Belga stílusú Flandria

A belga stílusú Flandria egy karakteres és kiegyensúlyozott sör a tejsavanyúságnak és az ecetsavnak köszönhetően. A cseresznyeszerű ízek elfogadhatóak, csakúgy, mint a maláta édesség, amely keserűséget és kakaószerű karaktert kölcsönözhet. Tölgy vagy más faszerű ízek akkor is jelen lehetnek, ha a sört nem hordóban érlelték. Összességében az enyhe vagy erős tejsavas savanyúság jellemzi a stílust, és a flandriai vörösek néha kiegyensúlyozott ecetsavat tartalmaznak. A Brettanomyces által termelt ízek hiányozhatnak vagy nagyon alacsonyak lehetnek. Ez a stílus az íz összetettségének csodája, amely egyesíti a malátaélesztő mikroorganizmusainak savasságát és a hordós érlelésből adódó csekély fanyarságot.

Kategória:Vad/savanyú sörök

Ételpárosítások

• Marha karbonát
• Mimolett
• Sütőtökös pite

Üvegáru

Tulipán
45-50 °F

pilsner vagy lager

Kereskedelmi példák

• Talány Új Glarus Brewing
• Régi torta A Bruery
• Folie-ban New Belgium Brewing Co.

Megjelenés

Szín

A réztől a nagyon sötétig

Világosság

Ragyogó a Slight Haze-ig

Szénsavasodás (vizuális)

Közepes és gyorsan növekvő buborékok

Íz/Aroma

Alkohol

Nem észlelhető enyhe

Komló

A komló aromája és íze nem érzékelhető. A komló keserűsége nagyon alacsony vagy közepesen alacsony

nagy választóvár szikla

Maláta

A pörkölt maláta aromák, beleértve a kakaószerű karaktert is, alacsony szinten elfogadhatók. Nagyon alacsony fokú maláta édesség lehet jelen

Esters

Gyümölcsészter aromák, amelyek gyakran cseresznyeszerűek, nyilvánvalóak. A mazsola, a füge és a szilva jegyei is lehetnek

hány százalék alkoholt tartalmaz a sör

Fenolok

Nem jellemző a stílusra

Fermentációs melléktermékek

Egyes változatok szénsavasabbak lehetnek, és palackban kondicionálva tálaláskor zavarosnak tűnhetnek

Szenzációk

Test

Változó

Szénsavasodás

Közepestől magasig

Befejezés hossza

Közepestől hosszúig

Csillapítás

Közepes - Magas

ipa sör ízek

Hozzávalók

Komló

Kent Goldings

Maláta

Vienna München Special 'B' Aromatic

Víz

Változó

Élesztő

Brettanomyces