Örömmel mutatjuk be Jester Kinget Coupage sör amely ezen a pénteken jelenik meg kóstolótermünkben. A Bière de Coupage a Jester King keverékeSPON(100%-ban spontán erjesztésű sörünk) és fiatal parasztházi sör.
karácsonyi kézműves sör ajándékok
A bière de coupage kifejezést eredetileg egy előadásában hallottuk Yvan De Baets -ból Söröző de la Senne Brüsszelben Belgiumban. A kupázs kifejezés a sörrel vagy borral összefüggésben egyszerűen azt jelenti, hogy vágni vagy turmixolni. Általánosságban elmondható, hogy a coupage csak keverés, de jellemzően a régi és fiatal sörök keverésének egykor elterjedt gyakorlatára utal, amelynek célja az volt, hogy egyesítsék az egyes sörök legjobb tulajdonságait, különösen az érlelt sör fanyarságát és aromás összetettségét, valamint egy fiatalabb sör lágy simaságát és jobb fejtartását. Amos Browne Browne és Bitter.
A bière de coupage technikát 2011 óta gyakoroljuk a Jester Kingnél. A Jester King Das Wunderkind elkészítéséhez eredetileg fiatal sört kevertünk érlelt hordós sörrel. Többünk is 
más sörök is alkalmazzák ezt a technikát. 2013-ban elkezdtük azt a hosszú távú projektet, hogy 100%-ban spontán erjesztésű sört készítsünk a belga Lambic hagyománya által inspirálva, ami végül a miénk lesz.SPONsorozat. Noha tudtuk, hogy ez még messze van, az volt a célunk, hogy egy nap éretten keveredjünkSPONfiatal parasztházi sörrel. Körülbelül hat évvel később ez történt egy olyan sörrel, amelyet egyszerűen Bière de Coupage-nak hívunk.
A turmixolás szempontjából 1500 litert vettünkSPONamely maga a 2016-2015-ös és 2014-es sör keveréke és 2000 liter fiatalabb sörrel keverve. Főfőzőnk Averie Swanson majd szárazon komlóztuk a keveréket cseh Saaz-zal 0,5 arányban
legjobb pale ale
Jester King Bière de Coupage műalkotása, amelyet művészünk készített Josh Cockrell Jester King kézzel rajzolt ábrázolása. Célja, hogy felidézze eredetünket, mint sörfőzdét, és inspirálja a klasszikus európai sörfőzési hagyományokat. Magát a műalkotást az egyik kedvenc sörcímkénk ihlette – a Blaugies Bier Darbyste, amelyről úgy gondoljuk, hogy megragadja a farmházi sörök egyszerű, de elegáns, rusztikus jellegét, és kiterjesztve a bière de coupage-ot.
A Bière de Coupage elkészítésének folyamata és inspirációja meglehetősen különleges számunkra, és ahogy említettük, évekig tartó türelmet igényel. Szeretnénk köszönetet mondani Yvan De Baets Amos Browne-nak és az autentikus Lambic és farmhouse ale klasszikus gyártóinak az évek során nyújtott információkért és inspirációért.
A Jester King Coupage sör megjelenése: augusztus 24-én, pénteken 16 órakor kóstolótermünkben. 6,3 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz 27ANYApH-értéke 3,5, végső gravitációja pedig 1,001 (0,3 Plató-fok). 2017. április 5-én csomagolták hordókba és zöld üvegekbe. Üvegben és palackban is kapható lesz. Körülbelül 3400 száz palack áll rendelkezésünkre (750 ml/), vásárlónként napi három palack limittel. A különleges eseményektől eltekintve nem számítunk arra, hogy a Bière de Coupage a Jester Kingen túl lesz terjesztve.
1980-as évek söre
Egészségére
Jeffrey Stuffings alapítója, Jester King
