A virginiai Ono Brewing adatok segítségével intelligensebb kóstolószobát és sörfőzési munkafolyamatot épít fel. (Ono Brewing)Mi történik, ha egy mérnökből sörfőző lesz? Menj ide Ono Sörgyártó Vállalat Chantilly Virginiában, és az eredmények inspirációt kapnak.
[newsletter_signup_box]
Scott Hoffman elnök és tulajdonos mérnöki tudását felhasználva alakította független sörfőzdéjét egy jól olajozott sörfőző géppé. Az adatokat gyűjtő önkiszolgáló kóstolófaltól az automatizált pinceberendezésekig az Ono az innováció bástyájává vált.
Amikor belép az Ono Brewingbe, az intelligens technológia és a nyugodt trópusi légkör kombinációjával találkozik. A sörfőzde tulajdonosainak tökéletes megtestesülése. Hoffman és felesége, Cyndi több mint 20 évet töltött Floridában és Hawaii-on, és a strandot egyenesen a létesítményükbe hozták. A sörfőzde önkiszolgáló kóstolótermében trópusi ihletésű söröket és hawaii élőzenét kínál havonta egyszer.
Az „Aloha” szelleme mindig jelen van Hoffman szerint.
( OLVAS: A Floridai Sörgyár új teret épít a régi görkorcsolyapályán )
Ono-vation a legjobb
Cyndi és Scott Hoffman célja egy innovatív munkafolyamat létrehozása volt a virginiai Ono Brewingnél. (Ono Brewing)Annak érdekében, hogy úgymond homokba dughassa a lábujjait, Hoffman úgy döntött, hogy a lehető leghatékonyabbra tervezi a sörfőzdét.
Megszabtam magamnak egy tervezési korlátot, hogy ha én lennék az egyetlen ember a sörfőzdében, akkor azt hatékonyan és eredményesen tudnám csinálni – mondja.
A mini gabonasiló lehetővé teszi a Hoffmannak, hogy ömlesztve rendeljen gabonát, és ne kelljen 55 kilós zsák gabonát kötöznie minden tételhez.
Mérőcellákat tettem a garatba, hogy mérleg legyen, hogy tudassuk, mennyi gabona van a garatban. A mérlegnek van egy „adatkimeneti” portja, amely lehetővé teszi, hogy hozzáadjam a skálaadatokat az adatbázisunkhoz, mondja Hoffman.
A sörfőzde és a pinceberendezések mind automatizáltak, de Hoffman úgy állította be, hogy szükség esetén távolról irányíthassa a berendezést.
el Chango sör
( UTAZÁSI: 8 farm sörfőzde, amelyet idén meglátogathat )
A kóstolóterem közepén található Smack dab egy 600 négyzetméteres walk-in hűtő, amely lehetővé teszi a közvetlen húzású huzatrendszert. Kényelmesen ez az Ono fő hordótárolója – de a kóstolóteremben Hoffmannak ki kellett találnia egy módot, hogy csendesebbé tegye. A csatornahangtompítók, változtatható sebességű motorok és a GreenWize Energy Solutions egyedi vezérlőjének kombinációjával a hűtő most olyan jól működik, hogy Ono több mint 530 wattot eltávolított a folyamatból – és szinte hangtalan.
Az energiatakarékosságon túl Hoffman és gazdája azon is dolgoznak, hogy a sörfőzde szennyvizét visszanyerjék az ingatlan pázsitjának öntözésére.
Az Ono Brewing kóstolótermének új szintre emelése
Hoffmanék Floridában és Hawaiiban éltek, így trópusi témát is visznek az Ono Brewingbe. (Ono Brewing)A dolgok zökkenőmentesen zajlanak a kulisszák mögött, Hoffman ugyanazt a mérnöki filozófiát alkalmazta Ono Brewing kóstolótermében.
Az önkiszolgáló csaprendszer mellett döntöttünk, hogy adatokat gyűjtsünk a kóstolótermünkről – mondja Hoffman. Reméljük, hogy nyomon tudjuk követni ezeket az információkat, és az időjárási események stb. mellett trendbe hozzuk, hogy megalapozott üzleti döntéseket hozhassunk.
A hihetetlen újítás egészen a 3D-nyomtatott csapfogantyúkig terjed – és még a pneumatikus talpak is, amelyek a szobai asztalok ingatagságát tartják, ami áttörést jelent, amelyet bárki értékelni tud, aki egy ingatag asztalra dőlt.
( OLVAS: Fenntartható sörfőzés a borvidék szívében )
A kóstolóteremben található öt tévéből kettőt is elkészítettünk Chromebitekkel. Rutinszerűen lehetővé tesszük ügyfeleink számára, hogy munkahelyi videókat streameljenek, vagy szükség esetén az internetre menjenek, mondja Hoffman.
Az Ono Brewing technológiai hozzáértése azt is lehetővé teszi a sörgyár számára, hogy visszaadja. Az önkiszolgáló rendszer lehetővé teszi, hogy Hoffman és felesége minden hónapban jótékony célra fordítsák borravalójuk egy részét.
Brennan ír vaskos
Megalakulásunk óta közel 15 000 dollárt adományoztunk Hoffman szerint. Még csak hét hónapja vagyunk nyitva. Családi és veterán tulajdonú kisvállalkozásként erre igazán büszkék vagyunk!
Kíváncsian várjuk, hogy az Ono milyen sörfőzési találékonyságot hoz a következőre.
Anna Mitchell
Anna Mitchell digitális újságíró és minden sötét sör szerelmese. Először a New Holland's Dragon's Milk csábította a kézműves sörök világába, és azóta is ragaszkodik hozzá. Amikor nem kortyolgatja a kölyökkutyát, valószínűleg kirándul vagy fényképezi a macskáját. Írásos munkáit bemutatták weather.com MNN.com és AdventureCats.org .
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
