Ha Ön kézműves sört ivó bárhol Illinoisban, kétségtelenül hallott már róla Two Brothers Brewing Company Warrenville egy csendes sarkában található. A tulajdonosok és testvérek, Jim és Jason Ebel lelkes sörrajongók, akik aktívan részt vesznek a sörgyártó szövetség sörközösségében, és mindig szívesen dolgoznak együtt más sörfőzőkkel.
Az évi 40000 hordós sörfőzdében előállított sörök olyan széleskörűek, mint a testvérek és munkatársaik múltja és tudása. Az egész évben használható fajtáktól, például a népszerű Domaine Dupage egy francia stílusú country ale-től a kézműves kínálatig, mint a Polar Vortex egy dunkel lager csokoládé és karamell árnyalataival egészen a Midwestern Death Metalig és a császári hordóban érlelt espresso stoutig – minden ínyre találnak valamit.
A Cane and Ebel nevű, komlós vörös rozssörük a sörfőzde dolgozóinak kedvence, valamint az egyik személyes kedvencem. Thai pálmacukorral átitatva, erős, de provokatív komlóprofillal rendelkezik. Emellett a Project Opus érlelt savanyú sörökből álló sörök kiadásával is elfoglaltak. A Fathom an oaked sour ale és a Tangent a dark sour ale két érdekes ajánlat ebben a sorozatban.
A Homebrew üzlettulajdonosoktól a kézműves sörfőzőkig
A Naperville Ill.-ben található házisörgyár tulajdonosai. Jim és Jason 1996-ban végre készen álltak a gyártás megkezdésére saját sörfőzdéjükben. Egy német stílusú hefeweizennel kezdték, amelyet Ebel Weiss-nek neveztek el, és a mai napig gyártás alatt áll.
A testvérek az európai sörök iránti affinitásukat külföldön, Franciaországban élve szerezték meg. Fiatal amerikai férfiakként, akik nem tudtak hozzáférni az állami háztartásokhoz, kezdetben a belga sörökhöz fordultak a helyiektől. Beleszerettek a sörökbe, amelyek kívül estek azon a területen, amit akkoriban a legtöbb amerikai ivott. Amikor visszatértek az államokba, és rájöttek, hogy nem tudják megfogni az Európában megszeretett söröket, Jim végül vásárolt egy főzőkészletet, és a testvérek otthon kezdtek el főzni.
Az elmúlt 17 év során a két testvér nagy hírnévre tett szert a sörfőző közösségben. Díjnyertes söröket főztek, olyanokkal dolgoztak együtt, mint a Solemn Oath és a Stone Brewing, házisör-versenyeket bíráltak el, és támogatták a májusi jótékonyságokat helyi és országszerte egyaránt.
Szeretik és szívesen látják a hétvégi túrákat sörfőzdéjükben, és sörmintákat kínálnak a turné előtt vagy után. A nemrégiben kibővített sörfőzde félelmetes a rajongók számára, de mindenki élvezheti a gigantikus, rozsdamentes acél tartályok és tölgyfa fermentorok ragyogását, amelyek a sörfőzde padlóját díszítik.
Valószínű, hogy a kocsmát a sörfőzdetől elválasztó üvegablakon keresztül láthatja majd a sörfőzdéket, amint az italokat készítik, vagy akár elkapja őket egy korsó korsó elfogyasztása közben egy kemény munkanap után. Egy tavaly őszi személyzeti kirándulás alkalmával a csoport leutazott Pontiac Ill.-be egy farmra, és kézzel válogatta a komlót egy készülő sörhöz, mi lehet ennél jobb?
Környezetvédelmi erőfeszítések és jótékonyság
A sörfőzde környezettudatos módon is az összes elhasznált gabonát egy helyi gazdaságba küldi takarmányozás céljából. Ők is a helyi eredetű komló és gabona hívei, amelyek nemcsak a földet, hanem a közösségüket is segítik.
A Two Brothers Summerfest egy jótékonysági esemény, amelyen a Two Brothers sörei, más helyi sörfőzdék és nemzeti főzenekarok szerepelnek, és körülbelül 15 000 embert látogatnak. A fesztivált a Roundhouse helyszínén tartják, Aurora Ill.-ben, amely az Egyesült Államok legrégebbi mészkőből készült körháza. Ezek az éves rendezvények segítik a Make A Wish F-t.oundation Mutual Ground és Day 1 szervezetek, hogy csak néhányat említsünk.
Ez a sörfőzde nem csak kiváló minőségű kézműves söröket állít elő, hanem helyi vásárlásokat is vásárol, ha rendelkezésre áll, a gabonát újrahasznosítja, és visszaadja a közösségnek, otthoni sörfőzési eszközöket ad el, és nagy célokat támogat, amelyek jó hírnevet szereznek a sörfőzdéknek és a sörrajongóknak.
Allan Wolfe kézműves sörfőző-recenzens és whisky ínyence, aki szintén fut BeerandWhiskeyHQ.com . Allan szenvedélye, hogy kiderítse, miért és hogyan ízlik a különböző sörök úgy, ahogyan azok. A sörfőzés mellett zenét játszik, könyveket olvas, a kutyáival játszik, és kedvenc pintjét vagy drámáját élvezi. Mindig nyitott a kérdések megválaszolására, ha sört beszél, vagy bárkit megtanít a lepárlásról, aki hajlandó hallgatni!
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
