Ropogósra sült ázsiai csirkeszárnyak Pale Ale-ből

Elkészítési idő:30| Hozam: 4

Hozzávalók

• 12 csirkeszárny középső rész
• 1 csésze Red White és No-Li Pale Ale
• 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
• 2 evőkanál. Mirin (japán édes rizsbor)

• ¼ csésze édes szójaszósz (indonéz sűrű édes szójaszósz)
• 2 evőkanál. Red White és No-Li Pale Ale

• 1/2 csésze Red White és No-Li Pale Ale
• 1/4 csésze Mirin
• 1 evőkanál. alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
• 1 tk. reszelt gyömbér
• 1 tk. darált fokhagyma
• 1 evőkanál. szeletelt zöldhagyma
• Könnyű szárított piros chili pehely
• 1 ½ csésze reszelt jégsaláta
• 1 evőkanál. szeletelt zöldhagyma
• Friss citromszeletek

• 1/2 csésze kukoricakeményítő
• 1/2 csésze univerzális liszt
• 1 csésze Red White és No-Li Pale Ale
• 1 tk. mindegyik fokhagymapor hagymapor paprika
• 1/2 tk. mindegyik só és fekete bors)
• Növényi olaj sütéshez (2 liter-1 gallonos tartály is használható)

Útvonalak

1. Kezdje a páccal. Egy tálban keverje össze az alacsony nátriumtartalmú szójaszószt és a Mirint. Hozzáadjuk a csirkeszárnyakat, és a szárnyakat bekenjük páclével. Fedjük le és tegyük hűtőbe a szárnyakat, és 2 órán át pácoljuk.
Édes szója máz
2. Keverje össze az édes szójaszószt és a sört egy kis serpenyőben, és forralja fel. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni a mázat. Tartalék a szárnyak és a saláta köré kanál mázhoz.
A saláta készítése
3. Amíg a szárnyak pácolódnak, elkészítjük a salátaöntetet. Keverje össze az ale Mirin szójaszószt, gyömbér fokhagymás zöldhagyma chili pehelyt és a fekete borsot egy tálban, és keverje össze. Az öntetet tálalásig hűtőbe tesszük.
4. Közvetlenül tálalás előtt keverje össze a felaprított salátát és a zöldhagymát egy tálban, és dobja fel ¼ csésze öntettel.
Tészta irányok
5. A tészta összes hozzávalóját egy tálban összekeverjük és felverjük. A tésztának laza állagúnak kell lennie. Adjunk hozzá több sört, ha a tészta túl sűrű.
6. Melegítsd fel a növényi olajat körülbelül 4 perc mélységben egy olajsütőben vagy egy nagy fazékban 350 °C-ra. (Én otthoni olajsütőt és egy gallonos repceolajos tartályt használok. Egy nehéz edény körülbelül 2 liter repceolajat használ fel).
7. A szárnyakat kivesszük a pácból és lecsepegtetjük. A szárnyakat mártsuk bele a tésztába, és süssük aranybarnára körülbelül 5 perc alatt. Papírtörlőn csepegtessük le a szárnyakat.
8. Egy tányérra helyezzük a salátaágyat, és tegyük rá a szárnyakat. Csorgassunk az édes szójamázból a tányér köré. Friss citromkarikákkal tálaljuk.

David Ross

David Ross ételíró főzőtanár, tapasztalata van az országos és helyi televízióban és rádióban. 2001-ben feltűnt a 'MasterChef USA on PBS'-ben, főzve az utolsó epizódig, és kilenc évig főzött a Sunday Morning Northwest-ABC 4-ben Spokane-ben. Rendszeres közreműködője az AM 590 KQNT „Spokane Forum” című műsorának. David a The Pacific Northwest bőséges ételeit és a helyi kézműves söröket használó ételekre specializálódott Washington keleti részén és Idaho északi részén.

Javasolt receptek

Bár biztosan készíthetsz egy fazék kagylót, semmi sem jobb, mint egy hatalmas fazék gőzölgő aromás kagylót a barátokkal teli asztal közepére helyezni. Fantasztikusan eltöltheti az estét, ha kihalászja a kagylót, miközben kézműves sört iszik, és jókat beszélget.

Attól függően, hogy milyen feltétet használ, ha ezt a pizzát különböző sörökkel párosítja, minden íz ragyogóvá válik. A méz és a paradicsom édessége a ropogós pilsnertől a komlós IPA-ig mindennel jól használható. Ha a szalonnás feltétet választod, párosíthatsz komlós vöröset vagy IPA-t, hogy átvágd a szalonna és a tejföl zsírosságát.

Ez a hefeweizen sörsajtos mártogatós remek kiegészítője minden nyári főzéshez, mivel hidegen tálalható előételként vagy meleg fondü stílusban.

A Brown Eyed Baker visszatért, és megosztja a kedvenc Pilseneredből készült lágy perec- és söröskaramell receptjét egy sós édes finomsághoz.