Semmi sem úgy mondja a Valentin-napot, mint egy szív alakú, válogatott nugáttal és karamellel töltött csokoládédoboz. Természetesen vannak izgalmasabb és innovatívabb ajándékok is – de ha egyszer bevezetsz egy kis kézműves sört a keverékbe, az teljesen új szintre emeli a cukorkákat.
Ha tapasztaltad a sörrel párosított csokoládét, az valószínűleg egy stout vagy porter volt, amely már tele van sötéten pörkölt csokis ízekkel. A sötét sörök és csokoládé gazdag édes ízprofiljai kiegészítik egymást, és egy igazán dekadens kombinációt alkotnak. De a Valentin-napra készülve úgy döntöttünk, hogy kipróbálunk valami mást.
Egy doboz csokoládéval felfegyverkezve ültünk le (bármilyen díszes vagy egyszerű lehet; mi egy általános, csokoládéval töltött szívecskét használtunk) és a világostól a sötétig terjedő kézműves sörrel.
Étcsokoládéval bevont mályvacukor
Blood Orange Gose | Anderson Valley Brewing Co.
Ez től származik Anderson Valley Brewing Co.
Meglepő módon a Blood Orange Gose finom étcsokoládéval bevont mályvacukorral párosítva. Az édesség édessége tompítja a sör enyhe élességét
Megtisztelő: A tejcsokoládéval bevont cseresznyés nugát a vérnarancs ízével is működik, mivel az édesség fanyarsága jól állja a sört. Az édes tejcsokoládé lágyítja a lúd sós karakterét, enyhe ínycsiklandó lecsengést eredményezve.
tennessee sör
További vérnarancs ihletésű sörök:
- Bloodline Blood Orange Ale | Flying Dog Sörfőzde | Frederick MD
- Blood Orange Pale Ale | Great South Bay Sörgyár | Bay Shore NY
- Három készség Vérnarancssárga szellemesség | Northwest Brewing Co. | Pacific WA
Tejcsokoládéval bevont karamell
Tejcsokoládéval bevont karamellBeazly Golden Ale | A Brewers Art
Beazly a Belga golden strong ale -tól A Brewers Art banános rágógumi és egy kis bors jellemzi a malátás édes testet. A lecsengése száraz és enyhén melengető, utóízében fűszeres őszibarack ízű.
A tejcsokoládéval bevont karamell a legjobb kiegészítője a Beazlynak, sós karakterével, amely édességet hoz a sörbe, miközben elnémítja az alkoholt. Utóíze a sós oldalon, diós sós jegyekkel keveredik gyümölcsös malátával.
Nem túl megtisztelő említés: Az étcsokoládéval bevont kókuszdió nem játszik jól ezzel az arany erősséggel. Furcsa módon az ízek egy kicsit passzolnak egymáshoz, és nem is tűnnek rossznak – egészen addig, amíg el nem ér egy olyan utóíz, amely egy kókuszdió alapú likőrhöz hasonlítható.
További kipróbálandó belga golden strong sörök:
- Brooklyn Sörgyár | Brooklyn NY
- Hades But | Great Divide Brewing Co. | Denver CO
- A hölgy | Societe Brewing Co. | San Diego CA
Tejcsokoládéval bevont pisztácia nugát
Magány | Vivant sörfőzde | Grand Rapids MI
Magány A Vivant sörfőzde A dubbel 16 unciás konzervdobozba van csomagolva, és gazdag malátával és kandírozott sötét gyümölcsökkel büszkélkedhet. A közepes szénsavasság és az enyhe szárazság a lecsengésében egyensúlyt biztosít, megakadályozva, hogy a sör túlzottan cukorkaszerű legyen.
Ezt az édességet találtuk Belga stílusú kétágyas hogy tejcsokoládéval bevont pisztácia nugáttal működjön a legjobban. Az édesség diós íze mandulás amaretto ízt hoz ki a sörből anélkül, hogy elhomályosítaná a többi jellemzőt. A sötét gyümölcsös ízek többnyire mazsolát és datolyát mutatnak be a sörből, ellentétben a kevésbé édes pisztácia nugáttal.
sör stílusú pale ale
Megtiszteltetés: A hagyományos régi tejcsokoládé is szépen kiegészíti ezt a sört, kihozza a karamellmaláta jegyeket a szinkronból, és egy szárazabb jegyben fejezi be.
További belga stílusú szinkronok, amelyeket érdemes kipróbálni:
- Lost and Found Abbey Ale | Az elveszett apátság | San Marcos CA
- Dubbel Fisted | Iron Fist Brewing Co. | Vista CA
- Orthus belga dubbel | Thirsty Dog Brewing Co . | Akron OH
Étcsokoládéval bevont diós nugát
Étcsokoládéval bevont diós nugátBoris, a pók | Spider Bite Beer Co. | Holbrook NY
Rendben, szóval beszippantottunk egy sötét sört ezzel az orosz birodalmi stouttal. A Boris egy merész sör, sok pörkölt csokoládéval és alkohollal mind illatában, mind ízében. Tábortűzre emlékeztető füstös jegyek és sötét édes gyümölcsök egyensúlyozzák ki az enyhén kesernyés kakaós ízt. Nem lenne túl messze, ha Burly the Spidernek hívnák.
Ezt az erős stoutot kifőzték Spider Bite Beer Co. legjobban egy étcsokoládéval bevont diós nugát fokozza. A kettő együtt szinte csokoládéval bevont eszpresszóbab ízű, a háttérben halvány szőlőjegyekkel. Az édességben lévő diófélék a stoutban lévő sülttel kombinálódnak, és gazdag földes ízt árasztanak, némi melegítő alkohollal. Erős csokoládé akcentus marad a szájpadlás szélein még sokáig, miután a nugát és a sör eltűnt.
Megtisztelő: Csokoládéval bevont csokoládé – hogyan hibázhat, ha csokoládéval csokoládéval van lemosva egy csokoládéízű ital? A tejes cukorka kihozza a pörkölt jegyeket a sörből, míg a vaskos enyhe keserűsége tonizálja a cukrot. Van egy utóíze a feketekávénak, ami kiegyensúlyoz ennyi édesség után.
- Orosz Imperial Stout | Otter Creek Brewing Co.
- Drakes Drakonic Imperial Stout | Drake’s Brewing Co. | San Leandro CA
- Raven’s Eye Imperial Stout | Eel River Brewing Co. | Fortuna CA
Étcsokoládé kókusz karamell
Lil One | Maine Beer Co. | Freeport ME
Maine Beer Co. Ennek a sörnek a leírása így szól: Van, aki komlós árpabornak nevezi, van, aki malátás dupla IPA-nak nevezi. Erős téli sörünknek hívjuk. Bárhogy is hívja Lil One-nak, az minden, csak nem kevés. Tele van fűszeres narancs és nagy virágos komló aromáival. Noha a komló az egész kortyban kiemelkedő, inkább élénk citrusos ízt ad, mint durva keserűséget.
Ez a sör a legjobban a karamell cukorkákhoz illik. Valójában ez volt az egyetlen sör az estén, aminek nem volt kellemetlen íze karamellel párosítva. Kedvenc opciónk az étcsokoládé kókuszos karamell, amely felerősíti a sör aromáját, és kiemeli a fűszeres narancs és az élénk trópusi gyümölcsök jegyeit. A vajas karamell a vibráló, néha gyantaszerű komlóval párosul, hogy egy kókuszos italra emlékeztető, sima, kellemes utóízt adjon.
Megtiszteltetés: Ha a csokisdobozában véletlenül nincs kókuszos karamell – amivel nem is találkoztunk túl gyakran –, a Lil One majdnem olyan jól párosul egy tejcsokoládéval bevont karamellel. Az édesség édessége valóban kívánatos módon feldobja a komlót, kihozza néhány finomabb ízét, és csak egy halvány árnyalatnyi keserűséget, ami üdvözlendő az utóízben.
További kettős IPA-k, amelyeket érdemes kipróbálni:
- Double Simcoe IPA | Weyerbacher Brewing Co. | Easton PA
- Hop JuJu Imperial Pale Ale | Fat Head’s Brewery | Middleburg Heights OH
- Saint Arnold Endeavour | Saint Arnold Brewing Co. | Houston TX
Megtakarítás
Megtakarítás
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
