A Floridai Sörgyár új teret épít a régi görkorcsolyapályán

A floridai 7venth Sun Brewery 2012-ben egy dunedini főút melletti kis plázában indult, és egy év alatt 850 hordó sört állított elő. Az alapítók és az iparági veteránok, Justin Stange és Devon Kreps most már alig várják a terjeszkedést – térkapacitásban és partnerségekben –, miután megnyitottak egy második sörfőzdét az egykori VFW görgőpályán Tampa Seminole Heights negyedében.

furcsa kézműves sör

Az új tér elsősorban egy sörfőzde, de az épület történetének megünneplésére is van szem. Az örökségre utalva a kóstolóteremben narancssárga és piros versenycsíkok találhatók a bár mögötti fal sarkában, valamint a kóstolóteremben egy görkorcsolyával ellátott bemutató található. Miközben más kiegészítéseket is kapott, az új létesítmény 18 000 négyzetlábnyi sörfőzési területet biztosít a 7venth Sun Brewery számára, egy kóstolóteremmel, hordótároló irodákkal és üzemeltetéssel.

A szűk sarkok körüli évekig tartó sörfőzés után a sörfőzde a négyzetméter nagy részét sörfőzési műveletekhez használja majd. Valójában a Dunedin tér elférne a 7venth Sun Tampa kóstolótermében.

A 7venth Sun még ennyi négyzetméter mellett is egyesíti a tereket tampai otthonában: mivel a hordópincét klímaszabályozottnak és légkondicionáltnak kell lennie, hozzáadták a másik helyiséghez, amelyről tudtak, hogy klímaszabályozásra van szükség: a kóstolóteremhez.

( OLVAS: Nosztalgikus szezon a sörért )

Egyedülálló megjelenése van, nem tudok olyan Floridában, ahol Stange szerint van beállítva. Legalábbis most nem. Úgy érezzük, hogy ez egyedi hangulatot ad a kóstolóteremnek.

Az új kóstolóterem területe körülbelül 3000 négyzetláb, a hordók és az adagolók pedig ennek a területnek körülbelül a harmadát foglalják el.

Az új ásatások mellett a 7venth Sun új foeder projektet indít a szomszédos Cigar City Brewing sörfőzdével együttműködve.

Ez valami olyasmi, amit még soha senkiről nem hallottunk, és izgatottak vagyunk, hogy a Cigar City Brewinggel együttműködve megcsinálhatjuk – mondja Kreps.

A Cigar City vásárolt néhány előtolót – az erjesztési folyamatban használt nagy fahordókat –, és nem tudták használni őket, de továbbra is együtt akart dolgozni valakivel a környéken, és olyan helyre tenni őket, ahol jó hasznot húznak.

Ez egy együttműködési dolog lesz. A sörgyártóik átjönnek és velünk dolgoznak, mi pedig közösen kidolgozzuk a folyamatot, és megtöltjük az előtéteket, és reméljük, hogy mindketten el tudjuk adni a csomagolt terméket a 7venth Sunból és a Cigar City Kreps szerint. Nagyon szeretnénk, ha a folyamat olyan lenne, amit velük közösen végzünk. Bizonyos értelemben olyan, mint a szerződéskötés.

Atlantic City sör- és zenei fesztiváljegyek

( LÁTOGATÁS: Keressen egy floridai sörfőzdét )

Stange és Kreps elmondták, hogy Eric Salazar, a faérlelt sör specialistája és sörfőzője a Fort Collins Colorado-i New Belgium Brewery-ből lejött, és megbízta a feedereket, és megmutatta nekik, hogyan kell javítani.

Mivel ők az előadók, meleg és földies hatást adnak a kóstolóteremnek.

Az előadók gyönyörűek, és nagyszerű volt, hogy az oktatási folyamat Eric lejött, hogy mindegyiküket rehabilitálja, és sok mindent megtanítson nekünk. – mondja Kreps.

Az új sörfőzde tér a 7venth Sun Brewery számára is kifinomultabb eszközöket és lehetőséget kínál a régi sörfőzde folyamatának felfedezésére és túllépésére, mondja Stange.

Semmi sem változott a filozófiánkban, ami a sört illeti, mondja. Még mindig szeretünk szórakozni, továbbra is nagyon komolyan vesszük a régi stílusokat és a parasztházi stílusokat, csak jobban bele tudunk nyúlni az új épületbe.

Például a hely lehetővé teszi a 7venth Sun számára, hogy több hordóban érlelt sört készítsen.

Októberi fesztiválsör

Targoncát kaphatunk majd az új sörgyárban. Korábban minden 7. Sun hordóban érlelt sör egyetlen hordóból készült. Ez kihívás volt a sörfőzés során, mert megvolt a szabadságunk annak az egy hordónak a szabadságában, míg most már több turmixot tudunk csinálni – Stange szerint ez egy igazi nagy előny.

( TANUL: CraftBeer.com Beer 101 Course )

A hordókon túl a hely a sörfőzde számára nagyobb rendezvények lebonyolítására ad teret, és nagyobb teret enged a terjesztésnek.

Az előző sörfőzdében a kóstolóterem vitte el a termelés nagy részét, majd ami megmaradt, azt szétküldték. Itt ki tudjuk vinni a sörünket a piacra. Stange szerint az emberek régóta kérnek csapolt sört.

A 7venth Sun Brewery immár négyszeresére növelheti kapacitását – az új rendszer kapacitása akár évi 15 000 hordó is lehet, miután a rendszer a sörfőzés csúcsán van.

intuíció söröző

Remélhetőleg a sör még jobb lesz. Mindig is ez volt a végső cél – jobb sör.

Jelölje meg

Mark DeNote egy vándor söríró, aki otthont tart Floridában, és friss helyi sör után kutat. Mark szívében tanár, és szinte annyira szeret beszélni a sörről és a sörtörténetről, mint a sört kóstolni. Mark a szerzője A nagy floridai kézműves sörkalauz Tampa Bay Beer: mámorító történelemFloridaBeerNews.com .