Woodfin N.C. - A Zillicoah Beer Co. egyéves évfordulóját ünnepli azzal, hogy október 20-án, szombaton déltől kiadja első két palackját a Woodfin-i sörgyárban. A bemutatkozó palackkiadáson két nyitott erjesztésű sör lesz látható, amelyek kiemelik a hagyományos belga rusztikus sörök múltját és jövőjét. Évad és Citrine Dream Hoppy Farmhouse Ale . Ezeket a különleges söröket azért választották, mert egyszerre képviselik a sörfőzde hagyományos sörfőzési technikák iránti szeretetét és az innováció iránti elkötelezettségét, megemlékezve a Zillicoah első működési évéről, és felvázolják az elkövetkező dolgok irányát.
Egy ilyen vállalkozás megnyitása olyan, mintha gyereket szülne, a napok örökkévalóak, de a hónapok repülnek. Olyan érzés, mintha tíz éve kinyitottuk volna az ajtókat, és olyan, mintha tegnap lett volna – mondja Jonathan Chassner, a Zillicoah társalapítója. Az általunk választott stílusok nem feltétlenül az Ön pénzkereseti stílusai, mert nagyon időigényesek, de mi azt főzzük, amit szeretünk inni. Pokoli év telt el, és a közösségtől kapott támogatás nagyon örvendetes.
Évad (6 százalék ABV) a hagyományos belga stílusú saison klasszikus értelmezése, amelyet Pilsner és Abruzzi Rye malátákból álló őrleményből főznek, mindkettőt kizárólag az Asheville's Riverbend Malt House-ból szerzik be. Ez a nyitott erjesztésű szezon a régi belga élesztő-észtereket mutatja be ropogós lecsengéssel és egy kis komló karakterrel a Saaztól. 
Hoppy Farmhouse (6,4 százalék ABV) az első bejegyzés a Zillicoah's-ban Citrin álom vegyes kultúrájú sörök sorozata, amely a modern komlófajták és a sörgyár szabadalmaztatott Brettanomyces törzseinek kölcsönhatását mutatja be. A Hoppy Farmhouse kiemeli a Strata és a Mosaic komlót az árpamaláta búza rozs és zab hátterében. Nyílt erjesztés egy házi Brett-törzzsel egy nyirkos és trópusi, de megtévesztően száraz, hop-forward rusztikus sört eredményez.
Ezen brett fajták némelyike tökéletes sok új komlóprofilhoz, a nagyon lédús és csonthéjas komlóhoz – magyarázza a Zillicoah társalapítója, Jeremy Chassner. Van itt néhány különböző brett, de a Citrine Dream sorozatnál ezeknek a fajtáknak az érett mangó vagy ananász karaktere van, és ezekhez jól passzol az ananászos karakter.
A Zillicoah's Saison és Citrine Dream Hoppy Farmhouse 750 ml-es palackokban lesz elérhető, egyenként 15 dolláros áron, személyenként egy doboz limittel. Mind a Saison, mind a Hoppy Farmhouse zöld üvegbe van palackozva, hogy finom, fényes karaktert kölcsönözzenek Belgium leghíresebb farmházi söreinek, amely technikát egyre inkább alkalmazzák az amerikai sörgyártók. A kézzel töltött, kézzel címkézett és palackkondicionált sörök nemcsak a sörfőzde első működési évének csúcspontját jelentik, hanem a több mint egy évtizedes kutatási kísérletezést és szakmai tapasztalatot is, amely a Zillicoah csapatának megnyitó napját megelőzte. A Saison és a Citrine Dream Hoppy Farmhouse-val a sörfőzde egy rendkívüli első évet zárt le két sörrel, ami jelzi a szeretettel töltött időt és a részletekre való odafigyelést, ami mindenbe beletartozik, amit Zillicoah főz.
A Zillicoah Beer Company-ról
A Zillicoah Beer Company (ZBC) nyitott erjesztésű tanyasi sörökre és lagerekre specializálódott. Ez az első sörfőzde Woodfin NC-ben, és a French Broad River keleti partján található. A Zillicoah nevét magáról a folyóról szóló cherokee szóból kapta, amely az ingatlan szociális területeinek fókuszpontjaként szolgál. A sörfőzde kóstolóterme legfeljebb tizenkét csapot forgat. A természetközpontú hely a szabadtéri tevékenységekre és a társasági italkínálatra összpontosít, valamint ételpartnerük, Taqueria Mu harapnivalóira. ñoz. A hely mindössze két mérföldre van Asheville belvárosától, a 870 Riverside Drive Woodfin North Carolina szám alatt. Hétköznapi kóstoló terem 14-22 óráig szombaton déltől 22 óráig, vasárnap déltől 20 óráig. További információért látogassa meg www.zillicoahbeer.com
