A skót stílusú sörök erősségüktől és ízüktől függően változnak, de általában megtartják a maláta-előre jellemző karaktert, bizonyos fokú karamellszerű malátaízzel, valamint lágy és rágós érzettel a szájban. Néhány példa enyhe füstölt tőzeg ízű. A komló ebben a stílusban nem játszik nagy szerepet. Az ilyen stílusú márkákhoz általában társított számok (60/70/80 és mások) azt a skót hagyományt tükrözik, hogy egy disznófej (nagy hordó) sör költségeit shillingben tüntetik fel. A túlfüstölt változatok különleges példáknak tekinthetők.
Kategória:Skót stílusú sörök
Halvány sötét6-19 SRM (színes) Alacsony Magas9-25 IBU (keserűség) Alacsony Magas2,8-5,3% ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Különféle húsok és vadhúsok
- Csípős sajtok
- Krémes desszertek gyümölccsel
Üvegáru
Bogáncs
50-55 °F
Kereskedelmi példák
- Skót sör Campbell Brewing Co.
- Wee Heavy Maui Brewing Co.
- Taildragger Clan-Destine Saddle Mountain Brewing Co.
Megjelenés
Szín
Aranytól sötét gesztenyéig vagy barnáig
Világosság
Világos
Szénsavasodás (vizuális)
Lassan vagy közepesen emelkedő buborékok
Íz/Aroma
Alkohol
Nem észlelhető enyhe
Komló
A komló aromája és íze nem érzékelhető. A komló keserűsége alacsony.
Maláta
Karamell karamell
Esters
Nem jellemző a stílusra.
Fenolok
Peaty Earthy Smoky
Fermentációs melléktermékek
A diacetil és a kén nagyon alacsony szinten elfogadható.
Szenzációk
Test
Puha
Szénsavasodás
Alacsonytól közepesig
Befejezés hossza
Rövid
Csillapítás
Közepes
Hozzávalók
Komló
Kent Goldings
Maláta
British Pale Ale Crystal Honey Pale Chocolate München és még sült árpa is
40 alk
Víz
Magas szénsavtartalmú víz
Élesztő
De
