén egy sörivó anyával nőtt fel, aki a 2000-es évek eleji kézműves sörroham idején az alapvető hazai választásoknál érdekesebb söröket kezdett hazahozni. Bernhard eleinte elkerülte, hogy teljesen undorodjon egy IPA-tól, aminek az anyja biztatta, hogy próbálkozzon.
Végül eljött Bernhard aha pillanata, amikor New Orleansba utazott a 21. születésnapjára az anyjával. Ismét édesanyja kérésére, hogy próbáljon ki valami mást is, mint a Bernhard által előírt és elrendelt makromárkák. NOLA sörfőzés ’s Blonde Ale. A világa megváltozott.
22 éves korom óta dolgozom a söriparban, és az ipar iránti szeretetemet anyámnak köszönhetem. Nélküle soha nem ismerkedtem volna meg a sörrel, és a karrier, amit szeretek Bernhard. Sok ember nem ilyen szerencsés.
Bonyodalmak árnyalatok és kulturális következmények
A sör egy kulturális tárgy, amelyet közösen befektetünk Stone és Wilson által írt jelentéssel. A kultúra, legyen az évszázados hagyomány, vagy egyszerűen csak a szüleink tettei, megalapozza a sörrel való egyéni kapcsolatainkat.
Mint Bernhard Krista Orzel nagykereskedelmi account manager at JAFB Wooster Sörgyár Wooster Ohioban készségesen elismeri anyját a sörrel való mai kapcsolatáért.
A német gyökerekkel rendelkező anyukám mindig is osztotta a dunkel-ek iránti szeretetét – pont, ha német csokitortával tálalják, mondja Orzel. Az Oktoberfestek, valamint a barátokkal és családdal való étkezések a helyi német étteremben szerves részét képezték a nevelésének.
Családunkban a sör mindig is szerepelt az ünnepeken. Óriási része annak, ami a családom történetéhez köt, és ezért minden nap hálás vagyok.
Azonban számtalan embert nevelnek fel modellek nélkül a mértékletes ivásra. Az első reakció a kérdésemre, hogy anyukák befolyásoltak minket a sörrel, Sarah Real tulajdonosa és sörfőzője Hot Plate Brewing Company Pittsfield Mass.-ban úgy gondolta, semmiképpen. Sarah édesanyjának, aki nem iszik, bántalmazó alkoholista apja volt, Sarah édesapja (ma már elvált az anyjától) pedig felépülő alkoholista.
A Real szerint tehát meglehetősen nagy súlya van az alkohol témájának a családjukban. Mondanom sem kell, hogy nem voltam kitéve a társasági italozásnak ivás vagy semmi.
Ennek ellenére Real tudta, hogy sörfőző akar lenni közvetlenül az egyetem után, és az anyja valami olyasmivel válaszolt, hogy ez nem a fiúknak szól? Real önmaga mellett volt. (Az anyja reakciója rávilágít az ehhez hasonló kutatások fontosságára Sör és társadalom és Női hely a sörfőzdeben van ).
A Real lángja felerősödött. Csendben füstölgettem, mondja. Ez a megjegyzés megragadt bennem. Elhatároztam, hogy a sörgyárban akarom látni magam, és megváltoztattam az életemet.
Tudja, hogy nem ő az egyetlen, aki küzdött egy szülővel, aki megkérdőjelezi a sör vagy más erjesztett italok iránti szenvedélyt. A Real ádáz függetlenségének és a szociológiai minták megkérdőjelezésének köszönhetően eggyel több nő a sörfőzdeben és eggyel több nő tulajdonosa.
Az olyan emberek, mint a Real, így fejlődnek az iparágak. A változások az ábrázolással és képekkel kezdődnek, amelyeket Stone és Wilson ír. Az embereknek látniuk kell, hogy a hozzájuk hasonló emberek pozitívan viszonyulnak a sörhöz és a sörfőzdék tereiben. Real szívóssága miatt még az anyukája is eljött, hogy élvezze a kézműves sör varázsát, ami a tetejére való cseresznye.
A sörpillangó effektus
In Egy nő helye a sörfőzdeben van Nurin azt írja, hogy szereti azt az ötletet, hogy a sörfőzők megtanítják fiatal gyerekeiket, különösen a lányaikat főzni, amikor az idő engedi. Nemcsak az alkohol és a felelős fogyasztás iránti tiszteletet ébreszti a gyerekekben, hanem gyakorlati módszereket ad nekik a matematika és a természettudományok elsajátítására és alkalmazására.
Anyukám nem volt sörfőző, és gyerekként nem voltam túl jó matekból vagy természettudományokból. Felnőttként most, hogy a matematika egyenlő a pénzzel, a tudomány pedig az ételekkel és italokkal, mindkettőben egyre jobb vagyok. Ebben az átalakulásban a sörnek volt vezető szerepe.
Biztos vagyok benne, hogy anyám kézműves sör utáni sóvárgása megnyitotta az utat az agyam különböző részeinek felfedezéséhez, valamint a társadalmi normák ellen való visszaszorításhoz. De ha jobban megnézed, ezek a történetek nem igazán a sörről szólnak. A bizalomról és a jó időről szólnak, amelyet megosztunk azokkal, akiket szeretünk.
Stone és Wilson által írt pusztán a sör ízének figyelembe vétele olyan, mintha csak a tó közepére dobott kőre irányítanánk figyelmünket: a fodrozódási hatások – nagyobbak és tartósabbak – a sör ízének társadalmi vonatkozásait reprezentálják.
Ha megállunk egy pillanatra, hogy megértsük, hogyan hatnak ránk ezek a hullámzások, az a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a kívánt hatásokat hozzuk létre. Azt hiszem, az összes söröző nő nevében beszélek, amikor azt mondom, hogy itt van, hogy több történetet készítsünk az anyukákról, akik sok más izgalmas és meglepő érdeklődés mellett söröznek bennünket.
Schmitz Emma
Emma Schmitz írónő Truckee Kaliforniában. A BJCP elismert bírója és okleveles Cicerone® házisörfőző Emma szereti megosztani másokkal a sör iránti szenvedélyét órákon és rendezvényeken keresztül. Nézze meg, mire készül az Instagramon: .
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
