Denver CO (2015. augusztus 21.) – Száznyolcvanhét (187) személy teljesítette az American Cheese Society negyedik Certified Cheese Professional minősítését ® Vizsga, amelyet 2015. július 29-én tartottak Providence Rhode Island-ben. Ez az ACS-tanúsítvánnyal rendelkező sajtszakemberek osztálya ® (ACS CCP-k ® ) 51 különböző vállalat magánszemélyeit foglalja magában az Egyesült Államokban és Kanadában. Egy elit csoporthoz csatlakoznak, amely jelenleg összesen ötszázkilencvenöt (595) személyből áll, akik megszerezték a tekintélyes ACS CCP bizonyítványt. Az ACS CCP-k teljes címjegyzéke a következő címen érhető el http://tinyurl.com/acs-ccps .
Minden ACS CCP kap egy hivatalos hajtóka tűvel hímzett foltot és egy tanúsítványt, valamint a jogot arra, hogy ACS Certified Cheese Professional® vagy ACS CCP®. Az ACS CCP-knek folyamatos aktív részvételt és szakmai fejlődést kell tanúsítaniuk a sajtiparon belül, hogy megőrizzék minősítésüket, és háromévente újra kell tanúsítaniuk.
Nemcsak büszkék vagyunk ezekre a kiváló személyekre és szakmai teljesítményükre, hanem arra is, hogy az iparág elfogadta az ACS CCP elnevezést. a szabvány a sajtszakértők számára – mondja Nora Weiser, az American Cheese Society ügyvezető igazgatója.
A Certified Cheese Professional vizsga magas színvonalú, átfogó sajtismeretre és szolgáltatásra ösztönzi az ipar minden területén dolgozó szakembereket. A vizsga azon ismereteken és készségeken alapszik, amelyek a sajttal kapcsolatos feladatok sikeres elvégzéséhez szükségesek különféle munkakörökben. A tesztelés témakörök széles skáláját öleli fel, beleértve a nyersanyagokat, a sajtkészítési folyamatot, a sajt tárolását és kezelését, a forgalmazók kiválasztását, a marketinget és a kommunikációt a sajt táplálkozásáról, szabályozásáról és higiéniájáról.
A vizsga iránti óriási érdeklődés miatt az ACS örömmel kínál két ülőhelyet 2016-ban: egy kis ülést január 16-án Kaliforniában San Franciscoban, egy nagyobb helyet pedig július 27-én a 33.rdÉves ACS konferencia alkalmazni korai. A jelentkezéseket a San Francisco-i vizsgára 2015. szeptember 30. és november 30. között fogadják el. A jelentkezéseket a 2016. január 1. és március 31. közötti Des Moines vizsgára fogadják el. A helyek száma korlátozott.
Ha többet szeretne megtudni az ACS Certified Cheese Professional Vizsgáról, látogasson el ide www.cheesesociety.org .
