Nem szerettem bele a kézműves sörbe egy sörfőzdében vagy a teraszon a barátokkal. Terhes koromban beleszerettem.
Mielőtt a lányom megszületett, a sör… rendben volt. De hirtelen, amikor nem tudtam, lenyűgözővé vált. Megkérném a férjemet, hogy rendelje meg a legizgalmasabb saisons a leglédúbb IPA-kat, csak hogy belophassam magam, vagy megízlelhessek egy apró kortyot. Amikor anya lettem, valami megváltozott. A kézműves sör nem csak egy ital volt – fejlődő identitásom részévé vált. Ez egy kis lázadás, egy kis kényeztetés volt, és egy módja annak, hogy kapcsolatba lépjenek önmagammal az új szülői szerep forgatagában.
Ez a lényeg a sörrel a kézműveskedéstől az élvezetig. Többről van szó, mint egy italról. Az összetartozásról szól. Arról szól, hogy időt szakítsunk az örömre az új anyaság könyörtelen tülekedésében. És ezeknek az anyukáknak a közösségépítésről és az értelemteremtésről szól.
Ez a cikk egy pillanatképet ad három olyan nőről, akik gyermeknevelés közben kivívták helyüket a kézműves sörök világában. Whitney Selix Lua Brewing in Des Moines Lindsey Mrav Gabona Co., Hamilton Ontario és Amanda McLamb Resident Culture Brewing Charlotte North Carolina-ban újradefiniálják, mit jelent sörfőzőnek, üzlettulajdonosnak és anyának lenni.
Egy újszülött, egy sörfőzde és egy kisgyermek
Whitney Selix, a Lua Brewing társtulajdonosa számára a kézműves söripar nem csak egy karrierút volt – itt érezte otthon magát a világban. Közvetlenül az Iowai Egyetemen kezdett kézműves sörrel foglalkozni, végül éttermeket irányított saját államában, míg férje, Scott sörfőzésbe kezdett. Közös álmuk valósággá vált 2019-ben, amikor megnyitották a Lua Brewinget Des Moines-ban.
Szoptattam az interjúk alatt, Selix úgy emlékszik vissza, hogy egy újszülött és egy kisgyermek nevelésével egy vállalkozást nyitott. Előfordult, hogy a babámat pulóverben hordtam az irodában, vagy párnán aludtam a bár közelében, miközben dolgoztam.
Whitney és Scott tudatosan döntött úgy, hogy Luát családbarát hellyé alakítják – mert számukra a család mindennek a középpontjában áll. Három gyerekük – a Kit 7 Lawson 5 és Lennon 3 – a sörgyár mellett nőtt fel. A gyerekeink úgy rohangálnak, mintha övék lenne a hely, ahol Selix nevet.
Sörfőzdét vezetni és gyerekeket nevelni nem könnyű. Az órák hosszúak. Éjfélkor véget érő műszakra nincs nyitva tartó napközi. Selix azonban látja annak értékét, aminek a gyerekei tanúi vannak. Jó nekik látni, hogy keményen dolgozunk és építünk valamit.
Emellett szélesebb körű változáson is dolgozik, és családbarát politikát szorgalmaz a vendéglátóiparban, biztosítva, hogy a szülők megkapják azt a szabadságot és órákat, amelyek lehetővé teszik a munka és a család menedzselését. A gyereknevelés megváltoztatja a nézőpontot, mondja. Selix úgy véli, hogy anyasága jobb vezetővé és jobb emberré tette.
sör stílus
Amikor a munka elhatalmasodik, Selix rájön, hogy a családja megalázza. Az anyaság mélyebb empátia-türelmet és perspektívát adott nekem, amelyet soha nem értékeltem teljesen, mielőtt visszagondol. Megtanultam eligazodni a káoszban, amikor a dolgok nem úgy alakulnak, ahogy elterveztem, és kíméletesebben közelítem meg a kihívásokat – mindez jobb vezetővé tett engem.
A kisgyermekek nevelésével kapcsolatos tevékenységek is felkeltették a kreativitást.
A gyermekműsorok remek inspirációt jelentenek a sörnevekhez – mondja Selix. Maradjon velünk a Dance Mode nevű sörrel, amelyet egy Bluey-epizód ihletett.
racer 5 india pale ale
A sörfőzde piña colada sour a műsor egyik kedvenc epizódjának megtekintése során fogant meg. Ki ne szereti az egész Dance Mode koncepciót? – magyarázta a lány. Csodálatos az ötlet, hogy elfordíthatod a kapcsolót, és valakinek el kell kezdenie táncolni. Az új sörük ugyanazt a jó közérzet energiáját igyekszik terelni. A gyerekek nagyszerű inspirációt jelentenek az élet fényében, és boldoggá teszik a dolgokat, amikor a felnőttkor olyan nehéz, mondja.
Az Anya
Lindsey Mrav társalapítója számára Gabona Co. az utazás hobbinak indult. Férje, Joe otthoni sörfőzésbe kezdett, míg Lindsey grafikusként szabadúszóként nevelte két fiatal gyermeküket, Evant 11 és Ellát 14 évesen, Joe pedig gépészmérnökként dolgozott.
2017-ben Hamilton Ontario régi autógarázsát Grainné alakították át
Graint képzelték el
Anyának lenni kéz a kézben jár azzal, amit csinálunk Lindsey szerint. Ettől jobban tudtam tervezni a közösségépítésben.
Arra is összpontosít, hogy a sörfőzdét jobb munkahellyé tegye a többi szülő számára.
Ahol az Ön furcsája – és a családja – szeretettel várja
Őszintén hiszem, hogy ez a világ legjobb iparága – mondja Amanda McLamb társalapítója Resident Culture Brewing Charlotte Észak-Karolinában. Van egyfajta együttműködési kedvesség és emelkedő árapály-mentalitás. [Ez] a szívverése mindennek, amiben hiszek.
koronado sör
McLamb szeretete az ételek és italok köré gyűlni, mélyen hat. Az Egyesült Államokban nőtt fel, sok emléke a nagy családi étkezésekhez kötődik – a Kínából bevándorolt nagyszülei, akik megtöltötték az asztalt étkezési beszélgetésekkel és kapcsolattartással. Később, fiatal utazóként a Guinness sörfőzde látogatása valami nagyobbat hozott. Az erjedés folyamata a történelem – felrobbantotta a fejemet. Összefogott benne mindent, amit szerettem: a természet-mezőgazdaságtudomány ízét.
McLamb és férje, Phillip olyan életet képzeltek el, amelynek középpontjában a vendéglátás és a közösség áll. Charlotte-ba költöztek, és egy régi raktárt találtak a környéken, tele redőnyös épületekkel. Feltűrték az ingujjukat, és együtt – Amandával élelmiszer-írói múltját és újonnan vert ingatlanjogosítványát, Phillippel pedig projektmenedzsment-szakértelmét hozta magával – Resident Culture Brewing-vé alakították át azt a raktárt.
Amikor 2017-ben megnyitották, lányuk, Piper még csak öt hónapos volt. Két őrült gyerek voltunk, akik szerelmesek egy vad ötletbe McLamb nevet. Vállalkozást nyitottunk, és egyszerre lettünk szülők. Mindkettő intenzív identitásváltás volt, tele rendkívüli kihívásokkal és mély kemény munkával, néha szó szerint – eltörtem a farokcsontomat, amikor megszületett Piper.
Nyolc évvel később a Resident Culture virágzik. Így van ez a családjukban is, amely immár a négy éves Islát is magában foglalja. Sörfőzdéjük a környék központjává vált, ahol a gyerekek bőven vannak a pénteki food truck estéken, ahol a törzsvendégek összegyűlnek, és ahol az innovációt beépítik a kultúrába. Még a város egyik legnagyobb holdújévi ünnepségének is otthont adnak – egy eseményt, amelyet McLamb azért hozott létre, mert azt akarta, hogy lányai és közössége részt vegyen az őt formáló kultúrában.
A sörfőzde neve önmagában is az összetartozás érzésére utal. A fermentációban a rezidens kultúra a vadon élő élesztőkre és baktériumokra utal, amelyek beoltják a cukros cefret és sörré alakítják. A sörfőzdében ez azokra az emberekre is vonatkozik, akik a Resident Culture terét alakítják – az alkalmazottakra, a vásárlókra, a családra és a barátokra.
McLamb nem hinné, milyen nehéz volt összeegyeztetni az anyaként vállalt üzleti tulajdonjogot és a vezetést – különösen az olyan kihívások során, mint a Covid, amikor úgy döntöttek, hogy napokkal azelőtt bezárják a csapot, mint korábban. A vezetés súlyosabb felelőssége rendkívül nehéz, és komolyan veszem, mondja. De szeretem azt az énemet, aki ezekből a nehéz időkből jött létre. Nem ütném meg a visszajátszást, de nem cserélném el azt, akivé váltam.
A Resident Culture-nél egy tábla foglalja össze az ethoszát: Where Your Weird Is Welcome. Ez nem csak egy szlogen, hanem az is, ahogy McLamb megjelenik – a csapatának a családjáért és a közösségért, aki segített egy sör és egy vad csodálatos nap elkészítésében.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
