Kézműves sörfőzdék a kaliforniai Golden Chain Highway mentén

A kaliforniai aranyláz idején több mint 25 millió uncia aranyat bányásztak a Sierra Nevada lábánál. Ennek nagy részét a California State Route 49 menti megyékből vették, amelyek beceneve a Aranylánc autópálya .

A 49-es főutat a 49-esek után számozzák a migránsok és bevándorlók, akik arra számítanak, hogy meggazdagodnak. Az útvonal számos történelmi bányászati ​​közösségen halad keresztül, amelyeket az 1849-es kaliforniai aranyláz idején hoztak létre. A Madera megyei Oakhurst közösségben elszakadva a 41-es állami útról délről északra halad át Mariposa Tuolumne Calaveras Amador El Dorado Placer Nevada Yuba Sierra és Plumas megyéken keresztül, és eléri északi végét a 70-es állami útnál Vintonban.

Manapság az arany megtalálható az ezen a történelmi úton főzött kézműves sörök különböző árnyalataiban. Ha azt tervezi, hogy nyomon követi azoknak a migránsoknak és bevándorlóknak a lépéseit, akik a gazdagság után kutatva tették meg a reményteli utat, feltétlenül tegyen megállókat a Golden Chain Highway mentén található kézműves sörfőzdéknél. Íme néhány kézműves sörfőzde a Madera megyéből induló útvonalon.

South Gate Brewing Company | Madera megye CA

Kevesebb mint fél mérföldre északra a Golden Chain Highway déli végállomásától, a CA-41-től Oakhurstben ez a sörfőzde kézműves sört és figyelemreméltóan jó kocsmai ételeket készít.

Rick Boucke sörfőző pale ale-t és lagert készít árpaborokhoz és birodalmi stoutokhoz. A vázlatkínálat gyakran változik, így a visszatérő látogatók gyakran új alkotásokkal találkoznak.

Rick benevezett a sörökbe a 2019-es NorCal Brew Fest Competition versenyen. South Gate Brewing Co . két arannyal, két ezüsttel, két bronzzal és egy kitüntetéssel tért haza.

Mike Farr séf ugyanolyan szabadságot kap a kocsmai ételek elkészítésében. Gondoskodik arról, hogy az ételek a legfinomabb és legfrissebb sajtokból és helyi termékekből készüljenek. Ahogy Casey Hawkins tulajdonos mondja. A fagyasztóban csak sült krumpli és fagylalt található. Minden más friss és helyi eredetű.

1850 Brewing Company | Mariposa megye CA

Jake Wackerman étteremtulajdonos családban nőtt fel; édesanyjának is van egy étterme Mariposában. 13 éves korától kezdve egy helyi steakhouse-ban ismerkedhetett meg a mosogatás iparával. 16 éves korára közölte családjával és barátaival, hogy ő is arról álmodozott, hogy egyszer saját étterme lesz.

A család és a barátok biztatására Jake és barátnője, Hanna Dutra nyitott 1850 étterem 2013. május 1-jén. A vállalkozók, Jake és Hanna (jelenleg házasok – az étteremben) kibővítették az üzletet az 1850-ben épült Lofttal, egy két hálószobás tetőtérrel az étterem fölött, ahol legfeljebb hat személy fér el.

2016-ban az UC Davisben a sörfőzés és a sörfőzdék képzése után Jake és Dan McMonegal sörfőzde 1,5 hordós rendszerben kezdtek sört főzni.

Jake azt mondja, hogy egyedülálló értékesítési pontjai közé tartozik, hogy a sörfőzde közel van a Yosemite Nemzeti Parkhoz, és egy kis piacra is ellát, amely az étterem nyereségét a sörfőzdébe fekteti vissza, és az apró dolgokat jól csinálja.

A kereslet meghaladta az 1,5 hordós sörfőző rendszer korlátait, ezért új héthordós sörfőzési rendszer vásárlására van szükség. 2020 áprilisára várhatóan egy új helyre telepítik, ahol egy helyszíni kóstolóterem kiskereskedelmi árubolt és élőzene várja a vendégeket.

( UTAZÁSI: Pacific Coast Sörfőzdék )

Bear Tent Brewing Company | Tuolumne megye CA

2008-ban a középiskolás barátok, John McGettigan és Ben Deutsch Új-Zélandon túráztak. A Kiwi-szigetet bejárva töltött nap végén egy 6 csomag helyi sör mellett töprengtek a jövőjükön, és felmerült az ötlet, hogy sörfőzde-tulajdonosok legyenek, bár korábban még soha nem főztek.

Kilenc év házi sörfőzés után John és Ben építőipari tudásukat felhasználva felépítettek egy kis gyártóüzemet Jamestownban. Két és fél éve nyitották meg a Bear Tent Brewing Company-t két három- és egy héthordós sörfőző rendszerrel. A sörfőzde a helyileg fenntartható alapanyagok körül forog, és farm sörfőzdévé fejlődik. Saját Cascade és Chinook komlót termesztenek, és remélik, hogy bővülni fognak. Inkább hagyományos söröket főzünk, de néha megvadulunk némi borókabogyó hozzáadásával, mondja John.

Az alapítók azt tervezik, hogy kicsik maradnak, és csak a környéket (és persze a barátokat) szolgálják ki. Egyelőre csak szájról szájra hirdetnek és egy Instagram jelenlét .

49-es autópálya utazási megjegyzései : Megállhat a Sonora Brewing Co.-nál is. Csak néhány mérföldre északra található a Bear Tenttől az Aranylánc autópálya mentén.

Snowshoe Brewing Company | Calaveras megye CA

Eredetileg Al O'Brien és Jeff Yarnell alapította két régi barát és helyi üzlettárs Snowshoe Brewing Company 1995-ben nyílt meg a Meadowmont Lodge-ban, amely a helyi golfpályára néz. Ez az első kézműves sörfőzde Calaveras megyében.

A sörfőzde a Gold Rush helyi úttörőjéről, John Snowshoe Thompsonról kapta a nevét, akit a sörfőzde aláírásával járó Thompson Pale Ale-vel tüntettek ki. Az 1800-as évek közepén, a kaliforniai aranyláz idején jól ismert Thompson postai küldeményeket kézbesített, miközben masszív, házi készítésű hócipőin gyakran átkelt a gyakran veszélyes Sierra Nevada-hegységen, még a tél végén is.

Al és Jeff 2019 novemberében nyugdíjba vonult, Joe Sunburg és Sheri Chanell pedig átvették a tulajdonjogot. Joe és Sheri azt tervezik, hogy a Snowshoe-t modernebb dekorációval alakítják át. A fás és gyerekbarát légkör megtartása érdekében a fiatal lelkű, minden korosztályú mecénásokat továbbra is lenyűgözi a sörfőzde folyamatának védőüvegen keresztül történő figyelése a játéktermi játékok szekcióban, valamint a gyerek- és családbarát menük listája.

Tom Schuermann sörmester egy 15 hordós sörfőzdet használ, három 15 hordós fermentort és három 30 hordós fermentort, hogy felhívja a figyelmet a környékre, ahol olyan Snowshoe söröket főznek, mint a Snoweizen Grizzly Brown és a Thompson Pale Ale.

Amador Brewing Company | Amador megye CA

Will Pritchard 2008-ban kezdte el az otthoni sörfőzdét azzal a szándékkal, hogy egy mikrosörfőzdét birtokoljon. Amador Sörgyártó Vállalat 2015 áprilisában, az adónapon nyitotta meg kapuit.

Építésvezetői és gépészmérnöki múltjára támaszkodva Will egy nagy, 20 hordós rendszert tervezett, és hetente több tételt főz hétfőtől csütörtökig. A sörfőzési napok a kedvenc napjaim a héten – mondja.

Matt Johnson és Will társtulajdonosa és sörgyártója egy adott időpontban nyolcra korlátozta a csapok számát. Kínálatuk kiemeli néhány IPA-t a komlófejekre, valamint a hagyományosabb német stílusú sörökre.

A sörgyár Gold Country megyékből forgalmaz Észak-Kaliforniába.

( UTAZÁSI: Epic Route 66 Craft Brewery Road Trip )

Placerville Brewing Co | El Dorado megye CA

A világméretű aranykiáltás visszhangzik bennük a dombok között (utalva a közeli Colomából származó Sierra lábánál található tőkére) Placerville Brewing Company az 1800-as évek örökségéből merít, mint az eredeti Hangtown sörfőzde. Történelmi leletek tárháza, a sörfőzde dekorációja egy régi, fából készült söröshordós sörszállító ládákkal és egyebekkel a múlt környéki sörfőzdékről készült fotókkal és másokkal.

A 21. századi ízléseket megszólító Steve Meylo társtulajdonos és sörmester különféle kézműves sörfőzeteket készít. Mindig a csapon található Strong Blonde Ale Golden Ale Pale Ale Stout Tangerine Ale Boysenberry Ale és Vanilla Stout. Steve gondoskodik arról, hogy a szezonális sörök időszerűek legyenek, mint például a Copper Ale Bell Tower Brown Platinum Ale Pumpkin Ale és az (530) IPA és Ale Dorado IPA.

Steve és társtulajdonosa, Allen Vickers olyan vegyes italkombinációkat kínál, mint a Dirty Vanilla (a sörfőzde Strong Blonde és Vanilla Stout söreinek keveréke), Snake Bite (Two Rivers almabor és Chocolate Stout keverve) Real Beer Float (egy gombóc vanília fagylalt, a Bocolysate bogyós hidegben lebegve).

Az élelmiszerek terén az igazi texasi Vickers 40 éves grillezési szakértelmére és díjnyertes szószaira támaszkodik a texasi stílusú BBQ ételek elkészítése során.

A söröző kocsma fás belső terét fagerendák emelik ki, egy klasszikus körbefutó fabár az étterem és a bárterületek között helyezkedik el, sok érdekes táblával és palackkal, valamint síkképernyős TV-vel és egy nagy szabadtéri terasszal. Szinte minden este találhat élő zenét a Placerville-ben.

49-es autópálya utazási megjegyzései : Az Aranylánc autópálya ezen része mentén több sörfőzdei megálló található. Az Outbreak Brewing szintén Placerville-ben található, a Jack Russell Brewery étteremmel együtt. Kicsit délre van az El Dorado Brewing és a Solid Ground Diamond Springsben; északon a BarmHaus a Garden Valleyben, a Cool Beerwerks pedig a Coolban található.

Moonraker Brewing Company | Placer County CA

A szénlábnyomuk minimalizálása prioritást élvez Moonraker Brewing Company . Karen Powell társalapítója olyan fenntartható sörfőzdet szeretett volna építeni, amely csökkenti a tipikus energiaszintet és kíméli a vizet. Karen szerint a termelés minden részét és a helyszíni vásárlói létesítményeket napenergiával működő elektromos áram látja el. A Moonraker rendszere több mint 1100 napelemet használ, amelyek egy elektromos bojlert működtetnek, és elegendő áramot biztosítanak ahhoz, hogy a sör működtesse a csaptelepet, és továbbra is áramellátást biztosítson. Van egy 10 hordós főzési rendszerük a csaptelepben és egy 20 hordós rendszerük a nagykereskedelemben.

A Moonraker 2016. április 22-én, a Föld napján nyitotta meg kapuit. A helyi komlófejek állandóan változó ízlésének megfelelő Moonraker sörfőzői, Aaron Copelin és Brad Johnson innovatív technikákat és összetevőket használnak új receptek létrehozásához. Tehetségét akkor ismerték el, amikor Moonrakert 2017-ben a Rate Beer a legjobb új sörfőzde Kaliforniában és a világ 9. helyezettjeként díjazta.

A Moonraker méltányos részét kiérdemelte a verseny díjaiból, beleértve a 2016-os, 2018-as és 2019-es Great American Beer Fest-en szerzett érmeket.

49-es autópálya utazási megjegyzései : A Knee Deep Brewing a Moonraker sarkán található. Ha utazik, a Golden Chain Highway Crooked Lane Brewing Co. és a Tap and Vine szintén Placer megyében található, körülbelül 40 mérföldre délre, Auburnben.

( LÁTOGATÁS: Keressen egy sörfőzdét )

Three Forks pékség

Three Forks pékség . egy egyedülálló kombináció, amelynek neve mindent elárul. A tulajdonosok, Dave Cowie és Shana Maziarz 2011-ben egy érdekes üzleti tervet dolgoztak ki azzal, hogy összeházasítottak egy igazi pékséget egy kis kézműves sörfőzdével. Dave házisörként eltöltött 23 évéből és Shana éttermi tapasztalatából a Three Forks Bakeryből merítve.

A Three Forks a héthordós sörfőzdeben főzött fatüzelésű kézműves pizzasör eklektikus keverékét kínálja, kézműves kenyerek pékáruk leves saláta szendvicsek friss italok leveles tea eszpresszó és kávé… izé! Elkötelezett a friss bio- és helyi alapanyagok felhasználása mellett a termékek és a húsok nagy része farmokról és tanyákról származik, amelyek 30 perces autóútra vannak a sörfőzdétől. A Three Forks célja, hogy a lehető legközelebb legyen a zéró hulladékhoz. A kávézacc élelmiszerhulladékot és a kiégett sör gabonát a helyi gazdák használják állataik etetésére.

Ahogy Dave sörfőző azt mondja, a klasszikus söröket részesíti előnyben, amelyek tiszták és frissek. Söreik 2016 és 2019 között a California State Fair Kereskedelmi Sörversenyeken érmet nyertek.

49-es autópálya utazási megjegyzései : Itt, az útvonal északi végén, három további kézműves sörfőzde található, kevesebb mint 10 mérföldre Three Forkstól. Az Ol’ Republic Brewery mindössze egy mérföldre délre található Nevada Cityben. A Grass Valley Brewing Co. és az 1849 Brewery a közeli Grass Valleyben található.

mennyi kalóriát tartalmaz a kézműves sör

Ezek a kézműves sörfőzdék a kaliforniai Golden Chain Highway mentén a 49-esek fékezhetetlen szellemét és az innovatív vállalkozók úttörő vállalkozását tükrözik. A kézműves sör és a kocsmai ételek egyedi kínálatával a Sierra-hegység enyhén hullámzó és meredeken lejtős terepe közepette e kézműves sörfőzdék sörfőzői és szakácsai valóban újra előtérbe helyezik az aranyat.

Bob Labozetta

Bob szabadúszó író és fotós, aki utazási kertészkedésre és kézműves sörre szakosodott. Oktatói és edzői pályafutása után Bob szívesen kutat a megszokott (és nem annyira megszokott) témák és úticélok után a nem mindennapi fellépések után. Megjelent regionális és országos online és nyomtatott kiadványokban, köztük a Travel Post Monthly Escapees Magazine RV Life Sierra News Online Yosemite Highway Heraldban és másokban. Tagja az American Writer and Artists Inc. (AWAI), a Professional Writers Alliance (PWA) és az International Writers and Photographers Alliance (ITWPA) szervezetnek. Amikor nem utazik és nem ír, valószínűleg megtalálhatja Bobot a kertben, amint kézműves sört kortyol, vagy egy pisztrángpatakban gázol, légybottal a kezében.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.