Denise és Leo elismerik, hogy nem sok karibi vagy nyugat-afrikai bennszülött él az Egyesült Államok kézműves sörfőzde világában, de azt mondják, hogy ez arra ösztönzi őket, hogy mindenki jól érezze magát a sörfőzdében. (Kate L. Lindquist)Denise-Ford Sawadogo és Leo Sawadogo a házaspár New Jersey mögött Montclair Sörgyár . A sörfőzde alapja az a vízió, hogy a sörön keresztül összekapcsolják sokszínű neveltetésüket és kultúrájukat a Montclair közösséggel.
Kulturálisan a sör hozzánk tartozik – mondja Denise Ford-Sawadogo, a sörfőzde társtulajdonosa és vezérigazgatója. A férjem [és a fő sörfőző/társtulajdonos] Leo Nyugat-Afrikából származik, ahol a kultúra gazdag.
Ford-Sawadogo elismeri, hogy Nyugat-Afrikában hagyományosan a nők végzik a sörfőzést. De a férje szakács végzettséggel rendelkezik, és hatalmas ismeretekkel rendelkezik a gyümölcsös növényekről, a gyógynövényekről és a világ azon részén egyedülálló összetevőkről. Ford-Sawadogo Brooklynban született, családjában elsőként, aki szülőhazájukon kívül, Jamaicán született, és Long Islanden nőtt fel egy háztartásban, ahol a konyhai hibiszkusz és kókusz illata uralkodik.
Minket és a sörünket nagyon inspirálja a kultúránk, mondja.
A saját hátterük ihlette Denise-Ford Sawadogo és Leo Sawadogo, a Montclair sörfőzde sörével ünnepli a kultúrát.A bizonyítékokért ne keressen tovább, mint a Baobiere egy golden ale-t a Montclair Brewery-től, amely a csap fő eleme, és dobozokba csomagolják. A Baobiere-t a Madagaszkár és Afrika egyes részein őshonos baobabfa gyümölcséből főzik, és gyakran az élet fájaként is emlegetik.
Csak Leo tudna arról a gyümölccsel való sörfőzésről, amit nevetve mondja.
(Több: Két ősi amerikai sör új utat nyit a Dos Luces sörfőzdében )
Valójában a sörfőzde sörétlapja jellemzően tele van sörökkel, amelyek a virággal főzött Hibiscus Dream a pale ale-ből származnak. A Kingston Porter egy Jamaicáról elnevezett sör Ford-Sawadogo családtörténetének tiszteletére.
Denise és Leo elismerik, hogy nem sok karibi vagy nyugat-afrikai bennszülött él az Egyesült Államok kézműves sörfőzde világában, de Denise szerint ez arra ösztönzi őket, hogy mindenki jól érezze magát a sörfőzdében.
Büszkék vagyunk arra, hogy vendégeink jól érezhetik magukat – mondja. Nagyobb közönséghez szólunk.
A Montclair Brewery Black History Month sörei
Hűek maradva elképzelésükhöz, hogy a kézműves sör révén kapcsolatba kerüljenek a kultúrával, a Montclair Brewing sörsorozatot ad ki a Black History Month alkalmából, amellyel tiszteleg néhány fekete amerikai előtt, akik maradandó kulturális örökséget teremtettek. A férj és a feleség számára a fekete történelem hónapja lehetőséget kínál arra, hogy nyíltan és büszkén tiszteljék mindazokat a nagyszerű teljesítményeket, amelyeket az afrikaiakillatnak van ellentFord-Sawadogo mondja a világnak.
kölcsönös elosztó co
Egész évben tudatában vagyunk ezeknek a nagyszerű eredményeknek, de február megadja nekünk a terepet az üzenet felemelésére.
(Több: Hogyan tervezzünk malátatejlabdát és kézműves sörkóstolót )
Sawadogo megalkotta a Tubman Railroad Strawberry Ale-t Harriet Tubman kedvenc uzsonnájaként. A sörfőzde egy sörmegtiszteltetést is kiad Larry Doby a második játékos, aki áttörte a Major League Baseball színkorlátját, amikor 1947-ben a Cleveland Indianshez szerződött néhány hónappal azután, hogy Jackie Robinson a Brooklyn Dodgershez kezdett. Az éveket élete végén Montclairben töltötte.
Doby egy történelmi személyiség Ford-Sawadogo szerint. Nem olyan jól ismert, mint Jackie Robison, de rengeteg sikert ért el. Ráadásul idén a Negro League 100. évfordulója. Úgy gondoltuk, ez az az év, amikor kitüntetünk valakit a bajnokságból.
A Montclair Brewing további söröket kínál a Fekete Történelem Hónapjában: a Motherland egy gluténmentes sör, amelyet cirokkal készítenek, egy hagyományos Afrikában főzött sört, valamint az MB Pecan Stout, amely összeköti az afro-amerikaiak és a pekándió történetét. Egy korábbi rabszolgának tekintik, akit csak Antoine néven ismernek kidolgozta a technikát pekándió gyümölcsös termesztésére használták.
A férj és a feleség páros azt is tervezte, hogy tiszteletben tartsák kultúrájukat azzal, hogy hetente olyan rendezvénysorozatot szerveznek, amely az afrikai örökség zenéjét ünnepli, mint például a reggae hip-hop és a kalipszó. A Ford-Sawadogo úgy véli, hogy a zene, mint a sör, képes összekapcsolni az embereket.
(Keresd a pecsétet: Független kézműves sörfőző pecsét )
Úgy gondoljuk, hogy a zenénk segít [összehozni az embereket] – mondja. A zenészeket kedvelik, így betérnek a sörfőzdébe, és megismerkednek a kézműves sörrel. Sok ember számára ez az első alkalom egy sörfőzdében. Ez egy lehetőség arra, hogy elmondjuk nekik, amit csinálunk.
A zene és a sör hidat jelenthet az olyan emberek között, akik általában nem ülnek egy asztalnál, és olyan kultúrát fogadnak el, amely esetleg nem a sajátjuk.
És akár olyan ember, aki hétvégén sörfőzdékbe jár, vagy csak egy olyan zenekart szeretne látni, amelyik tetszik, azt szeretnénk, hogy mindenki jól érezze magát, mondja Ford-Sawadogo.
Sok csaptelepen a sör inspirálhatja a falakon belüli kultúrát. A Montclair sörgyárban a Sawadogosok az ellenkezőjét akarják igazítani.
Matt Osgood
Matt Osgood egy New England-i író, ahol feleségével, két gyermekével és kutyájával él. Munkái megjelentek a The Atlantic Smithsonian Vice-ben és még sok másban. Életében csak arra vágyik, hogy kizárólag parasztházi söröket igyon, és csak homárt egyen. A sörpiás sportokról és a gyereknevelésről elmélkedik.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
