A Dry County Brewing csapata balról jobbra: Steve Anderson Trey Sinclair Jordan Cooper és Logan Hemphill. (Hitel: Dry County)Ha sörfőzde megnyitásáról álmodozott, valószínűleg az az ötlet motivált, hogy fülkékben kereskedjen és konferenciahívásokat indítson egy olyan irodáért, ahol kenyérsör illata van, és az időbeosztástól kezdve a recepteken át a zenekarok és food truckok foglalásáig mindenért felelős.
De az élet sörgyáralapítóként nem arról szól, hogy időt töltsünk azzal, hogy megpróbáljuk kitalálni a következő Pliniust vagy Two Hearted-et. Arról van szó, hogy megtanulod, hogy nem tudsz mindent irányítani, ha képes vagy alkalmazkodni és mindig számítani a váratlanra.
Csak kérdezze meg Trey Sinclairt és Jordan Coopert (nevezheti Coopernek) a Dry County Brewing alapítóit Kennesaw Georgiában.
( SÖR UTAZÁS: Tervezze meg következő sörét )
wisconsini sör
Tanulja meg a sört
Az első Dry County sört nem Georgiában készítették. 450 mérfölddel távolabb, a Mississippi-kemencében, a Lazy Magnolia-ban főzték. Trey és Cooper régi gimnáziumi barátai mindent megengedhettek maguknak a kölcsönből – és be kellett bizonyítaniuk, hogy el tudják adni a sörüket Georgiában.
A probléma: Trey szerint nem tudtuk, hogyan adjuk el a sört. Napról napra felbukkantak a környék bárjaiban, és bartenekkel és italmenedzserekkel barátkoztak, és megpróbálták meggyőzni őket arról, hogy csapják le a Dry County IPA-t.
Azt mondanák, hogy akarnak, de nem tudták, mert tele volt a soruk. Így hát megkérdezném, mi volt a legközelebb az elkészítéshez, és rendelnék néhány korsót, mondja Trey.
( LÁTOGATÁS: Keressen egy Georgia Sörfőzdét )
Egy-két korsó elfogyasztása nem tűnik szörnyű kompromisszumnak, de Trey emlékszik arra a napra, amikor a Dry County IPA és a csapsor között tök almabor volt az ital. Felhívta a barátját Spencer Nix a Reformation Brewing alapítója Woodstock Georgiában, hogy segítsen neki felrúgni a sütőtök almabort. Spencer köteles (Trey még tartozhat
Trey és Cooper elég számlát beszélt meg ahhoz, hogy bebizonyítsák a banknak, megérik a befektetést, és 2016 őszén egy teljes sörfőzdét nyitottak Kennesawban. Elbúcsúztak a heti 7 napos, bárszárnyból és krumpliból álló diétájuktól, és elkezdtek csapatot építeni.
A megfelelő csapat megtalálása
A sörfőzde – tulajdonképpen bármely vállalkozás – megnyitásának része az, hogy a megfelelő emberekkel vegyük körül magunkat.
sörrel főtt étel
Az egyik ilyen alkalmazott Steve Anderson sörfőzőmester, akiről azt tartják, hogy segített új életet lehelni az atlantai Red Brick Brewing-be. Steve a Dry County-nál kezdett 2017. január 1-jén. Logan Hemphill, a Red Hare Brewing sörfőzde, a közeli Mariettában és a Big Blue Brewingnél a Cape Coral Floridában már tapasztalattal rendelkezik.
A Dry County Brewing idén ősszel megkezdi a befőzést. (Hitel: Dry County Brewing)( TANUL: 75 népszerű kézműves sörstílus )
A tapasztalat messzire visz, de van egy bizonyos varázs és energia egy sörfőzde belsejében is, amikor a mögötte álló emberek szeretik – igazán szeretik –, amit csinálnak. Steve alig várja, hogy meséljen a malátaszámláról, amelyet a Woodford Reserve-ben érlelt árpaborukhoz tervezett, és hogy alig várja, hogy beinduljon a befőzési vonal, noha kezdetben trükkösek lehetnek. Logan
Ezek a srácok szeretik a munkájukat, és még ha a Georgia sörivók nincsenek is tudatában annak az erőfeszítésnek, ami Száraz megyében történik, észreveszik az eredményt: a bizonyíték a sörben van. A Wrecking Bar Wild Wild Beer Festje tavasszal. Meglepte őket a győzelem. 
Már mindketten elmentünk, mert más kötelezettségeink is voltak, aztán megkaptuk a hívást, amit megnyertünk! – mondta Trey.
csíp sört
Éppen elfogyott egy kis adag Juice County a New England stílusú IPA.
Az ajtó előtt sorban álltak az emberek, mielőtt kinyitottuk volna Logan.
A jövő építése
Száraz megye első évfordulóját ünnepli szeptember elején Georgia már régóta esedékes barátságosabb sörtörvények lépnek életbe szeptember 1. Időben elkezdik a befőzést az évfordulóra és a sörgyár kapacitása is bővül.
Trey a Georgia sörközösségében is nagyobb szerepet vállal, miközben helyet foglal a sörön Georgia Craft Brewers Guild bizottság. Nagy hangsúlyt fektet a független tulajdonú sörfőzdékre, és Dry County első konzervdobozai is legurulnak a sorról a független kézműves sörfőző pecsét ép.
A sörfőzde beindításában semmi sem a tervek szerint alakult, de Trey és Cooper nem cserélné el a világért, még akkor sem, ha ez néhány plusz éjszakát a sörfőzdeben való alvással vagy néhány korsó sütőtök almabor lenyelésével járna.
Jess Baker
legjobb keserű sör
Jess Baker 2010-ben besétált egy sörfesztiválra, és rájött, hogy a sör nagyon messze van attól, amit apja a 70-es évek óta ivott. 2016 tavaszától 2020 tavaszáig a CraftBeer.com főszerkesztőjeként dolgozott, és történeteket közölt azokról az emberekről, akik az Egyesült Államok kézműves sörfőzése mögött állnak. Ő egy futó, egy megrögzött Springsteen-rajongó, egy anya, aki mindig családbarát sörfőzdéket keres, és mindig egy baromi jó portást keres.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
