A Hi-Wire Brewing bejelentette, hogy a Specialty Brewery beindult
Asheville NC (2016. január 25.) – A Hi-Wire South Slope speciális sörfőzdéje jelenleg átáll az egyszeri kibocsátású sörök és lagerek széles választékának főzéséről a kizárólag savanyú és vad sörök főzésére. Bár ez az elmozdulás nem változtatja meg a Hi-Wire alap sörkínálatát, a cég az ország egyetlen olyan sörfőzdéje lesz, amely különleges programokkal rendelkezik, amelyek mind a kézműves lagerek, mind a savanyú sörök köré épülnek.
Az országban kevés más sörfőzde foglalkozik kézműves sörökkel és savanyú sörökkel egyaránt, mivel mindkettőt a speciális lágerek esetében nyolc héttől a hordóban érlelt savanyú sörökig tizennyolc hónapig tart. Annak ellenére, hogy időre és pénzre van szüksége ennek a kötelezettségvállalásnak a teljesítéséhez, a Hi-Wire elkötelezett amellett, hogy mindkét történelmi sörfajtából a legmagasabb minőséget hozza létre.
A sörfőzde savanyítását két sörfőző vezeti majd – Luke Holgate Hi-Wire's Head Brewer és Jonathan Parks Hi-Wire's Head Specialty Brewer. Mindkét férfi elkötelezett a minőség és a kézművesség iránt, és izgatottan várják a Hi-Wire-t a savanyú és vad sörök világába.
A speciális sörfőzde lehetővé teszi számunkra, hogy ügyesebbek legyünk, és spontánabban készítsünk söröket, mint a gyártó sörfőzde mondta Holgate. Megvan a rugalmasságunk az innovációhoz, hogy valami mást csináló sörfőzdévé váljunk. Sörfőzdeként pedig nem is gondolhatunk durvábbra, mint a kézműves lagerekre és a savanyú sörökre egyaránt specializálódni.
Az elmúlt két hétben a Hi-Wire több 30-at költözött – hordótartályok a South Slope Brewery-től a Big Top helyükre
A savanyú söröknek időre van szükségük, hogy érlelődjenek és tökéletesítsék – mondta Holgate. Hagyni akarjuk a hordókat és a
A Hi-Wire arra számít, hogy a következő hetekben új hordószállítmány érkezik a projekthez szükséges további felszerelésekkel együtt.
Ha többet szeretne megtudni a Hi-Wire Brewing változásairól, nézze meg www.hiwirebrewing.com vagy facebookon a címen www.facebook.com/HiWireBrewing/
A Hi-Wire Brewingről
Az Asheville-ben található Hi-Wire Brewing könnyen megközelíthető és kiegyensúlyozott sörök és lagerek gyártásáról ismert, amelyek közül kiemelkedik a Hi-Wire Lager Prime Time Session Pale Ale Bed of Nails Brown és a Hi-Pitch IPA. Két telephelyük van Asheville-ben; a 27000 négyzetméter Nagy csúcsgyártó létesítmény és Taproom fél mérföldre található a Biltmore Estate-től és a South Slope Specialty Sörfőzde és Taproom a belváros South Slope régiójában található. Hi-Wire kapta a legtöbb érmet a 2014-es NC Brewer’s Cup-on, és el is nevezték 2013 legjobb új észak-karolinai sörfőzdéje írta RateBeer. Díjnyertes söreik csapolt és palackban kaphatók Észak-Karolinában, Dél-Karolinában és Tennessee-ben. Ha többet szeretne megtudni a cégről, látogasson el www.hiwirebrewing.com
