Az Upland Brewing Company 4 millió dollárt fektet be, hogy bővítse nagyra értékelt savanyú sör programját. Ez a bővítés több száz fahordót és tartályt, valamint egy új palackozósort foglal magában, amelyek mindegyike egy szabadon álló pincehelyiségben található a cég eredeti sörfőzdéje mellett, Bloomington Indianában.
A helyszínen az építkezés már folyamatban van. A meglévő sörfőzde a felvidéki söröző közepén marad, az új pince pedig egy sor földalatti rozsdamentes acélcsövön keresztül csatlakozik a sörházhoz. A cég várakozásai szerint az új létesítmény 2016 áprilisára teljesen üzemképes lesz.
gyümölcs lambic
A Upland 2006-ban kezdett savanyú söröket főzni, elsősorban a hagyományos módszerekre és receptekre összpontosítva. A program ezután új összetevőkkel és eljárási innovációkkal való kísérletezéssel fejlődött ki, hogy egyedi söröket és ízeket kapjanak, amelyek a sörfőzde karakterét és elhelyezkedését tükrözik. A helyi éghajlat négy különálló évszakával, valamint szélsőséges hőmérsékleti és páratartalommal arra ösztönözte a különféle ízeket és aromákat, hogy a sörök fatartályokban történő hosszan tartó erjedése során kifejeződjenek. Sok sör tovább megy, és olyan helyi gyümölcsöket tartalmaz, amelyeket a családi gazdálkodók kézzel szüretelnek.
Olyan többdimenziós komplex sörökre törekszünk, amelyek kifejezik a szemek, gyümölcsök és a különböző mikrobák kölcsönhatását, mindezt nagy fokú türelemmel és idővel kezelve. A savanyú űr felfedezésének tíz éve rengeteget tanított nekünk. A felvidéki elnök, Doug Dayhoff szerint azonban minden évben megismerjük a folyamat új aspektusait.
2016-ban az Upland megkezdi bizonyos savanyú sörök korlátozott nagykereskedelmi forgalmazását. Az ultra-kis tételű sörök azonban továbbra is csak lottórendszeren keresztül lesznek elérhetők közvetlenül a sörfőzdéből. Bár ez a bővítés többszörösére növeli termelésünket, mégis nagyon kicsi és korlátozott termelési mennyiségekről beszélünk, csak 2000 hordó – mondta Dayhoff.
újjáéledő sörfőző cég bivaly
A létesítményekbe és berendezésekbe való beruházás mellett az Upland hamarosan kulcsfontosságú munkaerőt vesz fel a sörfőzési és marketingcsapatainak bővítése érdekében. Azok a tapasztalt szakemberek, akik érdeklődnek ezen területek iránt, küldjék el önéletrajzukat a [email protected] címre.
A sörgyárról: A Felföld elnevezés abból a kifejezésből ered, hogy a geológusok a Bloomington Indianát körülvevő dombvidéket jelölik, amelyet soha nem leptek el Indiana tájának nagy részét lelapító gleccserek. A földrajz viszontagságai független gondolkodókat szültek, akik erős akarattal kötődtek a földhöz, és fanyar humorérzékkel rendelkeztek az életről. A sörfőzde küldetése, hogy figyelemre méltó söröket készítsen figyelemre méltó módon, tiszteletben tartja ezeknek az embereknek és ennek a helynek a szellemét. A Upland évente több mint 50 különböző stílusú sört főz. Ha többet szeretne megtudni a sörfőzdékről és a sörfőzdékről, látogasson el a www.uplandbeer.com oldalra.
Egyéb felvidéki hírek: Beer Awards A GABF óriási sikerrel zárta a 12 nagyszerű sört 2015 őszére, gyártási sörfőzde pincebővítése 17 legkeresettebb kézműves sör Amerikában Upland Wheat Ale A 20 legjobb búzasör az Egyesült Államokban A SRAM a felvidéki utakon utazik
