A független kézműves sörfőzdék mindig is a közösségről és a fenntarthatóságról szóltak. Bár sok minden megváltozott – a berendezések fejlettebbé és hatékonyabbá váltak –, az alaptudomány évszázadok óta változatlan maradt. Ugyanebben a szellemben a kézműves sörfőzők elveszik a régi épületeket, és új életet és célt adnak nekik.
[newsletter_signup_box]
Történelmi, elhagyatott templomok bankok raktárak vonat- és buszpályaudvarok tűzoltóházak gyárak és igen, még a régi sörfőzdék is felújítás alatt állnak, és részt vesznek a mai kézműves sörfőzde felrobbanásában. Lehet, hogy néhány kísértet a múltból lézeng.
A nyomon követés során 12 sörfőzde történelmi épületekben: a múlt felelevenítése és helyreállítása itt van még 12 kézműves sörfőző, akik átvették a régit, és újra főzték őket.
( UTAZÁSI: Felkeresendő farm sörfőzdék )
Wynkoop Brewing Co. | Denver
1988-ban Denver alsó belvárosa – LoDo néven – csúszósoros volt.
Aztán jött négy srác, akik sört akartak főzni. Jerry Williams Mark Schiffler Russell Scherer és John Hickenlooper megnyitotta az első kézműves sörfőzdét Denverben a J.S. Barna Mercantile épület a 18. és a Wynkoop utca sarkán. Hickenlooper Denver polgármestere lett, jelenleg Colorado kormányzója.
Jelenleg körülbelül 50 sörfőzde működik Denverben, és több mint 185 a metró területén. LoDo Denver legmenőbb negyede, ahol a Colorado Rockies' Coors Field és a város legismertebb éttermei és üzletei találhatók. Az egész azzal kezdődött Wynkoop sörfőzés.
Az 1899-ben épült Mercantile Building 1943-ig a John Sidney Brown nagykereskedelmi élelmiszerüzletnek adott otthont. Ezután 45 évig főként kihasználatlanul állt.
A Wynkoop Denver egyetlen teljes történelmi tömbjének sarkán áll, ahol az összes eredeti épület még a helyén van. A történelmi helyek nemzeti nyilvántartása .
A sörgyár megmentette a második emelet Wynkoop Billiards névre keresztelt hátsó bárját az 1969-ben bezárt denveri Tivoli-Union sörgyártól.
Ez a desztinációs sörfőzde a gazdaságtól az asztalig megközelítést alkalmazza, és folyamatosan változó szezonális söreivel az élen jár.
A denveri Wynkoop Brewing Co. a Mercantile épületben található, amely 1943-ig a John Sidney Brown nagykereskedelmi élelmiszerüzletnek adott otthont. (Wynkoop Brewing Co.)A Depot kézműves sörfőzde és szeszfőzde | Reno NV
A Depó egy háromszintes téglaépületben található, amelyet eredetileg 1910-ben Nevada-California-Oregon vasúti raktárként építettek. A Renóból induló vonatok elsősorban a gazdálkodóknak és állattenyésztőknek szolgáltak a Lakeview Oregon felé vezető 238 mérföldes útvonal mentén.
Az épületet 1917-ben eladták a Western Pacific Railroadnak, és 1937-ig továbbra is a teher- és személyszállítási vonal középpontjaként szolgált. A vasút és más vállalkozások ezután átalakították.
1958-tól kezdődően több évtizedig ez volt a Sierra Wine központja.
2013-ban a tulajdonosok Chris Shanks és Brandon Wright, aki egyben a sörfőző is, átalakították és felújították a The Depot-t. 2014 szilveszterén nyílt meg.
A The Depot küldetése, hogy megosszuk törekvésünket és szenvedélyünket, hogy az alapösszetevőket sokkal nemesebb formákká alakítsuk.
st potty's sör
A Depot Nevada első kombinált kézműves sörfőzdéje és lepárlóüzeme az állam által 2013-ban kiadott kézműves lepárlói engedély alapján.
( UTAZÁSI: A sörfőzdék megér egy kitérőt )
A Reno's The Depot egy háromszintes téglaépületben kapott helyet, amelyet eredetileg 1910-ben Nevada-California-Oregon vasúti raktárként építettek.Taft's Ale House | Cincinnati
Az 1850-ben a Rajna feletti negyedben épült Szent Pál evangélikus templom egykor a legrégebbi német protestáns templom volt Cincinnatiben.
Egy 1899-es tűzvész a falak és az ólomüveg ablakok kivételével az összeset elpusztította, de 1900-ra teljesen újjáépítették. 1949 és 1974 között a Hegyi Istentemplom otthona volt.
A sok éven át üresen álló szerkezet súlyosan leromlott, ahogy a város kereste az épület újrahasznosítását. Végül 2015 Taft's Brewing Company megalapította a Taft's Ale House-t a megszentelt termekben.
Ez az egykor virágzó szalonok sörfőzdék, éttermek és támogató iparágak környéke visszatért, miután egyik napról a másikra leállította a tilalom.
A Taft’s nem az egyháztörténetre összpontosít, hanem a cincinnati William Howard Taftra, az Egyesült Államok 27. elnökére és a Legfelsőbb Bíróság főbírójára. A logója tiszteleg Taft elnök meséje előtt, aki egy nagyon nagy termetű ember elakadt a fürdőkádjában. A sörfőzde a Nellie's Tap Room-t a felesége után az első emeleten lévő egykori patikahelyiségnek nevezte el.
A Taft's egy második helyen, a Taft's Brewpouriumban működik az egykori Cincinnati Car Company Factory-ban, amely 1902 és 1938 között villamosokat és vasúti kocsikat gyártott.
A cincinnati Taft's Ale House egykor a Szent Pál evangélikus templom volt, amely 1899-ben egy tűzvészben elpusztult.Phantom Canyon Brewing Co. | Colorado Springs CO
Az 1901-ben épült Cheyenne épületet először a Chicago Rock Island nyugati végállomásaként használták.
1909-től 1963-ig a Cheyenne Hotel lett. A délnyugati sarokban a Cheyenne indián törzs két holdjának főnökének 2 méter magas kő mellszobra látható. A készítő művész neve ismeretlen.
A Colorado Springs-i Phantom Canyon Brewing-nek számos korábbi felhasználása volt, beleértve a vasúti terminált, a buszpályaudvart, a kábeltelevíziós társaságot és az ékszerüzletet. (Phantom Canyon Brewing)Az évek során az épületben ingatlan- és biztosítótársaságok, buszpályaudvar, kábeltelevíziós társaság ékszerüzlete és egy navajo-hopi indiai érdekesség bolt működött.
1993-ban bontásra ítélték, amikor a denveri Wynkoop Brewing tulajdonosai közbeléptek, helyreállították és megnyitották. Fantom kanyon a Colorado Front Range egyik utolsó megmaradt úttalan kanyonjáról nevezték el.
A Pueblo Colorado-i vasútállomásról áthelyezett bárral rendelkező fő kocsmarész a korábban vasúti jegypénztárat foglalja el. A Wynkoop Brewing utáni mintázatú felsőbb szinteken most medenceterem és rendezvénytér található. Mint a denveri Wynkoop, a Phantom Canyon volt az első kézműves sörfőzde Colorado Springsben
A tömlöc-szerű hordószoba valójában az épületen kívül, a járda alatt van!
A Phantom Canyon öröksége olyan mélyre nyúlik, mint a kanyon, amelyről elnevezett.
( UTAZÁSI: Epic Route 66 Craft Brewery Road Trip )
Paducah Beer Werks | Paducah KY
A Paducah Beer Werks egy korábbi Greyhound buszpályaudvarban található, amely 1966 és 2010 között szolgálta ki az utazókat. Valaha árusító- és flippergyártó cég is működött.
olasz stílusú pilsner
A tulajdonos, Todd Blume, egy régóta házi sörfőzõnek az volt az elképzelése, hogy kézmûves sört szállítson Kentucky nyugati részébe. Megvásárolta a terminált, és 2014-ben megkezdte a felújítást. A PBW 2015 márciusában nyílt meg a nagyközönség előtt, mint a környék első kézműves sörfőzdéje.
A söröző az egykori várótérben és édességboltban, a sörfőzde pedig a csomagtérben és a rakodókon található. A PBW megtartotta az eredeti terrazzo padlók úti cél jelzéseit és a buszpályaudvar csomagmegőrzőit.
A helyszín áthidalja a belvárost a művészek területével. Ez egy zenei helyszín is, ahol helyi és eredeti előadásokat adnak minden műfajból. A vendégek belevághatnak a dallamokba, miközben élvezik a népszerű dallamokat ír vörös vagy Orange Blossom Special búza.
Legutóbb a PBW bronzérmet nyert robusztus porterjével a 2016-os Dublin Cupon, Írországban, Dublinban!
Todd sörfőzde a filozófia szerint főzi a gabonától az üvegig
A Paducah Beer Werks egy korábbi Greyhound buszpályaudvarban található, amely 1966 és 2010 között szolgálta ki az utazókat. (Paducah Beer Works)Old Firehouse Sörfőzde | Williamsburg OH
Amikor Adam Cowan tulajdonos helyet keresett sörfőzdéjének beindításához, egy barátja rábírta, hogy nézzen meg egy régi tűzoltóházat, ami a tulajdonában volt. Egy volt tűzoltó, Adam tudta, hogy ez tökéletesen megfelel.
A Fő utca központjában 1955-ben épült tűzoltóház 2000-ig önkéntes osztályként működött. A község városháza és kultúrháza is volt.
Mivel nincs más helyszín, ez a család- és kutyabarát sörfőzde továbbra is ennek az 5000 lakosú kisvárosnak a központja. Különféle buliknak adott otthont, esküvőknek, ébredéseknek, összejöveteleknek és futballpartiknak adott otthont.
A régi tűzoltóház szponzorálja a Fő utcát lezáró utcai partikat kukoricatornák és tűzoltóversenyek miatt, hogy pénzt gyűjtsön a közösség számára.
A hely tele van tűzoltási emlékekkel, amelyek nagy részét egykori tűzoltók vagy családtagjaik adományozták. A mosdókagyló olyan, mint a szomszéd garázsa – hűvös hely a családdal és a barátokkal való kikapcsolódásra.
Népszerű Midwest IPA-ja inkább maláta, nem pedig ínycsiklandó komlószörny.
Minden a jó szilárd sörről szól. Jó szórakozást hozzá, és játsszon jól az ételekkel – mondja Adam.
( LÁTOGATÁS: Keressen egy amerikai sörfőzdét )
A Williamsburg OH-ban található Old Firehouse sörfőzde tele van tűzoltási emlékekkel. (Régi Firehouse Sörfőzde)North Peak Brewing Co. | Traverse City MI
Az 1899-ben alapított Big Daylight Candy Company gyorsan túlnőtt két eredeti gyárán. 1904-ben épült egy modern, korszerű gyár, amely mindenféle cukorkát gyártott egészen 1928-ig.
1997-ben ez a háromemeletes téglaépület ad otthont North Peak Brewing Company kézműves sör fatüzelésű pizza saláták hamburgerek és szendvicsek felszolgálása.
Kilkenny ír nyilvános háza az alagsori helyet foglalja el. A felső szinteken irodák és társasházak találhatók. A felújítás célja a régi gyári szerelvények és gerendák nagy részének megtartása és bemutatása volt
A North Peak volt az egyik legkorábbi mikrosörfőzde Michigan államban, és ma már több mint 300-ra segítette ki az utat az államban. Mint a listán szereplő legtöbb sörfőzde, ez is elindította a Traverse City nyugati oldalán található környék újjáélesztését.
Több mint 20 éve filozófiája mind a sörben, mind az élelmiszerekben a frissesség és a minőség a helyi és regionális termékek felhasználásával, amikor csak lehetséges.
Élvezze a North Peak Diabolical IPA-t szűrés nélkül és szárazon komlózott Michiganben termesztett Chinook és Cascade komlóval – és ismerje meg a mitikus észak-amerikai jackalope-t.
A North Peak Brewing Co. a Traverse City MI-ben a Big Daylight Candy Company egykori helyiségében található. (North Peak Brewing Co.)Moon River Brewing Co. | Savannah GA
Savannah első szállodája, az 1821-ben épült City Hotel a legrégebbi épület a listán. Itt volt az Egyesült Államok postai szolgálatának város első fiókja és a Bank of the U.S. bankfiókja is.
Az 1850-es években a szállodát felújították, és egy élő oroszlánnak és oroszlánnak adott otthont a látogatók vonzására. Az utolsó vendég 1864-ben jelentkezett ki, közvetlenül William Sherman tábornok érkezése előtt a polgárháború alatt.
A szálloda a századfordulóig zárva maradt, amikor fa- és szénraktárként használták. Az 1960-as években irodaszer- és nyomdaipari céggé alakult. 1979-ben a David hurrikán lerobbantotta a tetőt, és az üzlet bezárására kényszerítette. Az épület 1995-ig üresen maradt, amikor is Savannah első sörfőzdéje lett, az Oglethorp Brewing Company, amely két év után bezárt.
1999 elején Hold folyó átvette az üres helyet Savannah történelmi negyedében, amely állítólag az Egyesült Államok legkísértetesebb városa.
Kísértetjárta? Igen, a Moon River állítólag kísérteties és poltergeist tevékenység helyszíne. A SyFy Channel Szellemvadászai és a Travel Channel Ghost Adventures című filmje
A 2013-ban sörkertjével bővített Moon River nevét Johnny Mercer ikonikus daláról kapta, aki Savannahban nőtt fel.
John Pinkerton társtulajdonos sörfőzdét és őrült büdösét a minőségi egyensúly és a sokszínűség motiválja. A Pinkerton zászlóshajója, az IPA Swamp Fox szárazon komlózott egész kúpú Citra Centennial és Chinook termékkel egyedi tervezésű komlóedényben. A Hold folyó nevet is kapta Az év közepes méretű sörözője a 2017-es Nagy Amerikai Sörfesztiválon.
( UTAZÁSI: 5 Epic Craft Beer Road Trips )
A Moon River Brewing Savannah GA-ban azon a téren található, amely egykor szálloda volt és a Bank of the U.S. (Moon River Brewing) fióktelepe volt.Mission Brewery | San Diego
Az első Mission Brewery-t 1913-ban alapították, de mint sok sörfőzde, a tilalom első évében megszűnt. 2007-ben Dan Selis házisörfőző újjáalakult Mission Sörfőzde egy helyi étterem szerény kiegészítéseként.
A Mission Brewery egy korábbi Wonder Bread pékségben található San Diego East Village-ben. (Mission Brewery)Abban az évben Dan bronzérmet nyert a Mission El Camino IPA első inkarnációjáért és aranyat a Mission El Amigo München Helles Lagerért a Nagy Amerikai Sörfesztiválon. Tehát valamire rá kell készülnie.
A Mission hamarosan kinőtte eredeti helyét, és egy közös raktárhelyre költözött Chula Vistába.
2010-ben a sörgyárnak újabb otthonra volt szüksége. Dan megtalálta a tökéletes helyet a történelmi Wonder Bread Bakery épületben, amelyet 1894-ben építettek San Diego East Village-ben. Ez a helyszín a Gaslamp District és a baseballpálya közelében egy hatalmas kóstolóteremmel büszkélkedhet, amely 250 és egy 5000 négyzetméteres rendezvénytér befogadására képes. A sörfőzde az eredeti Wonder Bread gabonasilót is felújította a gabona tárolására.
A Mission egyetlen helyén hordósüvegeket és kannákat főz a helyszínen.
A zászlóshajó sörök, a Mission IPA és a Mission Hefeweizen, valamint a szezonális főzetek folyamatosan változó kínálata jól példázza a Craft Beer a mi küldetésünk mottóját.
Loop Brewing Co. | McCook NE
Amikor Loop Brewing A 2011-ben megnyílt sörfőzde a harmadik legtávolabbi sörfőzde az Egyesült Államok következő legközelebbi sörfőzdéjétől. A legtöbb ember a környéken nem értette, miről is szól a kézműves sör, de most már igen!
A heti Stupid Pizza-különlegesség felvette a sörfőzdét az msn.com-on a Minden állam legfelháborítóbb pizzázója listájára.
Az egyedülálló téglaépület közvetlenül a vasúti sínek mellett máig őrzi korábbi életeinek bizonyítékait. Az 1900-as évek elején vasúti jégháznak épült. A 30-as évektől a 70-es évekig termelő cég volt.
Üres héj volt, amikor Tyler Loop rátalált az épületre, de azonnal tudta, hogy ez a megfelelő a sörfőzdéhez. Az épület enyhe piramis kialakítása segít csökkenteni a szomszédos vágányok zaját és rezgését. A gyártó cég eredeti walk-in hűtői még mindig használatban vannak banánkampókkal együtt.
A vendégek élvezhetik az ír vöröset, amely az első nap óta a legnépszerűbb sör, miközben a sínekre néző nagy ablakokon keresztül nézhetik a még mindig aktív vasúti pályát.
( TANUL: 75 kézműves sörstílus )
A McCook NE-ben található Loop Brewing egykor vasúti jégház és termelő cég volt. (Loop Brewing)9. számú motorház / E9 sörgyár | Tacoma WA
A 9-es számú gépházat 1907-ben építették, és 1965-ig zászlóalj-parancsnokságként és Tacoma északi részének tűzvédelmeként használták. Ez volt az utolsó gépház Tacomában, amelyet 1919-ben lóvontatásról motoros tűzoltóberendezésre alakítottak át.
A Tacoma's Engine House No. 9/E9 Brewery 1907-ben épült, és 1965-ig zászlóalj parancsnokságként és Tacoma North End tűzvédelmeként szolgált. (9. számú motorház)Az állomás tönkrement, és évekig vandálizálták, mígnem egy újságíró 1971-ben megvette, és az első emeletet kocsmává alakította, második emeleti lakásokkal. Az eredeti kocsma 1995-ben Tacoma első kézműves sörfőzdéjévé vált.
9. számú motorház szerepel a A történelmi helyek nemzeti nyilvántartása . Az egyik eredeti zászlóshajó Rowdy sör
Mivel a Csendes-óceán északnyugati részén található, a késői komló hozzáadásával készült IPA-k a sörfőzde legnépszerűbbjei. Helyben termesztett élesztőfajtát is használnak az igazi regionális íz érdekében.
Shane Johns és Donovan Stewart az E9-es sörgyártók a Brett Saisons és a gyümölcsös vad savanyú sörök iránt a legszenvedélyesebbek. Saját hordóházuk van, több mint 200 boros és bourbon hordóval a sörök érlelésére.
7 Seas Brewing | Tacoma WA
7 tenger” Egyedülálló helyen kezdődött az élet… sörfőzdeként. A történelmi épületben a Columbia Brewing Co. 1900-33 Columbia Breweries Inc., 1933-53 és a Heidelberg Brewing Co. 1953-79 működött.
2009-ben Mike Runion és Travis Guterson elindította a 7 Seast a Gig Harbor egykori racquetball pályáján. Sajnos az a hely leégett, mielőtt elkezdhették volna a sörfőzést. Bátortalanul haladtak előre egy korábbi karosszériaműhelyben. 2012-re a növekedéshez egy 12 000 négyzetméteres volt élelmiszerboltba kellett költözni.
Mike és Travis úgy döntöttek, hogy a jövőhöz hosszú távú otthonra lesz szükség. 2016 augusztusában megnyitották a Tacoma telephelyet a 80 000 négyzetméteres Heidelberg Brewing épületben, amelyet 1979 óta nem főztek.
A modern sörfőzde minden centiméteréből sörfőzési történelem folyik. Falán Heidelberg és Columbia történelmi fotók láthatók, amelyek reklámemlékeket és sörfőző berendezéseket tartalmaznak. Ezek a falak évek közösségi emlékeinek adnak otthont.
( TÖBB: Fedezze fel a szezonális kézműves söröket )
Élvezze a sörfőzde csúcssörét, a Rude Parrot IPA-t friss, rendelésre vágott Washington állam osztrigával.
A sörfőzde vásárlói helyeslik a helyszínt és a sört. Mike szerint egy egyértelműen lenyűgözött védnök azt mondta, hogy a 7 Seast kilenc éve minden humanoid és élő szervezet választotta a Világegyetem legjobb sörfőzdéjének. Larry, aki az utcában lakik, ezt mondta!
A kis független kézműves sörfőzdék megmentik az egyedibb régi épületeket a feledéstől vagy akár a rombolástól
A Tacoma’s 7 Seas Brewing egy olyan épületben található, amely 1900 és 1933 között a Columbia Breweries Inc., 1953 és 1979 között a Heidelberg Brewing Co. otthona volt. (7 Seas Brewing) 
Robert Archibald
mi az a marzen sör
Robert Archibald, Colorado Springs, Colorado szabadúszó újságíró, és több mint 20 éve foglalkozik házi sörfőzéssel. A sör és a sörfőzés mellett szenvedélyei közé tartozik a kertészkedés és az utazás. Több évig dolgozott egy kézműves sörfőzdében, ahol az ő házisörreceptjét használták a karácsonyi sörhöz. Kövesse a 100 Bottles of Beer homebrew blogját itt Colorado Home Brew Guru .
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
