CraftBeer.comKalifornia Floridában és Észak-Karolinában az Észak-Amerikai Strawberry Growers Association képviseli a kereskedelmi csoportot gazdák 40 államban . Ám úgy tűnik, hogy egyikük sem veszi fel jobban kézműves söreikben ezt a termést, mint Louisiana. (Azt hiszem, mindannyian egyetértünk abban, hogy a Pelikán Állam okosan választott, mivel senki sem akar rákból készült sört.)
horsefly étterem
[newsletter_signup_box]
Íme néhány kiemelkedő Louisiana eper sör, amelyekről a sör szerelmesei beszélnek.
( OLVAS: 2018-as nagy amerikai sörbárok )
Bogyó jó: 7 Louisana epres sör
Strawberry Harvest Lager
Az Abita elnöke, David Blossman elgondolkodik, majd 1998-at szögezi le, amikor ez a Covington Louisiana sörfőzde elkészítette a legnépszerűbb szezonális Strawberry Harvest kínálatát. A Ponchatoula Eperfesztivál megünneplésére készült, amely fél órára van a New Orleans-i sörfőzdétől, a Ponchatrain-tóval szemben. Az Abita jelenleg 200 000 dobozt értékesít ebből az epres sörből, amelyet március és június között adnak ki. Blossman már nem maga préseli hidegen a Louisianában termesztett bogyókat; Abita egy helyi borásztól szerzi be a gyümölcslevet, aki eperbort készít. Hozzáadják a lágerhez – pilsner- és búzamalátával készült – utóerjedés és szűrés, így a Strawberry Harvest enyhe sárga, nem rózsaszín ködöt és hatalmas bogyós aromát ad. Van még a nagyobb, merészebb Strawgator, egy gyümölcsös riff az Abita Andygator helles doppelbock-on, amely egy friss eper lédússágot ad hozzá, ami közvetlenül az orrában van, és meghazudtolja a 8 százalékos alkoholt.
Strawberry Ale | Covington Brewhouse | Covington LA
A környékbeli sörfőzdék szerint a Covington Brewhouse szomszédságában valószínűleg a második sörfőzde volt az államban, amely epres sört adott ki, és ez egész évben elérhető. Eperpürét adnak a krémsörükhöz, hogy ez a kínálat kivételesen könnyű és gyümölcsös maradjon, így remekül passzol a barbecue-hoz.
( OLVAS: Csillogó sör ragyog, mint a tavaszi kézműves sörtrend )
Strawberry Canebreak | Egyházközségi Sörfőzés | Broussard LA
Az alapító Andrew Godley elismeri, hogy nem tudom pontosan, hogyan reagálnak az emberek az országban az epres sörre, de azt tudom, hogy itt Louisianában a fogyasztók szeretik. Úgy tűnik, hogy epres sörünk sok olyan vásárlót megragad, aki kívül esik a hagyományos kézműves szegmensen, és nem vásárol például IPA-t. De egyértelmű volt, hogy Godley azon vásárlók alapján, akik meglátogatták a csaptelepünket, és csak a Strawberry Canebrake-t itták, egyértelmű volt, hogy rajongóink kedvencei vannak. Februártól májusig kapható ez a sütemény édességét, de a napsütéses kortyolás ropogós és könnyű tulajdonságait.
Strawberry Alarm Hop IPA
Először a Strawberry Alarm Clock nevű pszichedelikus banda számára volt az IPA (amennyire sok Bayou Teche Brewing sör is van) tömjén és borsmenta gyümölcs. Amint a három Knott testvér egyike, akik a sörfőzdét alapították a mocsárvidék szélén, Lafayette közelében, Karlos sörmester elmondja, hogy ezt a sört az epres sörökre szomjazó közönség számára főzték, és egy tonna friss gyümölcsöt tartalmaz egy közeli nagykereskedőtől. Azt mondja, a tavaszi szezonhoz hozzáadott habanero csók célja, hogy feldobja azt. Csak négyes kiszerelésben kapható a csaptelepen. Ugyanez vonatkozik a sörfőzde vadonatúj kiadására is a Tart Side of the Teche sorozatban (a Pink Floyd rajongók vigyorgásai) a Strawberry Sour-t. A laktózos zabbal és búzával főzött gyümölcs a másodlagos erjedés során kerül hozzáadásra, és pucker puncs leadásával egészíti ki a savanyú cefrét.
Mellesleg Karlostól megtudtam, hogy a Cooter Brown’s nevű New Orleans-i bár, amely már régóta kézműves csapok tucatjait kínálta, adott otthont a Strawberry Showdownnak tavaly tavasszal, és a széles körben elterjedt és egyszeri belépők közül a Bayou Teche's Magical Brewery turné nyerte meg a leszámolást. A Sauvignon Blanc hordókban érlelt, Brettanomyces Pediocaucus és Lactobacillus hozzáadásával készült francia farmházi sör meleg és hideg oldalára bogyókat adott, és az elfogult Knott szerint elért eredmény nem igazán tisztességessé tette a versenyt. Hamarosan 22 unciás palackokat adnak ki.
( OLVAS: Farm sörfőzdéjük teljesen off-the-grid )
taxman sörgyár indianapolis
Strawberry Milkshake IPA | Urban South Brewery | New Orleans 
Magától értetődő, hogy egy modern gondolkodású sörfőzde a ködös és tejcukorral adagolt IPA-t (turmix IPA-t) adná az eper kezeléséhez. A Citra El Dorado Simcoe és Denali komlóval büszkélkedő, vaníliával kiegészített, kis tételben készülő, csak sörgyárak számára készült kiadvány nagy sikert aratott. Olyannyira, hogy a New Orleans-i sörgyár március végén kiadja ennek az epres sörnek a folytatását. Én személy szerint nagy rajongója vagyok a friss eper és a mangó együtt fogyasztásának – mondja Jacob Landry alapító. A Strawberry Mango Milkshake IPA-ban több komló, több vanília és gyümölcsösebb lesz.
Funky családom | Wayward Owl Brewing Co. | New Orleans
A Kristallweizen – egy kristálytiszta weisse-alappal kezdődően ez a búzasör állandó bogyós étrenddel táplálkozik a Brett Brux-os hordós erjesztése során. A tulajdonos, Justin Boswell azt mondja, hogy néhány hónappal később egy száraz funky sör jelent meg, ahol a gyümölcsös jelleg többnyire kierjedt, de a sör illatában és ízében megőrizte az édes enyhe édességet. Boswell elmondja, hogy egy speciális csaptelepet fognak lefőzni további eperrel a brite tartályban.
kövér randy ipa
( TÖBB: Szezonális sörök )
Strawberry Catahoula Common | Gnarly Barley | Hammond LA
A Ponchatoula melletti Hammondban, ahol a Jucifer IPA-n kívül alig tudnak tartályt szánni másra (ez szaftos!), Catahoula Common néven könnyen iható California Common stílusú sört készítenek. A friss gyümölcsbe temetett epres változat a rajongók kedvence, többek között a louisianai epres sörök sörei között.
Brian Yaeger
Brian Yaeger a „Red White and Brew” és az „Oregon Breweries” szerzője. Amellett, hogy a legtöbb magazinnak ír, „sörrel” vagy sörreferenciával a címben, számos sörfesztivált hozott létre a helyi karakter jegyében, mint például a portland-oregoni kávésör- és fánkfesztivál, valamint egy kizárólag a Mt. Hood cseresznyeültetvényei között termelt vadcseresznyés sörök számára. A Dél-Kaliforniai Egyetemen szerzett mesterfokozatot professzionális írásból (a sörről szóló szakdolgozatával). Ismét a tengerparti paradicsomban él feleségével, Half Pint fiával, IPYae-vel és Dunkelweiß és Taz kutyákkal.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
