A német stílusú Weizenbock egy német stílusú bock búzából készült változata vagy egy nagyobb és marhaabb dunkelweizen. A maláta mellanoidinek és a weizen ale élesztő a fő összetevők. Élesztővel tálalva a megjelenése megfelelően zavaros lehet. A kenyeres maláta és a sötét gyümölcsök, például a szilva mazsola és a szőlő ízei révén ez a stílus kevés keserűséggel és magas szénsavassággal rendelkezik. A kiegyensúlyozott szegfűszegszerű fenolok és a gyümölcsös banánszerű észterek jól lekerekített aromát hoznak létre.
Kategória:Bocks
Halvány sötét4,5-30 SRM (színes) Alacsony Magas15-35 IBU (keserűség) Alacsony Magas7-9,5% ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Csirke és gombóc
- Manchego
- Banános gyümölcskenyér
Üvegáru
Tulipán
45-55 °F
Kereskedelmi példák
- Glockenspiel Weizenbock Great Lakes Brewing Co.
- Moonglow Victory Brewing Co.
- Weizenbock AleSmith Brewing Co.
Megjelenés
Szín
Aranytól nagyon sötétig
felhalmozódás ipa
Világosság
Ködös
Szénsavasodás (vizuális)
Közepes és gyorsan növekvő buborékok
Íz/Aroma
Alkohol
Enyhétől észrevehetőig
ipa Indiában
Komló
A komló aromája nem érzékelhető. A komló keserűsége alacsony
Maláta
Szerecsendió vanília karamell szilva aszalt szilva mazsola szőlő és kakaó rum és pálinka ízekkel. Közepes malátás édesség van jelen. Ha sötét, enyhe pörkölt maláta aromának és íznek kell megjelennie
Esters
Gyümölcsös-észter és banánszerű elemek
Fenolok
Szegfűszeg
Fermentációs melléktermékek
Ha élesztővel tálaljuk, a megjelenése megfelelően zavaros lehet
Szenzációk
Test
Közepestől szájbevonatig
őrült főzet
Szénsavasodás
Közepes
Befejezés hossz
Közepestől hosszúig
Csillapítás
Alacsony
Hozzávalók
Komló
Német Nemes
sörszálloda
Maláta
Malátázott búza München Special 'B' Crystal Pale Chocolate
Víz
Változó
Élesztő
Búza Ale
