Az amerikai cream ale egy enyhe halvány, világos testű sör, amelyet meleg erjesztéssel (felső vagy alsó erjesztésű élesztővel) és hideg erjesztéssel készítenek. Annak ellenére, hogy a versenyeken sörnek nevezik, a sörfőzők számára elfogadható a lager élesztő használata.
Kategória:Hibrid sörök
Halvány sötét2-5 SRM (színes) Alacsony Magas10-22 IBU (keserűség) Alacsony Magas4,3-5,7% ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Saláták Enyhe kagyló
- Monterey Jack
- Citromos puding torta
Üvegáru
Fuvola
40-45 °F
Kereskedelmi példák
- A Sully 21. Módosítás Sörgyár
- Foltos tehén Új Glarus Brewing Co.
- Broadway Light Detroit Beer Co.
Megjelenés
Szín
Szalmából arany
Világosság
Ragyogó
Szénsavasodás (vizuális)
Gyorsan emelkedő buborékok
széles francia sörfőzde menü
Íz/Aroma
Alkohol
Nem észlelhető enyhe
Komló
A komló aroma általában hiányzik, és a komló íze nagyon alacsony vagy gyenge. A komló keserűsége nagyon alacsony vagy alacsony
Maláta
A domináns íz a halvány maláta édes, közepesen alacsony és közepes szinten. A karamellmaláta attribútumok hiányozhatnak.
Esters
Nem jellemző a stílusra.
Fenolok
Nem jellemző a stílusra
Fermentációs melléktermékek
Az erjesztésből származó kénes karakter és/vagy DMS íz rendkívül alacsony legyen, vagy hiányzik ebből a sörtípusból. A diacetil ízt nem szabad érzékelni
kísérteties sörfőzde a közelemben
Szenzációk
Test
Puha
Szénsavasodás
Magas
Befejezés hossz
Rövid
Csillapítás
Magas
Hozzávalók
Komló
Szabadság
fa érlelt
Maláta
Pilsner
Víz
Változó
Élesztő
Lager vagy Ale
