A globális világjárvány és az azt követő leállás miatt az Egyesült Államokban a vendéglátóipar példátlan veszteségeket és bizonytalanságot szenved el. Míg szállítási és szállítási értékesítés segíthetnek azokban az államokban, ahol megengedik, sajnos nem háríthatják el lezárások egyeseknek és sokaknak elbocsátások . Az éttermek, bárok és sörfőzdék segítségre van szükségük: a kormánytól és a közösség.
A kézműves sörök közössége valóban válaszol erre a felhívásra. Az egyik legszélesebb körű kezdeményezés az All Together nevű globális sörkooperáció, amelynek élén a Brooklyn’s Other Half Brewing áll. Szerint mindegy.sör világszerte közel 560 sörfőzde csatlakozott. Az All Together pénzt gyűjt a résztvevő sörfőzdék helyi vendéglátóiparának, valamint maguknak a sörfőzdéknek.
aaron sörterjesztő
Iparági kapcsolataink révén úgy éreztük, hogy a lehető legtöbbet felhasználhatjuk arra, hogy mozgósítsuk az embereket, hogy segítsenek az Other Half társalapítója és sörgyártója, Sam Richardson szerint. Egy sörfőzde csak annyit tud megtenni, hogy mi olyasmit akartunk csinálni, ahol elegendő résztvevő van, ami változást hoz, de nem érintené negatívan egyetlen sörfőzdét sem, kis mennyiséget egy nagyobb ügy érdekében.
Az alltogether.beer Other Half a céltudatosan egyszerű All Together sörreceptet sorolta fel New England vagy West Coast IPA választásával. Olyan malátaszámlát használtunk, amely meglehetősen olcsó, és komlót, amely meglehetősen széles körben elérhető, magyarázza Richardson. Megbízták a Stout Collective céget, hogy olyan konzervműveket tervezzen, amelyeket az egyes sörfőzdék testreszabhatnak, valamint a Blue Label Printing szolgáltatást, amellyel költségtérítéses címkéket nyomtathat.
(Több: A sörfőzdék elvihető sörkínálatának országos listája )
A Másik Fél saját All Together főzetéből származó bevétel a Éttermi Dolgozók Közösségi Alapítványa (RWCF). Richardson reméli, hogy április közepére elkészül a sör. Ezt követően a meghívás az All Together főzésére határozatlan idejű. Ha egy sörfőzde júniusban akarja főzni, az nagyszerű Richardson. Célunk, hogy olyasvalamivé tegyük, amit az emberek folyamatosan készíthetnek és folyamatosan adnak.
Nyomon követheti, hogy egyáltalán mely sörfőzdékhez csatlakoznak.sör. Azonban még több sörfőzde is részt vesz, akik nem regisztráltak a weboldalon. A CraftBeer.com országszerte beszélt néhány sörfőzdével az All Together verziójukról.
A No Beer Project folytatódik
A Non Sequitur konzervdobozait a tervek szerint április végén hozzák forgalomba.A Non Sequitur’s All Together esetében a New York-i sörfőzde a pilsner-malátát fogja használni a kétsoros maláta helyett (a Non Sequitur védjegye). Az alapító Gage Siegel azt mondja, hogy egy másik sörből és HBC-586-ból származó Mosaic komlót is fognak használni. A Non Sequitur azt tervezte, hogy Houstonba utazik, hogy partnere legyen a Sigma Brewinggel egy IPA-n, a kísérleti Pacific Northwest hoppal. Mivel az utazás nem valósulhatott meg, Siegel azt javasolta, hogy a két sörfőzde továbbra is egyfajta együttműködésként használja fel.
Nem következik már megszokta, hogy söreik bevételét jótékony célokra fordítják, és Siegel örül ennek, hogy egy ilyen nagyszabású együttműködéshez csatlakozva maximalizálja ezt az erőfeszítést. Örülök, mert ez ad nekünk egy irányt, és tudjuk, hogy bármilyen csekély is a hatásunk a Másik Féllel és sok más emberrel, ahogy Siegel mondja.
A Non Sequitur április végén tervezi az All Together kiadását, és az RWCF-nek is adományozni fog.
Side Project Brewing
St. Louis társtulajdonosa és sörfőzője Oldalprojekt Cory King 18 évesen kezdett várakozni. A vendéglátóipar az, amit ismer és szeret, és a Side Project csapata kereste a módját, hogy segítsen rajta, amikor megjelent az All Together.
Sok város gazdasága azon a hangulaton, hangulaton és éjszakai életen múlik, amelyek szinte mind az élelmiszer- és italiparból származnak, mondja King. Amikor ez véget ér, és mindenki ki akar menni, sok hely nem lesz nyitva. Tehát [mindent megteszünk], hogy segítsünk a helyek számára, hogy a peremre kerüljenek.
A Side Project számára a sörből származó bevétel 100%-át felajánlják. Okuk az Gateway Resilience Fund . A Side Project követi az Other Half által előírt malátatörvényt és a Citra, valamint egy kísérleti új-zélandi komlókeveréket is tesztelnek. A Side Project Shared című All Together című darabja április végén jelenik meg.
A Side Project egyike annak az 560 sörfőzdének, amelyek részt vesznek az All Together sör együttműködésében.(Több: Mi történt a sörrel? A sörvilágbajnokság bejegyzései megmenekültek a lefolyóból )
Southern Grist Brewing
Lenyűgözött és alázatos a közösség támogatása – mondja a Southern Gristből, Kevin Antoon. A csaposaink azt csinálják, amit a COVID-19 előtt szoktak az ügyfelek nagylelkűségének és [a szállítási programunknak] köszönhetően. A csapat a többi sörfőzdéből is érezte a szeretetet. Válság idején nincs olyan iparág, amelynek valaha is részese lettem volna, amely összefogna és sokféleképpen támogatná egymást.
Southern Grist előre fizeti, és az All Together bevételét a Tennessee Craft Brewers’ Guild . A céh azonnal mozgósított, hogy adókedvezményt és adócsökkentést kérjen kormányzónktól, és szorgalmazza a szállítást és az államon kívüli szállítást tiltó törvények enyhítését. Antoon a céh hatásáról beszél. A sörfőző Jared Welch szerint a ködös utat választják, és főként a recepthez ragaszkodnak. Különösen izgatottak vagyunk, hogy a Cascade-dal és a Simcoe-val játszhatunk, amelyek általában nem részei a hop-repertoárunknak, mondja Welch. A Southern Grist’s All Together április közepén-végén debütál.
Mikerphone Brewing
A Mikerphone söréből származó bevétel a Chicago Illinois-i sörgyár állami céhét támogatja.Chicagóé Mikerphone Brewing március 15-én ünnepelte ötödik évfordulóját, és kitalálta, hogyan élje túl a leállást és támogassa a közösséget. Mike Pallen alapítója és vezető sörgyártója elmondta, hogy eddig részt vettek egy exkluzív üveg sör sorsolásán, és adományoztak a hét egyik sörfőzdéjének. Az All Together egy másik módja annak, hogy segítsenek. A Mikerphone többnyire az Other Half receptjét követi, és gyümölcsös New England stílust fog készíteni. Kicsit jobban foglalkozunk Pallen megjegyzéseivel. [A recept] egy kicsit alacsonyabb, mint amit általában használunk, és szeretnénk, hogy összhangban legyen azzal, amit csinálunk. Május elején lesz elérhető, a bevételt a Mikerphone munkatársai és a Illinois Craft Brewers Guild .
Fifth Hammer Brewing
Queens New York-i sörfőzde Ötödik kalapács Chris Cuzme társtulajdonos és sörgyártó szerint egy puha, homályos, 6,5%-os ABV New England IPA elkészítését tervezi. Ha a NE IPA az egyik legkelendőbb stílus a jelenlegi piacon, és ez a projekt arról szól, hogy a lehető legtöbb pénzt gyűjtsük össze egy nagyszerű cél érdekében, akkor készítsük el a legfinomabb változatot… hogy egy pokoli jótékonysági ajándékot adhassunk vendéglátóinknak.
Kifejti, hogy a sört emberi vállalkozásnak tekinti, Cuzme reménykedik abban, hogy az All Together hogyan tud segíteni a sörfőzdék, bárok és éttermek azon alkalmazottainak, akiknek nincs munkája. Ennek a projektnek az a célja, hogy enyhítsen néhány fiskális bonyodalmat és félelmet, amelyet elviselnek. Egyikünk sem tudja, meddig tart ez még, és ezzel a projekttel lehetetlen lenne teljes mértékben fedezni a vendéglátásban dolgozók adósságát. De ezen az éghajlaton minden kis mennyiség a megfelelő helyre irányítva nagy mennyiség! A Fifth Hammer’s All Together május elején lesz elérhető.
(Több: The Curb Economy: A kézműves sörfőzdék a pandémiás kihívás előtt állnak )
Modist Brewing
A vendéglátó-étkeztetés és a kézműves söripar rendkívül keményen dolgozik azon, hogy emlékezetes élményeket teremtsen vendégeink számára, amelyeket a kényelem figyelmen kívül hagyhat vagy alábecsülhet – mondja Keigan Knee társalapítója és termékfejlesztési igazgatója. Modist Brewing Minneapolisban. Az iparágainkban működő helyi vállalkozások kulcsfontosságúak a kultúránk szempontjából mind itt Minnesotában, mind az egész világon. A Knee feels Az All Together anyagilag segíti a vendéglátásban dolgozókat, miközben bemutatja, mennyire fontos a helyi vendéglátó vállalkozások támogatása közösségeinkben.
A Modist csak néhány módosítást fog végrehajtani az All Together recepten, és helyettesíti a Sabro komlót, mivel nincs kéznél Cascade komló. Főzetük április végén lesz elérhető (Modist Instagram-oldalán lesznek frissítések). Ez a minnesotai székhelyű kollektíva javára válik Az Északi áll .
Outer Range Brewing Co.
Lee Cleghorn, a Frisco Colorado-i Outer Range Brewing társalapítója komlót ad a sörfőzde All Together söréhez. A bevétel a Colorado Bartenders Guild családi étkezési kezdeményezését támogatja.Emily és Lee Cleghorn, a Frisco Colorado-i Outer Range Brewing társalapítói gyorsan reagáltak a leállás közösségükre gyakorolt hatására. Elindítottak egy dobozos dobozos akciót, ahol a vásárlók 20%-os kedvezményt kapnak a sörből, ha konzervet visznek be a helyi élelmiszerkamrába. Hihetetlenül jóval több mint ezer font élelmiszer-adományt kaptunk már Lee Cleghorn szerint. Élelmiszerkamránk becslése szerint a környékünkön négy családból három már nem tudja fedezni az összes kiadását, így az adományok messzemenőkig mennek.
Az All Together lényegében még többet segít az Outer Range-nek. A New England IPA-juk a Másik fele receptjét követi, és a bevételt a A Colorado Bartenders Guild Colorado családi étkezési kezdeményezése . A főzet április közepén lesz elérhető.
Industrial Arts Brewing Company
Az [All Together] egy módja annak, hogy megerősítsük a kézműves sör azon alapelvét, amely igazán nagyszerű közösséggé tette: a tudás és az erőforrások megosztása, hogy segítsünk egymás felemelkedésében – mondja Sofia Barbaresco, a garnerville-i és a Beacon New York-i Industrial Arts Brewing Company márkaigazgatója. De többnyire ez egy módja annak, hogy támogatást mutassunk azoknak az embereknek, akik támogattak bennünket három és fél évünk alatt. Nem lennénk itt a vendéglátásban dolgozók nélkül, akik az első nap óta mögöttünk állnak.
Iparművészet gondosan követni fogja a Másik Fele receptjét, de figyelembe véve a sörfőzési rendszerünk vízprofiljának és fermentációs folyamatainak egyedi jellemzőit. Ez minden bizonnyal úgy fog megjelenni, ahogy Barbaresco elmagyarázza az „Industrial Arts” sört. Április 30-án kiadják a sörüket, és a bevételt az RWCF-nek adják.
Tartsa szemmel az alltogether.beer oldalt, hogy megtudja, mely sörfőzdék vesznek részt, és kövesse a sörfőzdék közösségi média hírfolyamait az All Together megjelenésének pontos dátumaiért.
józan számológép bac
Courtney Isemman
Courtney Iseman egy brooklyni író, aki az élelmiszer-italokkal és a kultúrával foglalkozik, de főleg a kézműves sörrel foglalkozik olyan üzletek számára, mint a Craft Beer.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
