Belga Tripel és mézes feketebors csirkeszárny

Elkészítési idő:1 óra| Hozam: 8

Hozzávalók

• 5 lb csirkeszárny (dob
• 1 evőkanál
• 2 evőkanál
• sót és borsot

• 12 uncia belga stílusú tripel
• 1 tk
• 1/2 teáskanál koriander
• csipetnyi sót
• 1/2 csésze méz
• 2 gerezd fokhagyma összezúzott

Útvonalak

1. Melegítse elő a sütőt 400°F-ra. Tegye bele az összes szósz hozzávalót, beleértve a sajátját is Belga stílusú tripel tetszés szerint egy serpenyőben, nagy lángon, és forraljuk fel.
2. Csökkentse a hőt lassú tűzön, és csökkentse a szószt körülbelül ½ csésze 45 perc - 1 óra alkalmankénti megkeveréssel.
3. Ezután tegye a vajas olajat, sót és borsot egy nagy tálba. Adjuk hozzá a szárnyakat, és dobjuk be, hogy bevonják őket.
4. Készítsen elő egy tepsit (vagy kettőt) fóliával kibélelve és rácsos sütőrácsra helyezve. Az állvány segít a szárnyak ropogóssá válásában.
5. Tegye a szárnyakat a rácsra, és süsse 50-55 perc alatt ropogósra és aranybarnára. A sütés felénél fordítsuk meg a szárnyakat.
6. Ha a szósz lehűlt, vedd le a tűzről és hagyd kihűlni. Kicsit besűrűsödik ahogy kihűl.
7. Amikor a szárnyak elkészültek, tegyük a szószt egy nagy tálba, adjuk hozzá a szárnyakat, és jól keverjük össze, hogy egyenletesen bevonják őket. Ekkor már tálalhatod a szárnyakat úgy, ahogy vannak, vagy visszahelyezheted őket a sütőbe a rácson, hogy még néhány percig főzzük, hogy a szósz karamellizálódjon, és kevésbé ragacsos/kócos legyen. Ez valóban személyes döntés. Jobban szeretem, ha mártás után pár percig sütjük.
8. Ehhez, miután a szárnyakat bevonták, helyezze vissza őket a rácsra, és tegye vissza a 400 °F-os sütőbe 5-8 percre. Fordítsa meg, és félúton kenje meg a szárnyakat a tálban maradt szósszal. Bármikor visszadobhat néhányat a sütőbe, hogy kipróbálhassa, és megtudja, melyik tetszik jobban, mielőtt elkötelezi magát az egész tétel mellett.
9. * A mártást három nappal korábban elkészítheti, és lefedve hűtőszekrényben tárolhatja, amíg felhasználásra készen nem áll.

Javasolt receptek

Az első alkalom, amikor töltött gabonás granolát készítettem Cork Írország megyében, három hónapig egy 100 hektáros működő farm főzési programja alatt. Egy barátom új-zélandi sörfőző volt, és az amerikai hálaadás napjának nagy részét azzal töltöttük, hogy egy tehenekkel körülvett ír házikóban száraz komlós, bodzavirágos sört főztünk. Ez volt a harmadik alkalom, hogy házi sört főztem: a sör nem volt rossz, de nem is nagyszerű. Kiemelkedő volt a pirítós, rágós granola, amit a kimerült gabonából készítettünk, melengető fűszerekkel, szárított gyümölccsel és sötét juharsziruppal. A granolát a jersey-i tehenek joghurtjával ettük meg a közelben lévő joghurtot, ami olyan zsíros volt, és halványsárga kupakban a fedőre tapadt tejszín savanyú volt. Ez a granola annak az első alaptételnek a kiterjesztése volt, amelyet a főzés és a gazdálkodás során megtanultam: ne pazarold.

Élvezd az írek szerencséjét egész évben ezzel a csokis pite recepttel a Sun King Brewing Ring of Dingle Irish-Style Stout segítségével.

Ki nem szereti a cupcake-t? Ennél is fontosabb egy porter cupcake, amelyet kedvenc porterével (vagy kávéporterével) készítenek, így tökéletesen nedvesek és sűrűek.

A rebarbara fanyarsága kiegészíti a belga stílusú Flandria savanyú ízeit, amelyeket a komlóvirágból származó Samantha Loveira készített almás ropogóshoz.