A Pike Brewing Company Seattle barlangszerű Pike Place piacának déli végén található, amely a legrégebbi folyamatosan működő termelői piac az országban. A több mint 100 éve épült Puget Sound szélén, a sörfőzde katakombáiban a hordó- és palacksort kiszolgáló macskaköves utcák annyira szűkek, hogy a Pike tulajdonosa, Charles Finkel nem tud teljes méretű szállítókocsit futtatni a rakodóállomásról.
De Finkel számára a történelem – a saját amerikai kézműves söre és a sörfőzde épülete – ugyanolyan nélkülözhetetlen a söréhez, mint a maláta és a komló. Finkel és felesége társtulajdonosa, Rose Ann 1989-ben alapította a sörfőzdét a Merchant du Vin kiterjesztéseként, amely Amerika legnagyobb kézműves sörimportőrévé fejlődött.
2006-ban visszavásároltuk a Pike Brewing-et az üzletnek azt a részét, amelyet nagyon szerettünk, magyarázta Finkel.
A Pike Brewery ma már büszkén viseli a Family Owned logót. Finkel, aki először vállalkozónak és marketingesnek tartja magát, a kézműves sörhullám csúcsán volt, amely 25 évvel ezelőtt söpört végig Amerikán. Csábító azt mondani, hogy többet megfeledkezett a kézműves sörről, mint amennyit a legtöbb ember valaha is tud. Finkel azonban egy kiterjedt kézműves sörmúzeumot hozott létre a Pike Brewing területén, hogy nyomon kövesse.
A Pike Brewery Museum a sört a középkortól a betiltáson át a jelenlegi robbanásveszélyes kézműves időszakig mutatja be. A Pike Brewing archívuma több tízezer éleslátású sörterméknek ad otthont, részletes magyarázatokkal, amelyeket maga Finkel kutatott és írt. Gyűjteménye olyan gyöngyszemeket tartalmaz, mint a legendás New Albion Brewing sörcímkéi, amelyeket 1976-ban nyitottak meg, mint az első új kézműves sörfőzdét az országban a tilalom óta.
A másik hírnévre vonatkozó igény Finkelnek a Samuel Smith Old Brewery-vel közösen végzett munkája az angliai Tadcasterben, hogy feltámasztsák Oatmeal Stoutjukat, miután a sör 100 éve kihalt.
Ahogy az várható volt, a Pike Brewing olyan sört készít, amely nem csak finom, de úgy is néz ki, mint egy pohár képzőművészet. A Pikes Brewing Company nyolc sörből álló, egész évben kínált sörválasztékkal és féltucatnyi hívogató szezonális sörrel várja a vendégeket.
harangportás sör
A legkelendőbb Pike Kilt Lifter Scotch Style Ale egy rubin színű, alacsony keserűségű malátás ale, amely a 19. századi Skóciába repíti az ivót, ahol ennek a stílusnak a gyökerei vannak. A Pike Naughty Nellie egy enyhe és gyümölcsös lágy golden ale, amely a Pikes Place one alapító asszonyáról, Nellie Curtisről kapta a nevét. És minden látogató mindig megkérdezheti a sörfőzdét, mit iszik a bárban eltöltött szüneteiben. Ők azok a gumicsizmás és kötényes srácok, akik alapítójuk és jótevőjük – Charles Finkel – irányába emelik szemüvegüket.
John Mitchell
John W. Mitchell tengerésztől vezérigazgatóig dolgozott, riporterként és íróként. Publikált író és díjnyertes fotós. John a SnowPack Public Relations tulajdonosa Cedaredge Colo-ban, és a feleségével él, aki a legtöbb napon jobban szereti őt, mint a lovát. John az Orvosi szükségszerűség (J. Willis Mitchell) című regény szerzője.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
