A kis és független kézműves sörfőzők újradefiniálták, mit jelent az amerikai sör. Szerintem erre mindannyian hihetetlenül büszkék lehetünk. Az amerikai sör kifejezés egykor egy nyájas, már-már kereskedelmi forgalomba kerülő termék szinonimája volt, de manapság az amerikai sört ízletes kísérleti sörnek tekintik, amely még a világ legrégebbi sörfőzési örökségeit is arra ösztönzi, hogy feszegessék határaikat.
chattanooga tn sörfőzdék
Az íz, pontosabban az íz az amerikai kézműves sörök forradalmának egyik legfontosabb szempontja. Azonban gyakran túl sok magyarázatot ad arra vonatkozóan, hogy miért vált olyan népszerűvé a kézműves sör. A kézműves sör az ízéről szól, de sokkal többről van szó – ez egy élmény.
Annak szemléltetésére, hogy a kézműves sör több, mint az íz, szeretném megosztani veletek egy blogbejegyzést Eric Hobbstól, a chicagói sör alapítójától. Penrose Brewing Co. Felkereste a Penrose blogot, hogy megosszon egy megvalósított álmát, amely akkor volt, amikor először kezdett gondolkodni egy sörgyár építésén: a hordópincéjét.
2008 és 2009 napjának nagy részét azzal töltöttem, hogy arról álmodoztam, hogyan fog kinézni a sörfőzdém, de a tér túlnyomó része homályos benyomást keltett a rozsdamentes acélból, egy végtelen bárról és közösségi ülőhelyekről. A csaptelepre és a gyártási területre vonatkozó homályos ötletek ugyanabban a felhős térben éltek, múló gondolatok között, amelyek állandóan áthasítják a mindig elzavart elmémet. Amit azonban egyáltalán nem volt nehéz elképzelni, az az, hogy hogyan fog kinézni a hordópincém.
A Penrose alapítója, Eric Hobbes hordópincéjében. FOTÓ © Penrose Brewing Co.Míg a Hobbs sörfőzde kész sörének íze és karaktere valószínűleg az elsődleges szempont volt, az a látvány illatok és érzések, amelyeket egymásra rakott tölgyfahordókból álló tornyok vesznek körül, csendesen átalakítva a sört egy igazán egyedi élménnyé, amelyet Hobbs akart létrehozni. Ez az egyedi Penrose élmény marad meg a látogatók elméjében, akik alakítják emlékeiket és a kézműves sörről alkotott képüket, különösen a Penrose sörről.
A kis sörfőzők hihetetlenül ízletes söröket készítenek; ez a szándékuk, de az íz csak egy eleme annak, ami miatt az emberek kapcsolatba kerülnek a kézműves sörrel.
sörhét
A lehetőséget, hogy meglátogassanak egy sörfőzdét, hogy kommunikáljanak az alkalmazottaival, és átvegyék a sörfőzde egyedi tapasztalatait, sem más, sem máshol nem tudja újrateremteni. Lehet, hogy más hordópincékben találja magát, de soha nem lesz olyan, mint Penrose-é, és soha nem fogja tudni leírni valaki másnak annyira, hogy megértse.
Talán ezért könnyebb azt mondani, hogy a kézműves sör az ízéről szól. Nehezebb kellőképpen megmagyarázni Hobbs álmát: Egy pillanatnyi hasi nevetés, majd néhány mély lélegzet és egy kiadós sör elég kifutót biztosított ahhoz, hogy az elmém kitisztuljon és felismerjem a pillanatot, amiről van szó: egy újabb kifejezése annak az egyedülálló élménynek, amiről álmodoztam.
Olvassa el Eric Hobbs teljes vízióját a blogbejegyzésében Egy álom életre kel .
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, a Brewers Association, a CraftBeer.com megbízott főszerkesztője. Andy okleveles Cicerone® és BJCP sörbíró. Westminster Coloradóban él, ahol lelkes kézműves sör-rajongó. Időnként Andyt arra ösztönzi, hogy megírja a kézműves sörrel kapcsolatos tapasztalatait, és ha nem túl nevetségesek, az eredményeket itt láthatja a CraftBeer.com oldalon.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
legjobb sörfőzdék Oaklandban
