Ha a Mardi Gras-ra gondol, egyszerűen elképzelhető, hogy pazar jelmezek, gyöngyök repkednek, és felvonulások vonulnak végig a körutakon hangos fúvószenekarok kíséretében.
A zsíros kedden (a hamvazószerda és a nagyböjt kezdete előtti napon) tetőző farsangi szezon nem teljes az ízletes kreol ételek nélkül – gondoljunk csak a gazdag roux fűszeres andouille-ra és a friss tengeri garnélarákra.
Tekintse meg ezt a hat kreol ételt és a legjobb amerikai kézműves söröket, hogy kiegészítse őket.
Gumbo és Doppelbock
Ez a fűszeres pörköltszerű főétel megtölthető kagylós kolbásszal vagy csirkehússal, de a legtöbb változatban rizs okra és más zöldségek találhatók.
Mivel merész és nehéz ételről van szó, párosítsa a doppelbock-kal, hogy ellenálljon az edény súlyának. Élvezze a fűszeres gumbo kontrasztját és a sör enyhén édes malátásságát.
- Butt Head Bock Lager | Tommyknocker Sörgyár
- Doppelbock felszentelő | Bell's Brewery Inc.
- Party Noel | Three Taverns kézműves sörfőzde
- Liberator Doppelbock | Thomas Hooker Brewing Co.
- Dopplebock kávéperkulátor | Dark Horse Brewing Co.
- Téli melegítő Doppelbock | Covington Brewhouse
Vörösbab
Függetlenül attól, hogy köretként vagy főételként szolgálják fel, a vörösbab és a rizs számos egyéb összetevőt is tartalmazhat, beleértve a szalonnás kolbászt és a sonkát. Ebben az ételben a fűszerek között gyakran szerepel a kakukkfű babérlevél és a petrezselyem.
A kiegyensúlyozott barna sör nem fogja beárnyékolni az ételt, és a barna ale diószerűsége és kenyeres állaga otthonosan érzi magát a bab hasonló ízével és állagával. A sör édessége jól párosul a sonka vagy szalonna sós édes ízével.
- Brown Cow Brown Ale | Carson's Brewery
- Kávé barna | Nagy tutajfőzés
- Messipi Nut Brown Ale | Twain biliárdja
- Southern Pecan Nut Brown Ale | Lazy Magnolia Brewing Company
- Swallow Coconut Brown Ale | Great Waters Brewing Co.
Muffuletta és savanyú sörök
A muffuletta New Orleans csavarja egy olasz tengeralattjárón. Ezt a kiadós szendvicset kerek focaccia-szerű szezámcipón szolgálják fel, mortadella szalámi mozzarella sonkával és provolonnal bőségesen megtöltve.
A savanyú sör kijátssza az olajbogyó fanyarságát és csökkenti a húsok zsírosságát.
- Törött cseresznyehordós erjesztésű savanyú vad sör | Cambridge Brewing Co.
- Funk metal savanyú hordós érlelt Stout | Jester King Sörgyár
- Red River Red | Red River Brewing Co.
- Egyszerű savanyú | Peekskill Sörgyár
- Sour Reserve | Upland Brewing Co.
Garnélarák
Bár önmagában mindkettő nagyszerű, a garnélarák és a gríz dinamikus kettőse egyesíti erőit, hogy egy egyszerű, ízekkel teli kényelmes ételt alkossanak.
Míg egyes változatok fűszeresebbek, mint mások, a krémes grízhez és a finom garnélarákhoz valamivel világosabb sörre van szükség, hogy ne nyomják túl az ételt.
A frissítő pale ale elég könnyű ahhoz, hogy átragyogjon a finom íz, de a komló kiegészít minden további fűszert.
- Daisy Cutter Pale Ale | Half Acre Beer Company
- Full Nelson Pale Ale | Blue Mountain Sörgyár
- LA 31 Pale Beer | Bayou Teche sörfőzés
- Mariposa Pale Ale |
- Menemsha Creek Pale Ale | Offshore Ale Co.
- Restoration Pale Ale® | Abita Brewing Co.
- Voodoo Bengal Pale Ale | Tin Roof Brewing Co.
Jambalaya és füstölt sörök
Ez az ízletes étel rengeteg fűszert kínál – oregánó cayenne paprika hagymapor fekete bors és fehér bors. A Jambalaya legfontosabb összetevője az andouille
Füstölt sörrel fokozza a kolbász füstösségét.
- Black Cabin Smoked Ale |
- Holger Danske | Hill Farmstead sörfőzde
- Kohlminator német stílusú füstölt bock | Fat Head’s Brewery
- Scruffy's Smoked Alt | Cedar Creek Sörgyár
- Füstölés Fa | A Bruery
- Wildfire Wheat | Bootlegger’s Brewery
Banán Foster és vaníliával fűszerezett sörök
Ebben a gazdag ételben a banánt vaj barna cukor, sötét rum és banánlikőr gazdag szószában fojtják meg. A lángolt szószt ezután a vaníliafagylaltra öntjük.
Növelje ennek a desszertnek az édességét, ha vaníliás sörrel párosítja. Ezek a sörök kiemelik a fagylalt vanília ízét, és tökéletesen párosulnak a barna cukorral az ételben.
- Dark Side Vanilla Porter | Empyrean Brewing Co.
- Vaníliabab Buffalo Sweat | Tallgrass Brewing Co.
- Vaníliás zabban |
- Vanilla Tree Double | Westbrook Brewing Co.
Fotók © Joanne Wan Isabelle Palatin Eliza Adam Gumi papucsok Olaszországban erőgéptető
Kristen Kuchar szerzője Mac n’ Cheese a megmentésre Pink Boots Society .
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar 15 éve ír az italiparról számos nemzeti kiadványnak, köztük a VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT-nek és még több tucatnak. Minősített sörfelszolgáló, és 1. szintű borminősítéssel rendelkezik a borhoz
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
