Kathy és Mike Denehy a Chattabrewchee Southern Brewhouse alapítói West Point GA-ban. (Facebook)Egy órával délre Atlantától az Interstate 85-ös úton található West Point városa, amelynek otthona Chattabrewchee Southern Brewhouse . West Point egy kis város, amely a Georgia-Alabama határ közelében található. Chattabrewchee közvetlenül ezen a határon ül, és a hátsó ajtójukon kívülről közvetlenül Alabamába nézhet. A csendes városnak az az érzése, mintha visszalépne a történelembe, és ez a sörfőzde segít nekilépni az izgalmas modern időkbe.
[newsletter_signup_box]
Katonapár sört hoz egy kisvárosba
A Chattahoochee-folyó legnyugatibb pontján található, lényegi kisváros akkor virágzott, amikor a délen áthaladó vasúti forgalom létfontosságú főútjaként szolgált. West Point remek hely lett a textilgyárak számára, amíg a part menti helyek vonzóbbnak tűntek. Ez egy olyan történet, amely az ország kisvárosait érintette. A lakosok attól tartottak, hogy a város szellemvárossá válik, amíg a Kia Motors be nem költözik az utcába.
Brian Dunne Chattabrewchee napi műveletekért felelős vezérigazgatója emlékszik a városra az 1990-es évek közepén. A belváros, ahol Chattabrewchee található, üres volt, csak néhány üzlet volt nyitva a környéken. A Kia és a Point University egyaránt nagy hatást gyakorolt a közösségre. Ennek eredményeként a belvárost felújították, mondja Dunne. Az éttermek és a vállalkozások beköltöznek. A West Point újjáéled.
A Chattabrewchee Southern Brewhouse ennek az újjászületésnek a része lett 2017-ben, és az egyetlen sörfőzde címet viseli Amerikában. egy aktív szolgálatot teljesítő nő tulajdona . Kathy Denehy a US Army Judge Advocate's (JAG) Corp. őrnagyaként szolgál. A sörfőzde társtulajdonosa férjével, Mike-kal, aki 21 év szolgálat után vonult nyugdíjba alezredesként.
( LÁTOGATÁS: Keressen egy amerikai sörfőzdét )
Mike nyugdíja felé közeledett, amikor a pár komolyan fontolgatta egy sörfőzde nyitását. Az évek során feldobták az ötletet, miután Mike elkezdett házisört készíteni. Egy nap, amikor meglátogatták Kathy anyját, aki a West Point körzetben él, a pár meglátta azt az üres helyet, ahol most Chattabrewchee lakik.
Az épület több évtizeden át bútorboltként működött. Először egy Rhodes Furniture üzlet 1944 és 1978 között az épület gazdát cserélt egy családhoz, akik továbbra is bútorok árusítására használták a teret. Néhány év telt el, amíg a hely üres volt, amíg Chattabrewchee meg nem vásárolta a helyet. A pár tisztelte az épület történetét azzal, hogy az egykori Rhodes Furniture feliratot bár tetejévé alakították át. A betűk lenyomatát még mindig láthatja, ha alaposan megnézi.
Az önkiszolgáló állomások jók az üzleti életnek
A környéken néhány sörfőzde működik felfelé és lefelé az I-85-ön, beleértve Beacon Brewing Co. és Wild Leap Brew Co. LaGrange Georgiában és Red Clay Brewing Company Opelika Alabamában. A Chattabrewchee azonban az egyetlen sörfőzde 400 mérföldes körzetében, amely önkiszolgáló csapteleppel rendelkezik. A házaspár önkiszolgáló állomást telepített, miután egy kiállításon meglátta. A önkiszolgáló csaptelep a vendégek akár egy uncia sört is tölthetnek. Ez a rendszer elősegíti a hatékonyságot, csökkenti a hulladékot és csökkenti a működési költségeket. Ráadásul egy mozgalmas éjszakán előfordulhat, hogy meg kell várnod, míg az előtted lévő személy befejezi a sör kiöntését, de soha nem kell várni a csapnál – mondja Dunne.
( OLVAS: Az amerikai veterán tulajdonú sörfőzdék közösségeket építenek )
A kreatív zseni, Doug Whitt hozza az ízt
Doug Whitt sörfőzde a chattabrewchee déli sörfőzdejében (Chattabrewchee)A Chattabrewchee-nek bőven van mire büszkének lennie, ide tartozik a fősörfőző, Doug Whitt munkája is. Whitt teljes alkotói szabadsággal rendelkezik a sörfőzdeben. Ő egy kreatív zseni – mondja Dunne. Egy pillantás a csap falára gyorsan megerősíti ezt az állítást.
Zászlósörük a Backwater Blonde, egy könnyű és ropogós amerikai Szőke Ale amely több díjat is nyert. Az egyik legérdekesebb a Cucumber Basil Cream Ale, amelynek íze olyan, mint egy frissítő pohár uborkás víz, de annál jobb. A hagyományos helyett sötét vaskos Whitt fehér stoutokat főz, amelyek fehér csokoládét és etióp Harrar közepesen pörkölt kávébabot tartalmaznak.
Egyértelmű, hogy Whitt tudja, mit csinál, és elegendő támogatással rendelkezik ahhoz, hogy felkeltse a sörkedvelők figyelmét, amikor új piacokra lépnek. A Chattabrewchee több mint egy éve szolgálja ki a szomjas italozókat Georgia déli részein Alabamába, és idén Atlantába költöznek. Míg a terjeszkedés a fejükben van, prioritásuk az, hogy megtartsák azt a minőséget, amelyet a környéken élők elvárnak és szeretnek.
Stephanie Grant
Stephanie Grantnek sok szerelme volt életében, de a kézműves sör továbbra is elragadja a szívét; ő egy atlantai bennszülött, aki szereti átélni egy új város kulináris és kézműves sörét. Amikor nem a billentyűzeten tartja az ujjait, Stephanie a konyhában szenvedélyesen kísérletezik, hogyan párosítsa az ételeket finom sörökkel és lagerekkel.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
