Gingerbread Ale Ice Cream

Elkészítési idő:30 perc| Hozam:8-10

Hozzávalók

• 2 csésze nehéz tejszín
• 1 csésze teljes tej
• 1 2/3 csésze belga stílusú szinkron osztva
• 5 evőkanál melasz
• 1 hüvelyk gyömbér meghámozva és vékonyra szeletelve
• 4 fahéj rúd
• 5 egész szegfűszeg
• 3 csillagánizs szirom
• 4 szegfűbors bogyó
• 2 kardamom hüvely
• 1/2 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
• 1/2 tk fekete bors
• 6 nagy tojássárgája
• 1/2 csésze sötétbarna cukor csomagolva
• 1/2 dl étcsokoládé finomra vágva
• fél nagy citrom héja
• 1 tk vanília kivonat
• 1 1/2 teáskanál kóser só
• 1/2 csésze kandírozott gyömbér darálva

Útvonalak

1. Egy nagy serpenyőben adjunk hozzá 1 1/3 csésze tejszínt kettős (vagy más belga stílusú sört) és melaszt keverjük össze.
2. Adjunk hozzá vékonyra szeletelt gyömbért, fahéjat, csillagánizst, szegfűborsot, kardamomot, szerecsendiót és fekete borsot.
3. Közepes-alacsony lángon főzzük kis lángon, gyakran kevergetve (ha látni szeretné, hogy gőz száll fel a felszínről, de minimális vagy buborékok nélkül) körülbelül 15 percig.
4. A tojássárgáját és a barna cukrot egy tálban enyhén kemény habbá verjük. Lassan keverés közben adjunk hozzá 1/2 csésze forró tejszín keveréket a sárgájához.
5. Szánjon rá időt, hogy ne keverje össze a sárgáját. Ismételje meg ezt a folyamatot további 1/2 csésze forró tejszínnel, majd tegye vissza mindent a serpenyőbe.
6. Készítsen jeges fürdőt egy nagy tálban. Helyezzen egy közepes méretű tálat a jégfürdőbe, és készítsen elő egy szűrőt.
7. Visszatesszük a serpenyőt közepes lángra, és fakanállal folyamatosan kevergetve főzzük. Tudni fogja, hogy a puding elég sűrű, ha látja, hogy gőz száll fel a felszínről, és a puding bevonja a kanalat.
8. Adjuk hozzá a csokoládé citromhéjat és az utolsó 1/3 csésze dubbelt. Tovább főzzük még egy-két percig, amíg ismét el nem érjük a megfelelő vastagságot.
9. A pudingot a jeges fürdőben ülő közepes méretű tálba szűrjük. Hozzákeverjük a vaníliakivonatot és a kóser sót. Időnként megkeverjük, amíg a keverék kihűl.
10. Hűtőbe tesszük kihűlésig (lehetőleg egy éjszakára).
11. Fagyaszd le a pudingot fagylaltkészítőben a gyártó utasításai szerint. Amikor a fagylalt háromnegyede elkészült, adjuk hozzá a kandírozott gyömbért, és fagyasszuk tovább, amíg megdermed.
12. Lásd Brandonékat eredeti poszt .

Javasolt receptek

Ez a recept a tengeri herkentyűkhöz egy soccotash gyöngyön és saison jussal nem könnyű és frissítő, könnyen elkészíthető, és az ízek gyönyörűen összeolvadnak.

Jeff és Heather, a férj és feleség páros a He Cooks She Cooks mögött megoszt egy veszélyesen finom sörkaramell kukorica receptjét perecekkel és pekándióval. Próbálja meg elkészíteni ezt a rágcsálnivalót kedvenc karamellbarna sörével, és nézze meg, hogyan hangsúlyozza ki a sör ízeit a pattogatott kukoricán lévő édes karamell bevonat.

Egyenlő arányban sós és édes ez a tömeget tetszetős szalonnás cheddar sörös kenyér minden étkezéshez használható. Tálaljuk kiadós pörkölt mellé, vagy kínáljuk a hagyományos villásreggeli ételek sós alternatívájaként.

Ázsiai sörre rántott tofu taco házi készítésű kimchivel