Nyissa meg a Brewing Asheville legújabb sörfőzdéjét, amely idén ősszel érkezik South Asheville-be.ASHEVILLE NC – 2014. szeptember 3.: A Thirsty Monk tulajdonosa, Barry Bialik bejelenti az Open Brewing vadonatúj sörfőzdét és sörfőzési koncepcióját az Asheville-i sörszcénában, amely szeptember végén indul. Az Open Brewing az ország első kereskedelmi sörfőzdéje lesz, amely nyílt forráskódú sörfőzéssel foglalkozik, inkubátorként a házi sörfőzők számára, hogy nagyobb léptékben fejlesszék és finomítsák receptjeiket, megosszák a végtermékeiket, és értékes visszajelzéseket kapjanak. A Plus Open Brewing lesz South Asheville felkapott helye a sörkedvelők számára, hogy összegyűjtsenek és megkóstolhassanak olyan egyedi főzeteket, amelyeket talán soha nem lesz alkalmuk kétszer inni.
Az Open Brewing elfogadja az otthoni sörfőzők jelentkezését, hogy jöjjenek le főzni sörüket, amelyet aztán csapból kínálnak a kóstolóteremben. A házi sörfőzõnek jogdíjat fizetnek minden egyes, a nyilvánosság számára eladott pint után. Ahogy a kézműves söripar fellendült, úgy az otthoni sörkészítés is, és az évek során nagyszerű kapcsolatot ápoltunk a helyi házi sörfőző közösséggel [Tirsty Monkon keresztül] – mondta Bialik. Célunk egy olyan út kialakítása, ahol a házi sörfőzők új közönségekhez juthatnak el, hogy nagyobb léptékben megtapasztalhassák a sörfőzési folyamatot, és olyan lehetőségekhez jussanak a sörvilágban, amelyek egyébként nem lennének elérhetőek.
Az Open Brewing a 20 Gala Dr.
Szeptembertől a házisörfőzők receptjavaslatokat nyújthatnak be az Open Brewing-nek a [email protected] e-mail címen, és egy kóstolóbizottság választja ki a sörfőzésre jelentkezőket. A panelt Norm Penn, az otthoni sörfőzőből lett profi, aki most teljes munkaidőben dolgozik a Thirsty Monk vezető sörfőzőjeként és Matt McComish Thirsty Monk Head sörvásárlóként, Cicerone minősítéssel és söroktatási oktatóként az A-B Technél.
A lehetőséget, hogy az elsők között főzzön az Open Brewing-en, a közelgő 15. éves Blue Ridge Brew Off rendezvényen, amely szeptember 13-án kerül megrendezésre, az Asheville's Mountain Ale és a Lager Tasters (MALT) házisörözési klubja lesz. Izgatottan várjuk, hogy ezt a lehetőséget biztosíthassuk az elképesztően tehetséges sörfőző közösség bemutatására – mondja Bialik.
