Paul Segura a Karl Strausstól és Jordan Gardenhire a Baja Brewingtől az eredeti Karl Strauss sörözőben San Diego belvárosábanAz év elején a Bajai Brewing Company a
A Karl Strauss sörmester, Paul Segura és a Baja Brewing Company tulajdonosa/sörmester, Jordan Gardenhire átvette a vezetést, és a San Diego belvárosában található eredeti Karl Strauss sörfőzde 10 hordós műholdfőző rendszerén főzték ki ezt a kis tételes sört.
Paul és én egy mexikói ihletésű sört akartunk készíteni, ezért egy lagerrel mentünk. Innentől kezdve természetesnek tűnt, hogy a cefrébe adjunk egy kis agavé nektárt, az erjesztés során pedig egy kis Habaneros-t, hogy felmelegítsük, mondta Jordan Gardenhire, a Baja Brewing Company munkatársa.
Az így kapott főzet, amely a megfelelő elnevezést kapta, Dos Californianos (Két kaliforniai) egy könnyen iható mexikói lager, finom habanero és agave ízekkel, amelyet tiszta, ropogós malátagerinc egyensúlyoz ki. Ellentétben sok habanero paprikát használó sörrel, a Dos Californianos csak annyi habanerót tartalmaz, hogy ízt adjon, de nem éri el az intenzív hőt.
Szerettük volna megragadni a habaneros ízét egy frissítően iható lagerben anélkül, hogy az időnként előforduló olthatatlan meleget érezné, és nagyon örülünk ennek a sörnek! –Paul Segura sörmester, Karl Strauss Brewing Company.
A megjelenés időpontja egybeesik a Cinco de Mayo mexikói ihletésű ünneppel, amelyet az Egyesült Államokban elsősorban a mexikói kultúra és örökség ünnepeként tisztelnek.
május 5-én, csütörtökön kezdődikthkorlátozott mennyiségű Dos Californianos lesz minden Karl Strauss sörözőben és San Diego megye egyes kézműves sörbárjaiban.
Két kaliforniai sör specifikáció:
Ha többet szeretne megtudni a Karl Strauss Brewing Company és a Baja Brewing Company közös sörfőzdéjéről, a Dos Californianosról látogassa meg www.karlstrauss.com .
A Karl Strauss Brewing Company-ról
A Karl Strauss Brewing Company 1989 óta úttörő szerepet tölt be a San Diego-i sörszcénában olyan innovatív sörökkel, mint az Aurora Hoppyalis IPA Mosaic Session IPA és a Wreck Alley Imperial Stout. A sörfőzde 2009 óta több mint 90 érmet nyert, a Red Trolley Ale pedig a világ egyik legtöbb díjnyertes söre. A cég jelenleg rangsorolt
A Bajai Sörgyárról
A Sur Baja Brewing Company 2007-es megalakulása óta, mint Baja California első sörfőzdéje, feszegeti a mexikói sör határait. A Cabo Baja Brewing Company három sörözőjével nyolc stílust és szezonális italokat kínál. A teljesen természetes és helyi alapanyagokra összpontosítva a sörfőzde Mexikóban forgalmazza. 2012-ben a Baja Brewing Company belépett az Egyesült Államok piacára a Cabotella zászlóshajója, a szőke sörrel, és már hét államban elérhető, köztük Arizona California Colorado New Mexico, Oklahoma Texas és Utah államban. 2016-ban Kaliforniában bevezették a mexikói IPA-t. A Baja Brewing Company-ról további információkért látogasson el a www.bajabrewingcompany.com oldalra.
