Kézműves sörfőzdék Ski Country USA-ban

Van valami, ami a lejtőkön eltöltött nap után a helyére kerül, mint egy sör? Ha olyan úticélt keres, amely az ország legjobb síelési és snowboardozási lehetőségeit kínálja, és a kézműves sörök mekkája is, ne keressen tovább, mint Summit County Colorado, ismertebb nevén Ski Country USA.

[newsletter_signup_box]

Az Arapahoe-medence Breckenridge Copper Mountain Keystone és Loveland síterületeinek otthona a Summit County egy téli sportok csodaországa, amelyből a Vail-hegy is könnyen megközelíthető, így kiváló úti cél azok számára, akik változatosságot keresnek a lejtőkön. Ugyanilyen változatosságot kínál, ha kézműves sörfőzdékről van szó. Függetlenül attól, hogy Summit megyében hol száll meg, vagy milyen sört részesít előnyben, minden bizonnyal remek választás lesz a sarkon.

Törött iránytű sörfőzés

Kicsi és ravasz a szlogenje ennek a Summit County ékszernek, amelyet 2014-ben alapítottak, és az eredeti társalapító, Jason Ford és felesége, Jo. Nem terveznek nagyszabású terjesztést Törött iránytű sörfőzés képes rendszeresen kísérletezni kis tételekben ötletes ízekkel.

A sörfőzde két alappillére – a Chili Pepper Pale Ale és a Coconut Porter – a szerelem igazi munkája. A Chili Pepper Pale Ale alapvetően egy házi főzet, felnagyítva. Ford és felesége még mindig otthon készítik elő a paprikát, körülbelül 70 kiló paprikát szeletelve egy 20 hordós tételhez. Anaheim habanero jalapeno poblano és serrano paprika kombinációja a paprikakeveréket felmelegítik, de nem pörkölik, hogy elkezdjék lebontani a sejtfalakat és felszabadítani az olajokat. Ezután a Fordok hűtőbe csomagolják, és elviszik a sörgyárba, ahol hozzáadják a fermentorhoz, miután az élesztőt már eltávolították, közvetlenül a szénsavasodás hozzáadása előtt. A Ford szerint ez megkönnyíti az ízek ellenőrzését és megfelelővé tételét.

(FELFEDEZÉS: Kentucky kézműves sörfőzdék Bourbon országban )

Az eredmény? Friss paprika ízű, semmiféle sörtől eltérően.

A Coconut Porter elkészítéséhez közel 400 kiló cukrozatlan bio kókuszpelyhet kézzel pirítanak meg a közeli Beaver Run Resortban, hogy kihasználják a kereskedelmi forgalomban lévő kemencéket. Ezt a Ford otthoni sütője nem tudja kezelni.

A Broken Compass Brewing 5 perces autóútra fekszik Breckenridge főutcájától, és ingyenes transzfert kínál a látogatók számára. A sörfőzde beltéri és kültéri ülőhelye is van, és a szokásos társasjátékok és harapnivalók is rendelkezésre állnak, de saját ételt is hozhatsz. Próbáljon meg szerdán részt venni a Wacky One-Off szerdán, hogy megkóstoljon egy kísérleti ízt, amely általában gyorsan megy.

HighSide Brewing

2018-ban a Broken Compass Brewing eredeti társalapítója, David Axelrod eladta részesedését a Fordnak, és új sörfőzdét alapított a közeli Friscóban. HighSide Brewing . A Main Street és a Summit Boulevard HighSide sarkán, 2018 májusában nyitották meg a korábbi Backcountry Brewing helyet. A név ódaként szolgál a helyi rafting jelenethez – a highsideing a testsúly eltolódását jelenti egy tutajon, hogy ne boruljon fel.

A HighSide egyensúlyt teremt a hagyományosabb főzetek és az újabb, ötletesebb fajták között. A pilsnerektől az IPA-n át a hordárokig mindenki számára talál valamit. Bár a csapok folyamatosan változnak, a kezdeti hónapokban olyan fajtákat láthattunk, mint a Vienna Lager Ghost Pepper Pilsner Cucumber IPA és a Dry-Hopped Wheat.

intuíció jacksonville fl

(Lista: A Beer Geek utazási ellenőrző listája )

A HighSide Brewing konyhájában olyan ételeket szolgálnak fel, mint a laposkenyér csirke ujjak, sajtdeszka és perec csomók. A taproomban rendszeresen szól élőzene is.

Outer Range Brewing Co.

Friscóban is található Outer Range Brewing Co. inkább az IPA-kra és a belga stílusú sörökre koncentráló specialista. Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy nem szereti az IPA-kat, az Outer Range-et megéri felkeresni a rengeteg választék miatt, amelyből lehet választani olyasmiből, ami megváltoztatja a véleményét.

2018-ban az Outer Range második lett az USA TODAY olvasóinak Amerika legjobb új sörfőzdéjének járó díjában. Nevét Rudyard Kipling A felfedező: Valami rejtett című versének köszönheti. Menj és találd meg. Menj és nézz a hegyvonulatok mögé – Valami elveszett a hegyvonulatok mögött. Elveszett és rád vár. Megy!

A sörfőzde mottója: Leave the Life Below. A Lee és Emily Cleghorn által alapított Outer Range magától értetődően a belga stílusú sörökre összpontosít, mivel Lee tinédzserként Brüsszelben élt. Az otthoni főzési hobbiként indult 2016 végén az Outer Range-be nőtte ki magát.

(Több: 10 tipp a sörözéshez a profiktól)

Az Outer Range minden irányban a hegyekre néző ablakokkal teli meghitt tér egy mexikói étterem mellett helyezkedik el, ahol ételt ragadhat, hogy átvigye a csaptelepre, vagy részt vehet az alkalmanként látogató kajakocsiban.

Angry James Brewery

Egy újabb viszonylag új jövevény Summit megyében Angry James Brewery 2018 elején nyílt meg Silverthorne-ban. Tulajdonos és sörfőző A.J. Brinkerhoff azt mondja, hogy a hagyományos sörökre összpontosít, szórakoztató csavarral. Például az Angry James Alpen Weiss egy hagyományos német stílusú búzasör, de hűvösebb hőmérsékleten erjesztik, mint a legtöbb főzet. Dühös James szerint az erőfeszítés különböző ízeket hoz ki.

Egy másik példa az Angry James hagyományos kedvencének új csavarjára a Norwegian Farmhouse. A Brinkerhoff egy belga sason-recepttel kezdett, majd norvég típusú élesztőt vásárolt, amit kevés sörfőzde használ egyedi íz létrehozására.

( A New England stílusú IPA Az anti-IPA)

Brinkerkhoff apósa fővállalkozóként dolgozott az Angry James létesítményben és csaptelepen. A munka nagy részét maguk végezve Brinkerhoffék megvásárolták a telket, miután eladták denveri házukat, hogy finanszírozzák a projektet. Az átgondolt részletek, mint például a gáztűzhely a kültéri fedélzeten, hívogató légkört teremtenek, és a helyszíni konyhából helyi eredetű ételek állnak a vendégek rendelkezésére.

A Bakers’ Sörfőzde

Szintén Silverthorne-ban található A Bakers’ Sörfőzde válogatott session söröket, néhány nagy sört (8% ABV és magasabb) és vendégcsapokat tartalmaz. A helyszíni étteremben ebédet és vacsorát is felszolgálnak, és természetesen, ahogy a neve is sugallja, pékáruk is rendelkezésre állnak.

Télen érdemes megnézni a Tél jön egy fekete szezonális szezont. A szagát téli erdőként írták le. Ez a sör édesen indul, karamell csokoládé és graham cracker jegyekkel, de a végén könnyű és száraz. Még az is lehet, hogy egy finom lucfenyőt kapsz.

(Élvez: Sörfőzdék lenyűgöző menükkel )

A 2015-ben alapított sörfőzde egyik egyedi jellemzője a házi készítésű pékáruk, például a zsemle perec és még sok más. Gyere a sörért a kenyérért. A lejtőkön eltöltött hosszú nap után táplálékra van szüksége.

Mopsz Ryan sörfőzde

A Pug Ryan’s nemcsak a Summit County kézműves sör-szcénájának egyik alapítója, hanem az országos trendet is megelőzte, amikor 1996-ban sörfőzésbe kezdett (és 1997-ben szolgálta fel sörét a nagyközönségnek). Valójában 2003-ban a Pug Ryan’s csak a második kézműves sörfőzde lett Coloradóban, amely három embert igénylő kézi eljárással dobozolja söreit.

Az étterem a Mopsz Ryan A sörfőzde 1986-os alapítását megelőzi. Valószínűleg ezért is függ a sörforgás a szezonális étlapváltozásoktól. Az olyan alaptermékek, mint a Peacepipe Pilsner Deadwood Dunkel és a Hideout Helles, mindig a kedvencek közé tartoznak, de minden évszak változásával új főzetek jönnek, amelyek kiegészítik az ételkínálatot, és felkeltik a helyiek és a turisták érdeklődését.

(Keresd a pecsétet: Tedd közzé fotóidat az Instagramon )

2018 telén a Pug Ryan’s számos hordós érlelt sörrel és a Hey Pocky Way Double Brut IPA-val debütál, amely merész ugrást és végig pezsgőt mutat.

A Pug Ryan's Dillonban található, mindössze pár lépésre a Dillon-tótól, és egy ünnepi szabadtéri terasszal, valamint rengeteg beltéri ülőhellyel rendelkezik. A nyári hónapokban egy külön helyen is működik a tónál, a Pug Ryan's Tiki Bar. Családbarát légkörrel és teljes ételmenüvel a Pug Ryan’s okkal bír kitartó erővel.

Dillon Dam Sörgyár

A szintén Dillonban található Dillon Dam Sörfőzde hasonlóképpen a sör és a regionális eredetű húsok és termékek étlapjának integrálására összpontosít. 1997-ben nyitották meg Dillon Dam Sörgyár Colorado legnagyobb sörfőzdéje, amely több mint 200 fő befogadására alkalmas az épületben, és további 60 főnek a szabadban, ha az időjárás engedi.

A pale ale-től és a lager-től a goses hefeweizenekig a német Pils és IPA-k A Dillon Dam rengeteg választási lehetőség közül választhat, hogy biztosan megtalálja a tökéletes párosítást étkezéséhez. Az étlapon szereplő ételek közül sok sör is szerepel a receptben, például a Mountain Man Mac

(Több: Mi az a kézműves sör?)

Ha egy kis bölényhúst szeretnél a sörödhöz, akkor itt a helyed. Kaphat bölényfasírt bölény tippeket, bölényburgert vagy akár bölénykolbászt is.

Ha még mindig nem itta meg elég kézműves sört, megkóstolhatja Colorado környékéről származó fajtákat anélkül, hogy elhagyná Summit megyét a 37 csapot tartalmazó Breckenridge Tap House-ban. És hála a Summit Stage és a Breck Free Ride saját autó nélkül is könnyen bejárható a környék.

Szóval nincs kifogás. Nincs olyan hely, ahol több lehetőség és könnyebben elérhető, mint a Summit County, ha hósportról és kézműves sörről van szó.

Kristi Dosh

Kristi Dosh szabadúszó író, aki széles körű tapasztalattal rendelkezik számos témakörben, különösen a sportüzlet és az utazás területén. Az egyik kedvenc dolga, amit utazásai során keres, a kézműves sörfőzdék, ahol szereti megismerni a vállalkozás mögött meghúzódó történeteket. A floridai Amelia-szigeten él, egykori kedvenc nyaralóhelyén férjével, Chadddal.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.