Reggeli Beer Popovers

Elkészítési idő:10 perc| Hozam: 6

Hozzávalók

• vaj
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 édes vagy fűszeres olasz kolbász link
• 1 piros kaliforniai paprika kimagozva és felkockázva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 csésze füstölt (vagy normál) mozzarella reszelve
• 4 nagy tojás szobahőmérsékletű
• 1 csésze teljes tej szobahőmérsékleten
• 1 csésze tölgy érlelt pale ale vagy angol enyhe szobahőmérsékletű
• 1 1/2 csésze univerzális liszt
• 2 zöldhagyma zöld és fehér adagok finomra szeletelve
• 1/4 csésze friss bazsalikom
• sót és borsot
• juharszirup és/vagy pesto

Útvonalak

1. Ezeknek a popovereknek a elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 400°F-ra. Vajjal kenje ki a félretett tapadásmentes muffin vagy popover tepsit.
2. Egy közepes serpenyőben hevítsünk olívaolajat. Vegyük ki a kolbászt a bélből, és adjuk hozzá a serpenyőbe. Amikor a kolbász kezd barnulni, adjunk hozzá kaliforniai paprikát.
3. Ízesítsük egy csipet sóval. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük tovább, amíg a fokhagyma illatos lesz, és a kolbász meg nem fő.
4. Mindegyik muffinsütőbe kanalazzuk a kolbászos keveréket, és a tetejére reszelt sajtot szórunk.
5. Turmixgéppel keverje habosra a tojásokat; hozzáadjuk a tejet hordóban érlelt sör liszt zöldhagyma és bazsalikom. Sózzuk, borsozzuk. Addig keverjük, amíg a keverék össze nem áll. Osszuk el a tésztát a muffinformák között, és töltsük a perem alá.
6. Süssük a középső rácson, amíg a pattanások fel nem duzzadnak, és a tetejük aranybarna nem lesz körülbelül 30-35 percig.
7. Juharsziruppal vagy pestoval azonnal tálaljuk.

Hanga

Heather Lewis a szerzője BeerBitty.com a sörrel való főzésnek szentelt receptes weboldal. Amikor San Franciscóban élt és Toronadóban járt, beleszeretett a kézműves sörbe és a főzésbe. Amikor a munka San Diegóba és Austinba költözött, belemerült a helyi sörkultúrákba, hogy minél többet megtudjon a szakmáról. 2012-ben otthagyta értékesítési elemzői állását, hogy a kézműves söriparban folytasson karriert. Jelenleg NYC-ben él basset houndjával, ahol a Brooklyn Brewery üzemeltetési vezetője. Szabadidejét a konyhában tölti azzal, hogy minél többet utazik, és új sörfőzdéket keres.

Javasolt receptek

A Fort Collins Brewery megosztja a Big Shot Brown Ale-ből készült pekándió pite receptjét. melegen, egy gombóc vaníliafagylalttal a tetejére tálaljuk.

Ez a ropogós perec kérges csirke sajtos sörmártással, amelyet Tessa a Handle the Heat alkotott meg, mindenki számára tartogat valamit.

Ez a Brown Ale Butternut Squash Mac and Cheese, amelyet Bryan Richards, The Wandering Gourmand készített, a hagyományos ételeket szezonális klasszikussá változtatja. A vajtök kiemeli az őszi termények ragyogó felhasználását, és kellemes édességet biztosít. A barna ale keserű élesztőt és karamellmaláta ízeket ad hozzá, amelyek életre keltik a cheddar sajtot, és gyönyörűen egyesítik a vajtökkel. Ez az étel tökéletes kísérője az ünnepi vacsorához vagy egy szórakoztató, önálló hétvégi vacsorához.

Ízletes aranybarna rák és sült kukorica rántotta kedvenc witbier-vel, tökéletes a nyári étkezéshez. A rák felcserélhető rákkagylóra vagy vegetáriánus serrano paprikára.