Good People Brewing Co.

2008-ban Alabamában zord volt a sörélet. Az államban eladott összes sör ABV-sapkája 6 százalék volt, és a csaptelepeket nehéz volt megnyitni a korlátozó állami törvények miatt.

De Michael Sellers és Jason Malone – az Auburn Egyetem öregdiákja, otthoni sörfőzők, akik nem bírják tovább a kabinos életet – úgy döntöttek, hogy megnyitják a birminghami szükségletet. Good People Brewing Co. jelenleg Alabama legrégebbi és legnagyobb sörfőzdéje.

sötét sör ipa

Ch-ch-ch-változások

Egy idő után a fülkefalak kezdenek bezárulni az eladók szerint. A sör szeretetéért csináltuk. Az azóta történt dereguláció több embert vonzott a játékba. De a harc akkoriban keményebb volt, mint gondoltuk.

Malone azt mondja, haverok voltunk az egyetemen, és iskola után önállóan belebotlottunk az otthoni sörfőzésbe, majd a sörfőzés miatt újra kapcsolatba kerültünk. A kézműves sörre nem koncentráltunk az egyetemen. A sör volt [nevet], de nem hajó sör.

Jelenleg négy sörfőzde működik Birminghamben, és kettőt jelenleg terveznek. Az államban 29 sörfőzde, söröző és sörfőzde van tervezés alatt.

Az államban található sörfőzdék növekvő számával kapcsolatban Malone megjegyzi: Nem volt virágzó sörfőzők és sörivók lakossága. Ami felgyorsította, az az állami törvények változásai – 2008-ban az ABV emelése és 2010-ben legalizálták a csaptelepeket. Ezzel a törvénnyel sokkal megvalósíthatóbbá vált egy sörfőzde megnyitása – ez segített a kockázaton.

Klein Ádám, a Good People’s sörfőzdéje immár három éve önkéntesként csatlakozott 2011-ben, és segített a befőzési vonalon. Barátokat szereztem, és végül felajánlottak egy sörfőző asszisztens pozíciót, és feljebb dolgoztam – mondja.

A sörfőzde jelenleg több mint 15 embert foglalkoztat a termelési értékesítésben és a csaptelep személyzetében, akik Malone szerint mindannyian a Good People sikerének az okai. Tiszteljük munkatársainkat, és számítunk rájuk – mondja. Nem lennénk itt minden kemény munkájuk és hűségük nélkül

A sör a lényeg

Sellers úgy gondolja, hogy a sörfőzde öt éven át tartó kínálata képezi a Good People sikerének gerincét, és kedvenc söre a Pale Ale. Még neve sincs megjegyzi. Nem a legszexibb dolog, de szerintem egy sörfőzde minősége az alaptermékei minőségén múlik. Alaptermékes típus vagyok.

Bár az egész évben fogyasztható sörök fontosak Az eladók szerint a taproom kísérletek is.

ipa sör

Malone egyetért. Nagyon erős alapmárkáink istállójával rendelkezünk, és a törvénymódosítások szerencsések, hogy olyan robusztus portfóliókat adtak nekünk, mint az El Gordo, ami egy nagy robusztus sör. Imádom inni. Nagyon büszke vagyok a kis tételekre, amelyeket a csaptelep számára készítünk. Én is szeretem a stoppos IPA-t, ami a tavaszi szezonunk.

Klein a stoppos IPA-t sikeres szezonnak minősíti. Ez egy nyugati parti stílusú IPA – citrusos, nyirkos és világosabb test a magasabb ABV érdekében.

Klein és Malone is a csapos sörökre támaszkodik, hogy összpontosítsák munkájukat. Klein jelenleg azon dolgozik, hogy a csak taproomban használható IPA-t más-más komlóval játsszák minden egyedi sorozatban, és Malone szereti, ha piackutatási célból közel van a minor League baseball park.

A baseball-rajongók valójában jó tesztpiacként szolgáltak söreink számára. Malone szerint a kézműves sörivóknak különböző tapasztalatai vannak, és a sörfőzde mindannyiukat tiszteletben akarja tartani.

Gondolatok a Jövőre

Soha nem tudtunk lépést tartani az igényekkel, mondja Sellers. Minden évben voltak bővítési terveink, amikor nyitva voltunk – és vannak még mindig kereslet – az emberek minden nap megtérnek.

brian mercer

Érdekelnek bennünket, hogy új piacokra lépjünk, de óvatosak akarunk lenni ezzel kapcsolatban. Nem akarunk olyan helyre menni, ahol telített, csak azért, hogy ezt tegyük. A magok életben tartják a hosszú távú márkát. Szeretnék továbbra is egy egészséges, életképes társaság lenni, és nem kell elterelni a figyelmemet, és folytatni akarom az irányt. Ami a minőséget illeti, azt szeretném, ha folytatnánk a folyamatok innovációját, javítanánk értékesítéseinket és általánosságban képeznénk magunkat.

Klein szerint a Good People folyamatosan terjeszkedett az elmúlt hat évben, de mi inkább a piac mélyére megyünk, mint szélesre.

Malone egyetért. Mindig nagy hangsúlyt fektetünk a helyi piacra. Ha regionálisan szélesebb körben elterjedünk, az azt jelenti, hogy mindent megtettünk a helyi piac kiszolgálása érdekében, és készen állunk arra, hogy máshol is elmenjünk.

.38 bac

A sörgyárnak van egy 30 hordós sörfőzdéje, ahol Malone elmondása szerint 19 tartály 20-120 hordós. A legtöbb azonban 60 hordós tank. Megvan a befőzési sorunk, és most telepítettünk egy második befőzési sort, amit tudunk

Becslései szerint az a terület, ahol vagyunk, valószínűleg még egy bővítésre alkalmas, amely valószínűleg 2015 harmadik vagy negyedik negyedévében fog megtörténni. Bármilyen további bővítéshez egy újabb területre lesz szükség.

Nora McGunnigle egy New Orleans-ban élő szabadúszó sör- és ételíró, aki Louisiana és az Öböl-régió egyedi étel- és sörkultúrájára összpontosít. Munkái megtalálhatók a Sörügyvéd Mindent a sörről és Louisiana konyha és kultúra és rendszeres közreműködője Southern Brew News Alkoholevő professzor NOLA és a New Orleans alt-weekly A Gambit . Kövesd őt a Twitteren a következő címen: @noradeirdre és lépést tartani a munkájával NOLAbeerblog.com .

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.