India halvány sörök sok minden van, de általában nem úgy gondolunk rájuk, mint szezonális sörökre. Hacsak nem ez az, hogy számtalan alkategóriájukat számolja. Bár ezeknek a komlóbombáknak a többségét talán szeptemberben lehet a legjobban élvezni, amikor a rágcsálnivaló nagyságú zöld tobozokat, benne ragacsos sárga lupulinnal betakarítják, és a legfrissebb állapotukban minden évszakban van hely bizonyos IPA-knak. Egy hideg téli napon a csontot melengető dupla IPA csábítása ellenállhatatlan. És jöjjön a tavasz, amikor egyes ínyencek egy frissítő, gyümölcsös shandyt vagy radlert keresnek, nem kell hátat fordítani az élénk citrusos ízű, szeretett indiai pale ale-nek.
A kaszkád komló természetesen a grapefruit bélétől pompázik, a stílusos Citra komló pedig feléri csípős névrokonával. A sörfőzők egyre inkább díszítik ezeket az amúgy is citrusos IPA-kat a grapefruit, narancs, citrom és/vagy lime valódi héjával vagy levével, hogy olyan kiegészítő ízprofilokat hozzanak létre, amelyek ideálisak mind a komlófejűek, mind a gyümölcssörök kedvelői számára. Íme néhány citrusos tavaszi IPA, amelyeket meg kell keresni és fel kell nyitni egy extra ragyogó napsütéses naphoz.
Grapefruit Sculpin IPA | Ballast Point Brewing | San Diego CA
A Sculpin hagyományos régi Sculpin, ahogy most hívom, évek óta az egyik leghíresebb indiai pale ale az országban. A rendkívül díszített sör már citrusos és trópusi gyümölcsös ízekkel büszkélkedhetett, de ez az új kidolgozás minden mangós jegyet félresöpör a teljes frontális grapefruit javára. Colby Chandler, a speciális sörfőző egy szabadalmaztatott eljárásról beszél, amellyel ilyen robusztus floridai grapefruit karaktert adnak a sörbe – talán némi szárazon ugrálva sok tonnányi héjjal –, de ez még mindig észrevehető komlóbomba (Simcoe Amarillo Centennial és így tovább). Mi több, Chandler szerint a sörgyár már annyi grapefruit IPA-t ad el, mint a hagyományos régi. (7% ABV | 70 IBU)
Grapefruit | LOMPOC Sörfőzés |
A francia grapefruit szóból eredő név az egyetlen dolog, ami nem a nyugati partról szól ebben a sörben. A Pamplemousse csípős IPA alapra épül, amely már grapefruit komlót tartalmaz, beleértve a Centennialt és a Chinook Tettnangot az egyensúly érdekében, valamint a Csendes-óceán északnyugati részén termesztett Meridian délkelet-ázsiai ízvilágát. Ezután annyi valódi gyümölcslevet adunk hozzá, hogy egy teljes napi adag C-vitamint biztosítson. Nos, legalább olyan íze van. (5,8% ABV | 70 IBU)
Homefront IPA | Az Univerzum központja Sörfőzés | Ashland VA
A Memorial Day üdvözli ennek a citrusos IPA-nak a szezonális megjelenését, amely Amerika veteránjainak kedvez. Több partner sörfőzdével együtt és több partner sörfőzdénél főzték szerte a hazájában, beleértve Fremont (Seattle) 21. módosítás (San Francisco) és Szivarváros (Tampa)
A Center of the Universe Brewing társalapítója az egykori bajnok Chris Ray, és a fent említett városok közé tartozik azok közül, amelyekért szakmailag pályára lépett. Kivéve Tampát – innen származik ő, testvére és társalapítója, Phil, innen ered az erős citrus ízek iránti affinitásuk az IPA-ban. Ahogy Chris mondja, a Homefront egyesíti katonai hőseinket, a baseballt és a sört. Ennél nem sokkal amerikaibb. (7% ABV | 65 IBU)
További Moro Blood Orange IPA | Funky Buddha Sörfőzde | Oakland Park FL
Az eredetileg Szicíliából származó moro vérnarancs lédús csemege, amely egyszerre keserű és édes. Ennek az egyedülálló bíbor színű gyümölcsnek a hangsúlyozására a Funky Buddha ízvarázslói grapefruitra hajló komlóra halmozott karamellmalátára építettek egy alapot, majd megtöltötték e finom narancs levével. Áprilistól lemondhat a Creamsicle-ről a fagylaltos autóról, és inkább egy üveg More Moro-val hűsölhet le. (7% ABV |80 IBU)
Lorenzini Blood Orange Double IPA | Maui Brewing Co. | Kihei HI
Ez a vérnarancs bomba dupla IPA-ra épül. Az Azacca El Dorado és a Sorachi Ace komlótömbje rengeteg trópusi ízt kínál, amelyek a Hawaiion népszerű passionfruit-narancs-guava gyümölcslé keverékére emlékeztető POG-ra emlékeztetnek. Bár a sörfőzés során nem használtak POG-ot, rengeteg valódi vérnarancs és némi helyi nádcukor teszi ezt a testes sört olyan festőivé és élvezetessé, mint egy maui naplemente. (7,6% ABV | 80 IBU)
Glacier Citrus IPA | Glacier Brewhouse | Anchorage AK
Alaszka minden bizonnyal olyan fagyos tundra képeket varázsol elénk, amelyek miatt iszonyatos, csontmelegítő árpabor után kell szorongatni, amiért ez az utolsó határon fekvő söröző egykor aranyérmet szerzett. De amikor elolvad a jég Anchorage-ban, a szép idő megkívánja a trópusok csókot. A Simcoe-val és Amarillóval ugrált IPA elég gyümölcsös lehet, de ha Kevin Burton fősörfőző narancshéjat és egy kis citromot is belekever, az eredmény elég csípős ahhoz, hogy kielégítse a nosztalgikus meleg időjárási fájdalmakat egy régimódi Orange Julius számára. (7% ABV | 55 IBU)
Skorbut IPA | Tyranena sörfőzés | Lake Mills WI
A név persze csak tréfa, mert egyetlen kalóz sem szenvedhet szenvedést, aki elég palackban iszik ebből az IPA-ból – amely tele van C-vitaminnal a keserű és édes narancshéjból egyaránt. A veleszületett csípős ízek mandarin-ízű Amarillo és Summit komlókkal kiegészítve citrusos salátát eredményeznek, amely még mindig a kortárs IPA földes fenyőszerűségét kínálja. (6,5% ABV 68 IBU)
Grapefruit Harvest IPA | Abita Brewing | Springs LA-ben él
Amikor más tavaszi és nyári citrusfélék IPA-k eltűnnek, ez az öbölből származó, Abita téli betakarítása szezonálisan virágzik. A Cascade komló természetes választéka megnyitja az utat a Louisianában termesztett Ruby Red grapefruit számára. A pilsner-maláták aranyszínét fokozva ezek a citrusgyöngyök nem csupán egyensúlyozó szerepet töltenek be, hanem központi szerepet is kapnak. (6% ABV | 40 IBU)
Brian Yaeger
Brian Yaeger a „Red White and Brew” és az „Oregon Breweries” szerzője. Amellett, hogy a legtöbb magazinnak ír, „sörrel” vagy sörreferenciával a címben, számos sörfesztivált hozott létre a helyi karakter jegyében, mint például a portland-oregoni kávésör- és fánkfesztivál, valamint egy kizárólag a Mt. Hood cseresznyeültetvényei között termelt vadcseresznyés sörök számára. A Dél-Kaliforniai Egyetemen szerzett mesterfokozatot professzionális írásból (a sörről szóló szakdolgozatával). Ismét a tengerparti paradicsomban él feleségével, Half Pint fiával, IPYae-vel és Dunkelweiß és Taz kutyákkal.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
