Egyenesen Ale-hez

Tudja, hogy sörfőzdeként dolgozott, amikor valaki elcseréli a sörét a Russian River-re, mondta Matt Broadhurst műveleti vezetője. Egyenesen Ale-hez amikor megtudta, hogy a Huntsville Alabama sörfőzde Unobtanium egy üvegét elcserélték több palackkal az Russian River Plinius idősebbjére.

Maga a sör egy bourbon hordóban érlelt old ale. A korábbi években a hordóban érlelt folyadékot nem hordóban érlelt old sörrel keverték. Idén a sörfőzde úgy döntött, hogy a sört egyenesen a hordóból palackozzák, tudva, hogy csökkentik az amúgy is korlátozott sör kínálatát, amiért a helyi palackvadászok megőrülnek. Túl jó volt, hogy ne mondjam Broadhurst.

Mivel a Straight to Ale hű maradt termékükhöz, és nem változtatott egy sört, hogy több bombázót adjon el, rajongótáboruk odáig nőtt, hogy a sörfőzde mára a második legnagyobb az államban, és jó úton halad a korábban elérhetetlennek tűnő cél felé, hogy egy délkeleti sörfőzde legyen.

intuíció jacksonville fl

Az üzleti tervünk mindig az volt, hogy egy délkeleti sörfőzde legyünk. Gondoltuk valaha, hogy ez meg fog történni? Nem, azt hittük, hogy egy alabamai sörfőzde leszünk. Szórakozásból csináltuk. Jó sört főztünk. Ez elég jó volt nekünk mondta Broadhurst.

Szerény kezdetek

A Dan Perry sörfőzde alapítója a kertjében lévő fészerben kezdett sörfőzni. Az évek során több száz díjat gyűjtött össze a Georgia Tennessee-ben és Mississippiben rendezett házisör versenyeken.

Barátai könyörgése ellenére azonban soha nem akart kézműves sörfőzdét nyitni Alabama akkori 6 százalékos ABV felső határa miatt. Viccelődött, és azt mondta nekik, hogy ha változna a törvény, szívesen nyitna egy sörfőzdét.

2009-ben az alulról építkező erőfeszítéseknek köszönhetően Szabadítsd fel a komlót Alabama 13,9 százalékra emelte a felső határt. Perry volt a második a sorban, aki kérelmet nyújtott be sörgyár megnyitására.

Ugyanaz a közösségi részvétel, amely elősegítette az alabamai törvények újraírását, érezhető Huntsville növekvő kézműves sörvilágában. A város nyolc sörfőzdéje egymás mellett haladva támogatja az általános iparági erőfeszítéseket. A Blue Pants Brewery szerződése a Rocket Republic Brewing számára készült. Straight to Ale szerződést főztek a Salty Nut Brewery számára. Az Old Black Bear Brewing megvásárolta a Below the Radar Brewhouse régi berendezéseit.

Mindannyian barátok vagyunk, és segítjük egymást – mondta Broadhurst.

A Straight to Ale ügyfelei ugyanazt a közösségi hangulatot árasztják. Inkább Cheers volt, mint bármely más kóstolóterem, ahol meglátogattam, ami lenyűgöző egy ekkora sörfőzde számára.

Az első 2009-ben kereskedelmi forgalomba hozott Straight to Ale sör a Monkeynaut volt ERŐSZAK . A következő két sör a Lily Flag Milk Stout és a Sand Island Lighthouse volt Köln . A cél az volt, hogy olyan söröket főzzenek, amelyek kellemesebbek, mivel a kézműves sör annyira új volt Huntsville-ben.

A negyedik sör, amelyet a sörfőzde bemutatott, Joseph testvéré volt Belga kettős . Ez egy merész, ízletes sör, amelynek súlya 8 százalékos ABV, és megszilárdította a Straight to Ale helyét a piacon, mint a nagy sörök kidobásáról ismert sörfőzde. Pont azt a sört, amelyet Perry soha nem tudott volna főzni a korábbi alabamai törvények értelmében.

Jövőbeli növekedés

Ahogy a Straighttól az Ale-ig folyamatosan özönlöttek a slágerek széles körben elismert Laika Barrel Aged Russian Imperial Stout sorozataikkal és ISS Barrel Aged Saison sorozataikkal, a sörfőzde tovább növekedett és egyre több elismerést szerzett. Az ünnepelt díjak közé tartozik a 2013-as RateBeer legjobb alabamai sörfőzde 2015-ben a RateBeer legjobb alabamai söre a Bourbon hordóban érlelt Laika Russian Imperial Stout, valamint a 2014-es világbajnoki platina a Bourbon hordóban érlelt Laika Russian Imperial Stout.

Ma a sörgyár kapacitással működik. A létesítmény méretéből adódó szűk keresztmetszetek a termelésben a Straight to Ale-t havi 1000 hordóra korlátozzák, de enyhülés várható. Megtört a föld egy új létesítmény Huntsville legújabb szórakoztató negyedében – Campus No. 805 .

A Straight to Ale az egykori középiskola tornatermét foglalja majd el, míg számos más vállalkozás, például a Dough's Nuts Bakery Sweet Liberty BYO Homebrew Supplies és a Ronnie Raygun's Arcade fogja betölteni az épület többi részét. A kézműves sör rajongóinak azonban sokkal fontosabb a Huntsville-i sörfőzde közelsége Yellowhammer Brewing .

A szintén a 805-ös Campuson található Yellowhammer körülbelül egy futballpálya hosszúságú Straighttól Ale-ig. A két sörfőzde között egy 2000 férőhelyes zenei amfiteátrum lesz. Az amfiteátrum azt reméli, hogy a nemzeti színészeket és Huntsville élénk művészeti színterének színészeit is magához vonzza.

A Straight to Ale rajongói számára még ennél is fontosabb, hogy az új létesítmény lehetővé teszi a zászlóshajók kedvenceinek növelését és a népszerű hordós és savanyú programjaik további kísérletezését a régi létesítményben. A jelenlegi rendszer a régi sörfőzdeben marad, és egy 30 hordós és 3 hordós kísérleti szakaszos rendszer kap helyet az új létesítményben. Szó esik még egy szeszfőzdéről és a kagylóról.

Törekszik a közösségi érzés fenntartására

Az új csaptelep a becslések szerint akkora, mint a sörfőzde. Az első becslések szerint ez 3000 és 4500 négyzetláb között lehet. Perry és csapata nagy körültekintéssel jár el annak érdekében, hogy a jelenlegi csaptelepen ugyanazt a közösséget érezzék, mint a vendégek.

Broadhurst szerint aggódunk amiatt, hogy ez bekerül az új létesítménybe. Túl divatos? Tudatos döntéseket hoztunk a dizájnelemek terén, hogy megőrizzük a régi hangulatot, hogy törzsvendégeink jól érezzék magukat.

A jelenlegi sörgyár egy régi garázsban található, eredeti guminyomokkal és olajfoltokkal a padlón. Az új létesítményben az iskola elemei az eredeti parkettás padlótól az újrahasznosított szekrényekig beépülnek az otthonos és autentikus jelleg megőrzése érdekében.

Természetesen ugyanaz a nagyszerű sör fog ömleni a csapokból, amelyeket a Rocket City megszeretett.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.