A Lonerider Brewing söröket szolgál fel a betyárok számára mindannyiunkban

Szeretem a jó sztorikat – mondja Sumit Vohra Lonerider Brewing Company Raleigh-ben, Észak-Karolinában. Ez azonnal feltűnik, amikor belép a sörfőzde vadnyugati témájú, The Hideout becenevű csaptelepébe. Sumit kavicsos spagetti westernfilmek nézése közben nőtt fel, és a műfaj iránti szeretete a 2009-ben alapított sörfőzde minden vonatkozásában megnyilvánul.

[newsletter_signup_box]

Minden egyes sörnek van egy története, amit mögé írtam – magyarázza. Shotgun Bettynek van egy története. Édes Josie Brownnak története van. Ezeknek a karaktereknek történeteket adtunk nekik, hogy nagyobbak legyenek az életnél.

Miközben Vohrával ültem a kicsi, de szellős búvóhelyen egy napsütéses kora tavaszi napon, egy déli Shotgun Betty gömbölyű vázából kortyoltam. Német stílusú Hefeweizen 2016-ban ezüstérmet nyert a Nagy Amerikai Sörfesztiválon.

( OLVAS: A kézműves sör lendületet kap a nagy légitársaságokon )

A sört a Vohra által létrehozott és különc karakterekkel benépesített kitalált nyugati város éberéről nevezték el. Minden sört a város egy-egy szereplőjéről vagy eseményéről neveztek el, és mindegyik összeillesztve egyetlen mitológiát alkot. A sörgyár azt reméli, hogy hamarosan olyan képregényeket készítenek, amelyek elmesélik e karakterek történetét, és csaptelepi sörmenükként használják őket.

Story Behind Lonerider Brewing

Vohrának magának is elég története van. Delhi Indiából származó fickó vagyok, és egy nyugat-texasi témájú sörfőzdét vezetek Raleigh-ben, Észak-Karolinában. Német stílusú hefeweizen . Mindennek van értelme – mondja fanyar kuncogással.

A magányos lovas ötlet több, mint tisztelgés Vohra kedvenc filmes műfaja előtt. Úgy tekint a kézműves söriparra, amely tele van olyan egyénekkel, akik törvényen kívülinek tekintik magukat.

Ha bemész egy zsúfolt szobába, és megkérdezed: „Ki ez a konformista?” Nem tudom, hány kéz fog felemelni. Mindannyiunkban van egy kis törvényen kívüliség. Elvettük és futottunk vele.

Az olyan mottók, mint az Ales for Outlaws vagy a Posses, a sörfőzde konzervdobozain és a plakátokon pózolóknak szólnak, hogy hazautazzanak a rejtekhelyen.

( TÉRKÉP: Keressen sörfőzdéket a Major League Baseball Stadionok közelében )

A lázadó motívum ellenére a Lonerider a klasszikus sörstílusok finom kivitelezésére összpontosít. A mi hefeweizenünket bárkivel szembeállítanám az országban, és azt mondanám, ha iszol egy jó hefeweizen italt, a miénk mondja Vohra. Azt [főzzük], ami összetéveszthető a klasszikus stílusok tökéletes ábrázolásával. A vadnyugatok klasszikusok. Mindig azt mondom, hogy Clint Eastwood vagyunk, nem Roy Rogers.

Az időtlen minőség iránti elkötelezettség számos díjjal megtérült. Sweet Josie Brown a Shotgun Betty-érem mellett aranyat is szerzett 2010-ben. Nagy Amerikai Sörfesztivál míg Deadeye Jack Porter a következő évben ezüstérmet szerzett.

A kézművesség filozófiája

A régi spagetti westernek törvényen kívüli szellemére összpontosítva nem meglepő, hogy Vohra sokat gondolkodik azon, hogy mit jelent független kézműves sörfőző . Mindenekelőtt úgy gondolja, hogy a minőség és a közösség iránti elkötelezettség áll a középpontban.

Azt szoktam mondani, hogy eljön az idő, amikor a „kézműves sör” kifejezés nem jelenti azt, hogy semmi sem tükrözi Vohrát. Ez nem jelent semmit, mert bárki elmondhatja, hogy sikerül. A mi iparágunkban szerintem inkább az a kérdés, hogy mi a vállalat iránya és szellemisége? Néha olyan döntéseket kell hoznia, amelyek a cég legjobbjai, az alkalmazottak legjobbjai és a kézműves sörök legjobbjai. Számomra ezt jelenti egy független kézműves sörfőzde működtetése. Nem mindig a profitvonal vezérel.

mi az a helles lager

( OLVAS: A kóbor söröshordók bosszantó költséges élete )

Miközben a The Hideoutban ültünk, és mindketten a Vohra tiszta klasszikus söreit kortyolgattuk, arról beszélt, mit jelent hűségesnek maradni szenvedélyeihez, miközben továbbra is fenntartható üzletet folytat a zsúfolt sörpiacon.

Bizonyos kulcsfontosságú elvekről van szó, amelyeket elmagyarázott. Az első az, hogy soha nem szabad kompromisszumot kötni a termékkel kapcsolatban. Soha nem köt kompromisszumot a minőségben. Tehát Ön és csapata ismeri a sört, és a minőség a legfontosabb. Nem kezd el sört készíteni, és nem gondolja, hogy ennek az árszint alatt kell maradnia. Azt mondod, hogy vállalkozást vezetek, és megfelelő összeget fogok felszámítani ezért. De a lehető legjobb sört készíted. Ha nincs benne a szenvedély, az üzlet végül kudarcot vall, mert nem igazán törődik azzal, amit csinál.

A helyi fókusz a kulcs

A Vohra mindenekelőtt a személyes kapcsolatokra összpontosít, amikor átgondolja, mit kell tennie az új sörfőzdéknek a siker érdekében.

Találja ki a közösségét – mondja. Koncentrálj sokkal inkább helyileg és arra, hogyan integrálódsz jól ebbe a közösségbe, ahelyett, hogy megpróbálnád kitörni a terjesztésből. Ezek a napok valahogy elmúltak. Már nem könnyű, figyelmeztet.

A betyárok élete sosem könnyű. But when you’ve got Sumit Vohra’s community mindset — not to mention Lonerider’s killer beers — life sure can be fun. Talán a birtoklás mégsem pózolóknak való.

David Nielsen

David Nilsen haladó Cicerone és az Észak-Amerikai Sörírók Céhének tagja. A Bean to Barstool podcast házigazdája és a Final Gravity szerkesztője egy negyedévente megjelenő sörújságnak. Dayton Ohio közelében él feleségével, lányával és nagyon ingerlékeny macskájával.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.