ASHEVILLE NC – 1995 óta vezető szerepet tölt be az élesztő és az erjesztés területénWhite Labsizgatottan jelenti be ezt White Labs konyha október 19-én nyílik meg a nagyközönség előtt. A butik étterem és kóstolóterem Asheville belvárosában található, és bemutatja az erjesztett ételek és italok finom művészetét.
Ez az első vállalkozásunk az élelmiszerek területén, és izgatottan várjuk, hogy olyan szemszögből vizsgálhassuk meg, amelyről sokat tudunk – mondta a White Labs vezérigazgatója és alapítója, Chris White. A White Labs Asheville terveinek kidolgozásakor egy hasonló élményt szerettünk volna újrateremteni, amelyet a miénk is kínálSzikladarabés San Diego-i kóstoló termek élelmiszer hozzáadásával. Az én elképzelésem a White Labs Kitchenről szól
Az étterem menüt kínálamely egyesíti a konyhaművészetet az erjesztés tudományával. A vendégek fatüzelésű pizzák, házi készítésű erjesztett szószok, tanyasi friss saláták és egyéb sörözött ételek és desszertek fogyaszthatók. Mivel a kenyér és a sörélesztő is ugyanabból a családból származik ( Saccharomyces cerevisiae ) a White Labs Kitchenben felszolgált összes pizzatészta
A libáció borkülönleges koktélokat és 28 forgó vendég- és házisört tartalmaz. A White Labs sörök lehetőséget adnak a vásárlóknak arra, hogy egymás mellett összehasonlítsák ugyanazt az alapsört, különféle élesztőfajtákkal erjesztve. Ezt az egyedülálló főzési folyamatot egy 24 hektoliteres sörfőzde és 16 6 hektoliteres fermentor tartály teszi lehetővé a cég San Diego-i székhelyén, ahol a sörtételeket külön edényekre osztják, és különböző törzsekkel oltják be.
A csapat sok munkát fektetett a White Labs Kitchenbe Mad Co. Brewing Urban Orchard Cider Hi-Wire Brewing Burial Beer Co. és Bhramari Sörgyártó Vállalat hogy a csapon szerepeljen. Bízunk benne, hogy folyamatosan bővítjük kapcsolatunkat Asheville élénk kézműves közösségével, és kiegészítjük a régióban meglévő sörfőzdék, bárokat és éttermeket.
Körülbelül 5200 négyzetméteres beltéri és kültéri területtel: White Labs Kitchen
A ház előtti személyzetet a White Labs Kitchen vezeti 
közel 20 éves éttermi és szolgáltatói tapasztalattal. A White Labsnál betöltött szerepe előtt Genua a New Belgium Brewing Liquid Center Tasting Roomjában dolgozott. A konyhai műveleteket és a ház mögötti csapatot Evan Timmons főszakács irányítja, aki több mint 15 éves kulináris tapasztalattal büszkélkedhet, ebből nyolc év konyhavezetési tapasztalattal. Timmons, a fatüzelésű főzés szakértője az étteremben felszolgált egyedi pizzákon keresztül mutatja be tehetségét. Ezen kívül három James Beard-díjra jelölt séf irányítása alatt dolgozott. Timmons és Genua is Asheville NC-ben él, és értékes eszköz lesz az erre a törekvésre felvett 40 alkalmazott vezetésében.
Nagyszerű volt a White Labs Kitchen utolsó simításain dolgozni
Október 19-től a nagyközönség meglátogatja a White Labs Kitchen-t
legjobb sörfőzdék Coloradoban
Az étterem nyitva tartása vasárnaptól csütörtökig 11:30-tól 21 óráig; és pénteken és szombaton 11:30-tól 22 óráig.
További információért látogasson el whitelabskitchentap.com vagy kövesse a @WhiteLabsTapAVL szolgáltatást Twitter Instagram és a Facebook címen facebook.com/whitelabskitchentap .
A White Labs Kitchenről
White Labs konyha whitelabskitchenandtap.com Facebook Twitter és Instagram .
