Fekete palack tulajdonosRégen utáltam a vasárnapokat – mondta Sean Nook tulajdonosa és fősörfőzője Fekete Palack Sörgyár Fort Collins Colóban Tudtam, hogy másnap reggel olyan munkára kell mennem, amit nem szeretek. De most a vasárnap olyan számomra, mint a péntek vagy a szombat, mert szeretem, amit csinálok. Amíg el nem kezdtem főállásban főzni, nem tudtam, hogy létezik ez az érzés.
Csodálkozik azokon, akik aggódnának, hogy nem szeretnének munkát csinálni a hobbijukból, mert az elvesztené a szórakozást.
Ez egyszerűen őrültség mondta Nook. Soha nem adnám ezt a tanácsot, amikor elvigyorodik, ha erre gondol. 13 évig voltam autószerelő – jó voltam benne, és jól fizettek. De senki sem örül annak, ha autószerelő vagy, mert tudják, hogy rossz híred van, ami sok pénzbe fog kerülni.
Nook bevallja, hogy úgy nőtt fel, hogy irányítja az övét
2012-ben, nyolc évig tartó házi sörfőzés és több száz recept megfogalmazása után Nook úgy érezte, hogy a söre elég jó ahhoz, hogy meggyőzze a pénzzel rendelkező embereket, hogy támogassák a Black Bottle Brewery megnyitását. Az eredmény 40 csapból álló sorozat, 15 pedig világszínvonalú Black Bottle sört tölt.
Nook saját leírása szerint merész személyiséggel rendelkezik. Amikor megtervezte a Black Bottle Brewery-t – amely szintén ízletes ételeket szolgál fel –, nem akart egy másik sörözőt, amely egy coloradói hegyi szállásnak érezte magát. Fekete üveg
Nézd, nem fog mindenkinek tetszeni minden sör – mondta Nook, de azok, akik szeretik a kézműves sört, találnak valamit, amit élveznek.
Legnagyobb eladói – a számlafizetők – közé tartozik Ginger egy piros; Hipszter és IPA; és End of Days egy fakó sört. De a Nook az okos sörfőzések széles skálájában is megállja a helyét. Ezek közé tartozik Kentucky Waterfall egy belga szőke; There Goes the Neighborhood egy rozs saison; Floozy egy amerikai búza és még sok más. A Black Bottle további 25 vendégcsapot szállít, palackozott sörök széles választékát és egy bort is tartalmazó, teljesen feltöltött bárt.
Mindenki sörét iszom, csak nézz a hűtőmbe mondta Nook. A kézműves sörfőzőknek nagy hagyománya van az egymás segítésében. Szeretem megkóstolni, mit készítenek más sörfőzdék.
Sörfőzőnek lenni nem szórakoztató, ahogyan azt Nook mondta. Körülbelül 90 százalékban a berendezések tisztítása és a sörgyártás ütemezése. Ez az a nehéz rész, amelyre senki sem gondol. De a móka az a 10 százalék, amelyet új receptek kitalálására és a barátokkal való ücsörgésre költöttek, és a söröket nevezték meg.
Ezek a foglalkozások sört varázsolnak
Nook feleségének és munkatársainak is köszönheti sikerét, és horgonyainak nevezi őket. Ide tartozik Steve Marrick vezérigazgató is, aki egykori felettese volt az autóiparban.
Az ADD-s embereknek igazán kreatív gondolkodási folyamatuk van – mondta Nook. Segít nekünk, ha olyan emberek dolgoznak velünk, akik részletorientáltak.
John Mitchell
John W. Mitchell tengerésztől vezérigazgatóig dolgozott, riporterként és íróként. Publikált író és díjnyertes fotós. John a SnowPack Public Relations tulajdonosa Cedaredge Colo-ban, és a feleségével él, aki a legtöbb napon jobban szereti őt, mint a lovát. John az Orvosi szükségszerűség (J. Willis Mitchell) című regény szerzője.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
