Tedd próbára a szájpadlást 10 Off-Kilter IPA-összetevővel

Függetlenül attól, hogy hoppá vagy, nehéz ezzel vitatkozni Amerikai IPA ez a stílus a kézműves sörökben.

A kis és független sörfőzés sarokköve a kísérletezés, és a sörfőzők pontosan ezzel foglalkoznak IPA-k pont most. A trópusitól a savanyún át a fűszeresig Íme, 10 módszer, amellyel a kézműves sörfőzők felpörgetik az IPA-kat.

( TÖBB: Miért olyan népszerűek az IPA-k? )

10. Agave

Ez a kaktuszszerű növény Mexikóban és az Egyesült Államok déli részén őshonos, és a tequila fő összetevője. Hozzájárul egy édes és szirupos nektárhoz, és fokozhatja a természetes maláta édességet IPA-ban vagy dupla IPA-ban. Bár kiegyensúlyozott, csak egy kis édességet vagy akcentust kölcsönözhet a citrusos IPA-nak. Az unió folyékony termékének megtekintéséhez öntsön néhányat O'Connor Brewing El Guapo IPA-ja vagy a Victory Brewing Agave IPA-ja.

rossz Márta pizzája

9. Licsi

Néhány íz egyszerűen nem úgy tűnik, mintha a sörbe tartozna, de valahogy a művészet és a kísérletezés révén a sörfőző gyakorolhatja művészetét, és kivirágoztathatja őket. Ilyen az az eset, amikor egy sörfőző licsi kis gyümölcsöket ad hozzá, akkora, mint egy nagy bogyó, amelyek íze hasonló az eperhez. Amikor egy IPA keserűsége találkozik ennek a gyümölcsnek az édességével, a kettő szimbiotikus kapcsolatban áll az édességgel, ami a keserűséget viselkedésre készteti, a keserűség pedig az édesség elengedésére ösztönzi. Kipróbálni ezt a kombinációt egy pohárba öntsünk egy kicsit JDub's Brewing's Lychee IPA .

8. Buddha keze

Az édes héjáról ismert Buddha keze emberi kézre hasonlít, és izzójának egyes részeit ujjaknak nevezik. Kihívást jelenthet a sörfőzőknek, hogy eleget szerezzenek egy teljes kereskedelmi tételhez, de ebben rejlik a lehetőség, ha citrusos IPA-val párosítanak, vagy javítják az amúgy is édes maláta gerincét. Ha kipróbálod ezt a megvilágosító citrusfélét, önts egy kicsit Berryessa Brewing Buddha keze IPA-ja .

7. Brettanomyces

Mindig otthon egy vad sörben és szokásos vendég néhány spontán erjedésű sörben Brettanomyces egyfajta vad élesztő, amely nem túl gyakori az IPA-kban – Brettanomyces telephelyükre néhányan elkezdték engedni, hogy ezek az élesztők otthonosan érezzék magukat egy IPA-ban. Az adott törzstől függően Brettanomyces Bármilyen ízzel felhasználható a sör a barnyardtól az ananászig és azon túl is. A legjobb módja annak, hogy megkóstolhassuk a sörfőzők sörfőzdei látásmódját, ha öntsünk belőle mintát A Stone Brewing's Enjoy After IPA .

sör atlanti város

( TÖBB: Itt található az Egyesült Államok legjobb 50 kézműves sörfőzdéjének listája )

6. Jalapeno

Az IPA-k kiválóan alkalmasak arra, hogy mélységet adjanak egy fűszeres ételhez, de mi történik, ha az IPA magában hordoz Scoville egységek? Ez a fajta IPA egy extra fűszerréteget hordozhat egy enchiladában, és átlagos fondü- vagy levesalapot készíthet, vagy csak megfelelő nyári kortyot. Egy olyan világban, ahol a sörfőzők kísérleteznek, hogy több borsot találjanak, a jalapeño üdvözlendő kiegészítője lett az IPA világának, udvarias partnerként szolgálva azok számára, akik a csípős és a komlós ételeket szeretnék kombinálni. A fűszeres IPA-hoz öntsünk egy Alaszkai Pilot sorozat: Jalapeño Imperial IPA .

5. Fehér tölgy

Egy olyan világban, ahol úgy tűnik, hogy minden sörfőzde hordóban érleli a sört, egyes sörivók sietve félredobják azokat a fában érlelt söröket, amelyeket nem hordóban érleltek olyan szeszes itallal, mint a rum vagy a bourbon. A kézműves sörfőzdék néha faspirálokon érlelik a sört, amelyek hatalmas ízt adnak, és rövidebb idő alatt készülnek el, mint egy hordóban érlelt sörnél. A fehér tölgy kifejezetten fás ízeket, például vaníliát és kókuszt kölcsönöz citrusos IPA-ba, és krémes és desszert jegyeket kölcsönöz. Az ilyen meggyőzés IPA-jának kipróbálásához öntsön a Cigar City fehértölgy IPA .

komlódomb atlanti

4. Ginhordó

Egy másik szokatlannak tűnő ízkombináció egy ginhordóhoz illik az IPA-hoz. Ebből a faedényből egy IPA árad, amely a tölgypaprika fűszer és vanília jegyeit citrusos és gyümölcsös sörrel ötvözi. Míg a bourbon rum és a whisky mainstream ginvé vált, addig a gin kísérletezésre vágyik. Ízlés teszt ez öntsünk néhány Gigantic Brewing Gin Hordós öregített csőkulcs IPA .

3. Bormust

A sör és a bor pohárban való keveréséből született, ez a sajátos stílus a sört és a bort ötvözi az erjedő sört bormusttal, így egyszerre indulhatnak zimurgiás útjukra. A bódító vörös színt sugárzó sör a Syrah szőlőmust és a komlós IPA párosításának előnyeit élvezi. Mivel ezek együtt érlelődnek, az eredmény egy egyedi boros ital, amelyet csak öntéssel írhatunk le Dogfish Head Brewery Sixty-One .

( TÖBB: Az Alibi Ale Works Kevin Drake egy sörgyár építéséről IPA nélkül )

2. Mezcal hordó

A Mezcal hasonló a tequilához; ez egyszerűen különböző típusú agavé desztillációja (a tequila a kék agavéra korlátozódik), és Mexikó különböző régióiban készül. Minden tequila mezcal, de nem minden mezcal tequila. Miközben a sörfőzők a hagyományos határokon túlra tekintenek, hogy új, árnyalt edényeket találjanak söreikhez, a mezcal a hagyományos tequilától eltérő utat kínál. Kipróbálni ezt a lendületes IPA nyomkövetést, és önteni Mezcal hordó angyal trombitája az Adroit Theory Brewingtől.

1. Tintahal tinta

A lista végén a legfurcsább IPA-összetevő: a tintahal tinta. A Wisconsin’s 3 Sheeps Brewing kis tételes söröket kínál, ahol egyedi összetevőket és főzési kihívásokat keresnek. Mindkettőt megtalálták ebben az összetevőben. A palackon az áll, hogy a sörfőzde olyat akart főzni, amit még soha nem próbáltak ki.

A tintahal tinta, amit találtunk, elsötétíti a sört, és valójában javítja a komlóprofilt, valamint enyhén sós karaktert ad, amit a sörfőzde magyaráz. Természetesen egy földes IPA-t főztek ehhez a szokatlan hozzávalóhoz. A sör sós mélységébe való belemerüléshez öntsön 3 Sheeps Nimble Lips IPA-t Squid Ink tintával.

Az IPA-nap szelleme az ismerten túl az ismeretlenbe megy. Itt a lehetőség, hogy kipróbáld azt a sört, amelyre mindig is vágytál, de nem hitted, hogy ízleni fog. Ne feledd: a sör művészet, a sörfőző pedig árpavászon festő. Mecénások nélkül nincs művészet.

sörakadémia

Jelölje meg

Mark DeNote egy vándor söríró, aki otthont tart Floridában, és friss helyi sör után kutat. Mark szívében tanár, és szinte annyira szeret beszélni a sörről és a sörtörténetről, mint a sört kóstolni. Mark a szerzője A nagy floridai kézműves sörkalauz Tampa Bay Beer: mámorító történelemFloridaBeerNews.com .