Sütőtök sör fagylalt

Elkészítési idő:45 perc| Hozam:1 liter

Hozzávalók

• 1 1/2 csésze nehéz tejszín
• 3⁄4 csésze szorosan csomagolt sötétbarna cukor
• 5 tojássárgája
• 1⁄2 tk őrölt fahéj
• 1⁄2 tk őrölt gyömbér
• 1⁄4 teáskanál só
• 1/2 csésze konzerv cukrozatlan sütőtökpüré
• 1 tk vanília kivonat
• 3/4 csésze sütőtök sör

Útvonalak

1. Ezt a receptet ebből a Williams-Sonoma receptből adaptálták.
2. Egy nehéz, 2 literes serpenyőben keverj össze 1 csésze tejszínt és 1/2 csésze barna cukrot. Melegítse közepes lángon, amíg kis buborékok nem képződnek a keverék szélein (körülbelül 5 perc).
3. Egy közepes tálban keverje össze a tojássárgáját, a gyömbér sót, a maradék 1/2 csésze tejszínt és a maradék 1/4 csésze barna cukrot. Habverővel simára keverjük.
4. Távolítsa el a tejszínes keveréket a tűzről. Nagyon lassan adjunk hozzá körülbelül 1/2 csésze forró tejszín keveréket a tojássárgás keverékhez, folyamatosan keverve. Öntsük a tojássárgás keveréket a serpenyőbe. Közepes lángon főzzük, amíg a keverék besűrűsödik, és be nem vonja a kanál hátát (ha végighúzza az ujját a kanál keverékén, tiszta nyomot kell hagynia). Ne hagyjuk felforrni a pudingot.
5. Egy tálban keverjük össze a sütőtökpürét és a vaníliát. Fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe legalább 3 órára, de legfeljebb 8 órára. Finom szitán átszűrjük egy közepes tálba. Hűtsük le a pudingos keveréket jeges fürdő fölött.
6. Ha kihűlt, a pudinghoz keverjük a tök vaníliát és a sütőtök sört. Fedje le műanyag fóliával, és helyezze a műanyagot közvetlenül a puding felületére (ez megakadályozza a bőr kialakulását). Hűtőbe tesszük kihűlésig – lehetőleg egy éjszakára.
7. Fagyassza le fagylaltkészítőben a gyártó utasításai szerint.

Meghan Storey

Meghan Storeynak a Mississippi Egyetem elvégzése óta volt szerencséje a kézműves sörök világában dolgozni. Jelenleg Nashville TN-ben él nagy, sárga kutyájával, Wally-val, és szereti bemutatni barátait az új kézműves sör- és ételpárosításoknak. A CraftBeer.com-on való munkája óta szinte mindenhez sört ad, amit főz.

Javasolt receptek

Meleg van ezen a nyáron, és semmi sem hűsít le úgy, mint egy jó hideg sör. Amikor az éhség lángra lobban, gyújtsd meg a grillt, és készítsd el ezeket a finom sertésszeleteket.

Az alaszkai füstölt porter mélységet ad ezeknek az ízletes előételeknek, amelyek a 2010-es Alaska Brewing Co. Brew Crew and Investor Cook-Off-on az előétel kategóriában az első helyet szerezték meg.

A Jalapeno pale ale extra fűszerezést és nagyon szükséges fényességet ad ehhez az alacsony vidéki garnélarákhoz és grízhez.

A We Are Not Martha ezúttal is azon van, hogy a sörrel híresen párosuló uzsonnát készítsen a perecből! Oszd meg ezeket a pereceket a halloween-i összejövetelen, és mindenképpen próbáld ki a két szószt: egy édes sütőtökös pite szószt és egy fűszeres sütőtökös mustárt.