Valószínű, hogy időnként visszadobott néhány üveg népszerű mexikói borostyánszínű lágert. Talán ittad őket, mielőtt belevágtál a kézműves sörbe, és most nosztalgikussá tesznek, vagy talán azt álmodod, hogy a legérdekesebb férfi legyél
De mi is az a mexikói stílusú láger? A kategória nem jelenik meg kifejezetten a Sörbírói képesítési program vagy Nagy amerikai sörfesztivál stílusirányelvei . Ennek a nyári oltóanyagnak a gyökereinek felkutatása egy rövid történelemórát igényel.
( TÖBB: 8 kókuszsör, amire most vágyni fog )
A mexikói stílusú Lager gyökerei
A modern mexikói lagerek a 19. század végén származnak, amikor a német és osztrák bevándorlók elkezdték főzni szülőföldjük sörét Mexikóban. Amikor I. Maximilian osztrák mexikói császárnak nyilvánította magát 1864-ben, magával hozta nemzete újonnan megszeretett bécsi lágerét. A sör népszerűbbnek bizonyult Mexikóban, mint Maximilian, akit alig néhány évvel később kivégeztek. A bécsi lager a XX. századba lépve a domináns sör lett Mexikóban.
sonkasaláta
A bécsi lágert széles körben tekintik eredeti lágerstílusnak. A sör megosztotta a nevét azzal az osztrák várossal, ahol Anton Dreher sörfőző először főzte meg a korában forradalmian új, izolált láger élesztővel. Az új láger élesztő és a magas hőmérsékleten szabályozott maláta feltalálása révén a bécsi malátából vöröses sört kaptunk, amely az élesztőnek köszönhetően tiszta ízű volt. Ahogy a 20. században a világosabb ízű sörök íze elterjedt Mexikóban és a világ többi részén, ezeknek a hagyományos söröknek a karaktere és színe az idők során megváltozott. A mai bécsi lágerek színe és teste meglehetősen változatos, ami a mai importkínálatban is megfigyelhető.
( TÖBB: 9 sörfőzde, amelyet követni szeretne az Instagramon )
hooplagers wibby
Kézműves sörfőzők Pörgesse meg a mexikói stílusú Lagereket
A mexikói stílusú lágerek hagyományos és modern változatait egyaránt felkarolták a kis és független kézműves sörfőzők itt az Egyesült Államokban. Ha Cinco de Mayo partit tervez, nézze meg a határtól északra főzött mexikói stílusú lagerek egyikét.
Ska Brewing | Mexikói favágó
A Ska okosan elnevezett mexikói favágója volt az első az 1999-ben piacra dobott amerikai kézműves, mexikói stílusú lagerek közül. A Colorado sörfőzde nagy sikert aratott ezzel az 5,2%-os ABV sörrel, amely 2015-ben ezüstérmet nyert a GABF-en az amerikai stílusú vagy nemzetközi stílusú Co-bronz-2fo1 kategóriában. Dave Thibodeau elmagyarázza, hogy az alapítók korábban zárt Pacifico voltak ivók, amelyek a klasszikus nyári stílus amerikai változatának kidolgozásához vezettek. A Mexican Loggerrel elmagyarázza, hogy egy olyan stílust választottunk, amelyet szerettünk, egy kicsit továbbfejlesztettük, és egy kézműves pörgetést tettünk, hogy magunkévá tegyük.
Oskar Blues Sörgyár | Beerito mexikói láger
A mindössze egy éves Beerito már országos kedvencévé vált azok számára, akik egész napos nyári sört keresnek mexikói hangulattal. Bár ezen a listán a legalacsonyabb alkoholszinttel büszkélkedhet, 4%-os ABV-vel, ez természetesen nem alacsony. Oskar Blues, a Ten Fidy Old Chub és a Dale's Pale Ale sörfőzde nem fog spórolni az ízekkel. A mély komplexitású világos sörre törekvő sörfőzde ezt egy gondosan megválasztott, német és coloradói termesztésű malátákból álló gabonalappal érte el, amely pirítós diós ízeket produkál, szilvás és mézes jegyekkel, valamint ropogós német komlóval kiegészítve.
Great Lakes Brewing Company | Grandes Lagos
A tiszteletreméltó clevelandi Great Lakes Brewing Company a klasszikus európai lager- és ale-stílusok főzéséről ismert. Söreit a kifinomultság és minőség a merész kísérletezés helyett inkább a kifinomultság és minőség jellemzi, így mindenki számára meglepő volt, amikor 2016 elején bejelentették, hogy egy új, egész évben használható főzet egy mexikói stílusú, hibiszkuszvirággal főzött láger lesz. Az új 5,4%-os ABV főzet a nagyra becsült Eliot Ness Amber Lager egy klasszikus bécsi láger extrovertáltabb rokona. Ahol Eliot Ness bemutatja a Grandes Lagos osztály karizmáját, enyhén fanyar és édes virágos aromákat és ízeket kínál a hibiszkusztól, valamint bájos, lágy rózsaszín ragyogást.
( TÖBB: Sörstílusok kezdőknek )
21. módosítás Sörfőzde | El Sully
A 21. módosítás társalapítója és sörfőző mestere, Shaun O'Sullivan után elnevezett El Sullyt azok a népszerű mexikói sörök ihlették, amelyeket O'Sullivan ivott, miközben a dél-kaliforniai tengerpart közelében nőtt fel. Kizárólag csapolt főzetként indult a San Francisco-i csaptelepen, mielőtt 2015-ben a konzervdobozok felé lépett volna. Ez a 4,8%-os ABV oltó német Pilsener malátát használ a tiszta, finom alapot, csak egy kis pelyhes kukoricával, hogy könnyítsen a testen. Egy mexikói láger élesztőtörzs finom fűszeres gyógynövényes jegyeket produkál. O'Sullivan azt mondta, szereti elmondani az embereknek, hogy Modelo El Sullyról álmodik, amikor este lefekszik.
Traktorgyártó Vállalat | Új-mexikói Lager
Vadonatúj, 16 unciás dobozban, 2017 májusában A New Mexican Lager tiszteleg a Tractor Brewing határállami öröksége előtt. A dobozok műalkotása új-mexikói tájat ábrázol, és David Santiago albuquerque-i művész készítette, aki a sörfőzde számos címkéjét tervezte. 5,6%-os ABV-vel ezt a lágert úgy tervezték, hogy elég könnyű legyen a délnyugati száraz időjáráshoz, miközben a test kibírja a kiadós határvidéki ételeket. A sörfőzde azt állítja, hogy az aranysör nem mexikói és nem amerikai, hanem mindkét hagyomány előtt tiszteleg, amely kifejezetten új-mexikói.
Anchor Brewing | Az óriások
A mexikói sör és a nagyszerű amerikai időtöltés egyesül a Bay Area nagyra becsült Anchor Brewing legújabb kínálatában. A Los Gigantes mexikói stílusú Lager a sörfőzde és a Major League Baseball San Francisco Giants franchise együttműködése.
piszkos üvegáru
( TÖBB: 10 kézműves sörfesztivál 2017-ben )
Flying Dog Brewery | Numero Uno Summer Cerveza
Az Edgy East Coast sörfőzde, a Flying Dog az agávé nektárral és lime héjával főzött láger ötletét az egyik alkalmazottjától kapta, aki a főzetet a cég éves elvonulásán javasolta. Az eredetileg 2014-ben Agave Cerveza néven kiadott sört korlátozott szezonális kínálatnak szánták, de olyan jól sikerült, hogy a következő évben Summer Cerveza néven bekerült az egész éves portfólióba. Ben Clark sörfőzde szerint a malátalap több mint egyharmadát pelyhes kukorica teszi ki, amely ropogós, frissítő sört eredményez.
Lone Tree Brewing
A Colorado’s Lone Tree ezüstérmet nyert a Nagy Amerikai Sörfesztiválon 2015-ben az American-Style Lager vagy Light Lager kategóriában a Summer Siesta-ért. A sör első dobozai (2017-ben Mexican Lager néven átkeresztelve) a cikk megjelenése közben a befőzési vonalon gördülnek le. Josh Wast fősörfőzde szerint a sört pilsnerből és hatsoros malátából, valamint hatalmas mennyiségű pelyhes kukoricából főzik. Kényelmes, 5,3%-os ABV-n ülve a sört nagyon tiszta láger élesztővel erjesztik, és német komlóval fejezik be, ezzel a határtól déli stílusban éles, frissítő hatású.
Lucky Star Brewery | Ojos Locos Mexican Lager
Utazz Miamisburg Ohio-ba, és próbáld ki ezt a csak csapolt lágert (a sörfőzde azt tervezi, hogy hamarosan palackozzák), és talán a legautentikusabb mexikói ivási élményben lesz része ezen a listán, mert a Lucky Star csaptelepe egy mexikói kantináról készült. Az autentikus tacos quesadillák és a házi készítésű salsák megfelelő kulináris párosítást biztosítanak ehhez a 4,8%-os ABV lagerhez. Az Ojos Locost egy mexikói élesztővel főzik, amely kiszárítja a sört, így könnyű átjáró italt hagyva azoknak a makrosörivóknak, akik kedvenc nemzeti márkájukat keresik, mondja Glen Perrine tulajdonos és sörmester. Ezt a tiszta erjedési profilt a Saaz komló erősíti, hogy ropogós sört kapjon, amelyet a Lucky Star Pink Party Patioján lehet a legjobban fogyasztani, ha az időjárás engedi.
ipa savanyú sör
Epic Brewing | Los Locos Lager
Az Epic denveri sörfőzdéjétől nem messze található mexikói Los Chingones étterem ihlette (Google it) A Los Locos Lager valóban egyedülálló. A napfényes főzet tengeri sót és lime-ot tartalmaz, így ez a sör tökéletes egy tengerparti naphoz. A Los Locos-t eredetileg a Los Chingones-szal való korlátozott együttműködésnek szánták, és először csak az étteremben volt elérhető, de az Epic sörgyártói hamarosan rájöttek, hogy van egy nyertes, bedobozták és elérhetővé tették az egész forgalmazási területükön.
Indeed Brewing | Mexikói méz Imperial Lager
Amikor ez a minneapolisi sörfőzde először kapott egy szállítmányt mexikói narancsvirágmézből, a ragacsos összetevőnek nem az volt a célja, hogy a sör egyik főcíme legyen. Az Indeed fősörfőzője, Josh Bischoff szerint azonban annyira lenyűgözött minket a termék tulajdonságai, hogy úgy döntöttünk, főzünk egy sört, hogy bemutassuk. Mivel a méz Mexikóból származik, a sör onnan hógolyózott és hozta létre magát. Ez a sör 8%-os ABV-n működik, és egyáltalán nem az, amit egy tipikus mexikói stílusú lagertől elvársz, mivel a sörfőzde citrusos és virágos fiesztájának nevezi azt, amely valószínűleg jobban megfelel a Cinco de Mayo buli végének koccintására, mint annak elindítására.
David Nielsen
David Nilsen haladó Cicerone és az Észak-Amerikai Sörírók Céhének tagja. A Bean to Barstool podcast házigazdája, és a Final Gravity egy negyedévente megjelenő sörújság szerkesztője. Dayton Ohio közelében él feleségével, lányával és nagyon ingerlékeny macskájával.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
