(Michelle Humphrey)Egy új sörfőzde látogatása örömteli élmény. Izgalmas a várakozás érzése, amikor egy új sörstílust vagy ízt kipróbálhatunk. Építészként különösen vonzanak azok a sörfőzdék, amelyek a csaptelepről biztosítanak helyet az első sorban a sörfőzési művelethez. Magával ragadó élménynek tartom, ha erős fizikai vagy vizuális kapcsolat van a kettő között.
Vannak kiváló példák, amelyeket országszerte meglátogathat. Az alábbi lista nem teljes, de néhány sörfőzdét és sörfőzdét illusztrál, amelyek építészeti tervezésükkel igyekeztek ünnepelni a sörfőzési folyamatot.
Blackstone Brewing Co. | Nashville
A nashville-i Blackstone Brewing alapítói szándékosan azt akarják, hogy a sör szerelmesei is részesei legyenek a sörfőzési élménynek. (Kent Taylor)A csaptelep at Blackstone Brewing Co. egy hosszú, kissé intim tér, két oldalán átlátszó üvegezéssel, amely drámai és lenyűgözően nyitott kilátást tesz lehetővé a világosabb és magasabb szintre. Kifizetődő interakcióra alkalmas, és sikeresen megadja az igényes sörkedvelőnek, hogy teljes mértékben megbecsülje a kortyolt sört.
A Blackstone-nál mindig is fenntartották, hogy a sörfőzde interaktív élményt nyújtson a vásárló számára. Sörfőzdeként kezdtük. A sörfőzdénk elöl volt a nagy tányérüveg mögött. A kiszolgáló tankok kint voltak a bárban; elég közel ahhoz, hogy az ügyfelek hozzáérjenek. Nyitott sörfőzdei politikánk volt. Az emberek azt hitték, hogy őrültek vagyunk, ha mindent ennyire hozzáférhetővé teszünk az ügyfelek számára, de 20 év alatt senki sem zavarta a tankokat.
(Összefüggő: 12 további sörfőzde történelmi épületekben: A múlt felelevenítése és helyreállítása )
Goldwater Brewing Co. | Scottsdale AZ
Az arizonai Goldwater alapítói azt akarják, hogy a sör szerelmesei úgy érezzék magukat, mintha egy sörfőzdében lennének, amikor a csaptelepen söröznek. (Dillon McClelland)Dillon McClelland at Goldwater Brewing Co. beszélt arról, hogy olyan csaptelepekre járt, amelyek olyan érzések voltak, mint egy iroda, amelynek hátul van a sörfőzde ajtaja, és arról, hogy az ajtó mögött az a hely volt, ahová inni akart. A Goldwater számára olyan vegyes élményt akartak teremteni a mecénások számára, hogy a csaptelepbe belépve azonnal a sörfőzdében érezzék magukat.
Amikor megtaláltuk a helyet, elég szűk volt, mondja Dillon. Az volt az elképzelésünk, hogy a tér felét sörfőzdeként használjuk, a másik felét pedig az általunk készített sörök felszolgálására. A város rávett minket az üvegre, de legalább nem téglafal volt.
A terek még mindig szó szerint folynak egymás között, az egyik izgalmas és igazán magával ragadó elem, hogy a csaptelep sörét a bár mögötti brite tankokból közvetlenül a pohárba öntik.
zillicoah sörfőzde
4 Hands Brewing Co. | St. Louis
A 4 Hands Brewing Co. fontosnak tartja, hogy ügyfelei kapcsolódjanak a sörfőzési folyamathoz. (4 Hands Brewing Co.)4 Hands Brewing Co. St Louisban az idők során 20 000 négyzetlábra bővült, és a kezdetektől fogva tudatos volt, hogy a kóstolóterméből nyílt kilátás nyílik a termelési területre. A földszinti csaptelep különösen kellemes hangulatot teremt a téglafa gerendák és kerámia textúrák használatával, miközben lehetővé teszi, hogy az ipari tartályok finoman felhívják rájuk a kíváncsi figyelmet.
Fontosnak tartottuk, hogy ügyfeleink kapcsolódjanak a sörfőzési folyamathoz – mondja Martin Toft műveleti igazgató. A nyitás napjától kezdve sok ugyanaz az ügyfél érkezett hozzánk, és az évek során végignézhették, hogy az egykor teljesen üres raktár megtelt tartályokkal. Ennek eredményeként azt gondolom, hogy az ügyfelek közül sok valóban úgy érzi, hogy részese volt ennek a növekedésnek.
Bluejacket | Washington D.C.
A DC-ben található Bluejacket Brewingnél emlékeztetők és a főzési folyamat egyes részei büszkén jelennek meg és működnek. (Marissa Bialecki)A teljes csaptelep és sörfőzde a címen Bluejacket Washington D.C. egy szárnyaló és drámai tér. Homlokzatában egészséges üvegfelületet használ, hogy természetes fénnyel árassza el a teret, és megvilágítsa a tartályokat és a csaptelepet. A hárommagasságú térben mindenhol emlékeztetők és a főzési folyamat részei büszkén jelennek meg és működnek. Eleganciát teremt, miközben hű marad a sörfőzés ipari jellegéhez.
Greg Engert, a Bluejacket sörigazgatója arról beszélt, hogy szándékosan kerestek egy magas belmagasságú helyet, éppen azért, mert erős kapcsolatot akartunk a sörfőzde és a csaptelep között. Az ötlet az volt, hogy a sörfőzdét és az erjesztési tereket a csaptelep fölé emeljük, hogy a vendég sörünk fogyasztása közben elmerülhessen a főzési élményben. A késői Victorian Tower sörfőzdék is inspiráltak minket Angliában, ahol a sörfőzési folyamat szakaszai a gravitáció hatására több szinten lefelé haladnak. Azáltal, hogy leutánoztuk ezt a beállítást a csapágyunk felett, elértük azt a magával ragadó élményt, amelyre vágytunk.
(Több: Epic Craft Beer Road Trip: Sörfőzdék a Great River Road mentén )
Almanach Beer Co. | Alameda CA
Az Alameda-szigeten található, mindössze egy háztömbnyire a San Francisco Bay Almanac Beer Co. csaptelepét úgy tervezte, hogy a vendégek teljesen elmerülhessenek az Almanach szellemiségében. (Mariko Reed)Az Alameda-szigeten található, mindössze egy háztömbnyire a San Francisco-öböl partjától Almanach Beer Co. azt akarta, hogy csaptelepük kapcsolódjon magához a sörfőzdéhez, hogy a vendégek teljesen elmerülhessenek az Almanach szellemiségében.
magas kalóriatartalmú sör
Az újrahasznosított raktárépület megőrizte az ipari hangulatot. A látható, átlátszó fedelű rácsos tető lehetővé teszi a nyitottság zökkenőmentes érzését, ami által valóban elkezdi úgy érezni, hogy a sörfőzde padlóján van. Valójában Ön a kézműves folyamat végpontja lesz, miközben a sörházban sörözik.
Workhorse Brewing Co. | Poroszország királya PA
A pennsylvaniai Workhorse Brewing Co. légies kialakítást alkalmaz, hogy értelmes kapcsolatot létesítsen ügyfeleikkel és a sörfőzési folyamattal. (Workhorse Brewing Company)Workhorse Brewing A szlogen: Beer Made Right. Ez egy merész kijelentés, amelyet megdupláznak egy olyan márkával és szellemiséggel, amelynek lényege, hogy értelmes kapcsolatokat teremtsenek ügyfeleikkel. Ezek a koncepciók elragadóan megnyilvánulnak a világos és szellős csaphelyiségük elrendezésében, amely a főzési folyamat valódi kiterjesztésének tűnik, mivel az U-alakú rúd büszkén nyúlik ki a sörfőzde mögött.
Nem akartuk, hogy a szlogenünk csak egy marketing trükk legyen, mondja Dan Hershberg társalapítója. Nem akartuk kinyitni az ajtónkat, és nem a hátoldalon mutatjuk be munkánkat, valamint a márka és a minőség iránti elkötelezettségünket. Célunk az volt, hogy a hely arányos legyen a termékkel. Gondoskodnunk kellett arról, hogy az élmény visszaköszönjön az embereknek, és hogy ez egy olyan hely, ahol jól érzik magukat.
Folyosó Sörfőzde
A chicagói Corridor Brewing dizájnjának célja, hogy kapcsolatot teremtsen a sörkedvelő és a sört készítő kézműves közösség között. (Anthony Tahlier)A listán szereplő számos helyszín lehetővé teszi, hogy a csaptelep a gyártó létesítmény részévé váljon Folyosó Sörfőzde Chicagóban inkább fordítva érzi magát. Eleinte hangulatos bárnak vagy étteremnek tűnik, de működésének titkát a belépésekor elég gyorsan felfedi a sörfőző berendezés, amelyet ragyogó kontrasztként ünnepeltek, mégis az egyébként rusztikus dekoráció szerves részét képezik.
Greg Shuff a Corridor és a Dryhop Brewing ötletgazdája és tulajdonosa, mindkettő Chicagó Lakeview negyedében található. Főiskolai évei óta házi sörfőző, és elképzelése szerint mindkét sörfőzde számára az volt, hogy kedvük támad egy sörgyárban lógni; a kézműves sörfőzés világához kötődő érzés; és ami a legfontosabb: személyes kapcsolatot érezni egy kézműves közösséggel.
(Kapcsolódó: 7 O ffbeat Helyek azoknak, akik szeretik a kézműves sört )
szint
pFriem Family Brewers | Hood River VAGY
Az oregoni pFriemnél fontosnak tartották, hogy a sör szerelmesei érezzék és illatozzák a pFriem sör kivitelezését a csaptelep kialakításán keresztül. (Michelle Humphrey)A Columbia White Salmon és a Hood Rivers találkozásánál található Oregon államban pFriem Family Brewers (ejtsd: freem) befolyásuk nagy részét a belgiumi sörök és a Csendes-óceán északnyugati részén található elhelyezkedésük adja.
Sörfőzdéjük elrendezése szempontjából fontosnak tartották, hogy a sör szerelmesei lehetőséget kapjanak arra, hogy megtapasztalják és megszagolják a pFriem sör mesterségbeli tudását. Erős kapcsolatot akartak kialakítani a vásárló és a sörfőzési folyamat között.
Josh fPriem alapítója arról beszélt, hogy milyen erőfeszítéseket tettek ennek a víziónak a megvalósítása érdekében: azt mondanám, hogy a legnagyobb változás abban, ahogyan ezt most csináljuk, az az, hogy a vendég biztonsága legyen az elsődleges prioritásunk. A sörfőzde vásárló felé eső részében minden munkát elvégezünk ezen a területen, mielőtt a vendégek megérkeznének a sörgyárba. A HVAC rendszerünkbe is sokat kellett fektetnünk. A sörfőzési környezet és az étkezési élmény nagyon különbözik, ha fűtésről és hűtésről van szó. Nem volt egyszerű feladat eljuttatni oda, ahol szerettük volna.
Banded Brewing Co. | Kennebunkport ME
A Banded Brewing tulajdonosa és sörmestere, Ian McConnell szerint fontos volt, hogy a csaptelepet úgy alakítsák ki, hogy mindenki osztozzon a sörfőzés elismerésében. (Erin Little)Banded Brewing Co. minimális távolságot biztosít a sörfőzde és a csaptelep között. Ian McConnell tulajdonos és sörmester arról beszélt, hogy ő személy szerint szépnek tartja az ipari dolgokat, főleg, hogy a szépség nagy része a funkciójukban rejlik. Ennek megfelelően mindig is érdekesnek találta a sörfőzési berendezéseket, és hitte, hogy mások is ezt fogják tenni.
A sörfőzde neve a közösség érzéséből ered, amelyet az összefogással kíván előidézni. Ez egy fontos ötlet volt, amelyet Ian kívánt előmozdítani a folyamat megosztásával a sörfőzde és a csaptelep kialakításán keresztül, hogy a terméket közösségileg élvezhessék.
Arról van szó, hogy a terünket, a berendezéseinket és a tapasztalatainkat megnyitjuk mások előtt, mondja.
Trillium Brewing Company | Boston és Canton MA
A sörfőzde a bostoni Trillium Brewing Company bárjának hátterét adja, és a csaptelep élményének fókuszpontja. (Trillium Brewing Company)A sörfőzde megteremti a hátteret a bár számára Trillium Brewing Company Bostonban, és nagymértékben a csaptelep élmény fókuszpontja. Jonathan Tompkins marketingigazgató arról beszélt, hogy a Trillium csapata természetesen kíváncsi. Arra számítottak, hogy mások is ugyanígy fognak érezni, és értékelni fogják a kreatív módszereik bemutatását. Ha bepillantást tudunk nyújtani a folyamatba, az segít megosztani történetünket, és megmutatni a Trillium szívét és lelkét.
( Keressen egy sörfőzdét a közelben )
Nagyon klassz nézni, ahogy csomagolják a sört, amit frissen iszol a csaptelepen! Azok a rajongók, akik rendszeresen látogatják csaptelepeinket, azt mondják, hogy a napi főzet látni és szagolnivaló emlékezetes élményt jelent. Rengeteg nagyszerű visszajelzést kapunk a vendégektől, akik szeretik az aktív sörfőzde látványát és illatát, amely emlékezetes, teljes érzékszervi élményt nyújt.
Kapcsolódás a kézműves sörfőzéshez az építészeten keresztül
A sörfőzde látogatása tulajdonképpen egy gyárlátogatás. Veleszületett elégedettség látja, hogyan működnek a dolgok, ahogyan a sört elkészítik, és ha a gyártósor végén élvezi a mintát. Az a lehetőség, hogy a csaptelepről könnyen megfigyelhető, hogy a munkavégzést a csapból, különleges lehetőséget kínál az ünneplésre és a kézműves foglalkozás egyedülálló megelégedésére.
Neil Ginty
maláta ízek
Neil Ginty építész és író, jelenleg a William Duff Architectsnél dolgozik San Franciscóban. Írországból származik, és szívesen kóstolgatja a helyi kézműves sört bárhol, ahol csak meglátogatja, mégis vágyik az otthoni hagyományos vörös sörökre.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
