Brewer's Flatbread pizza szalonnával

Elkészítési idő:30 perc 30 perc, hogy a tészta pihenjen| Hozam:4-6

Hozzávalók

• 2 csésze kenyérliszt
• 2 1/2 evőkanál olívaolaj
• 2/3 csésze hefeweizen vagy más sör alacsony IBU-val
• 1 csipet vagy több só

• 8-12 kis-közepes Campari paradicsom vagy hasonló vékonyra szeletelve
• 1/2 csésze balzsamecet
• 10 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• 6 gerezd fokhagyma aprítva
• 4-6 csésze mozzarella sajt reszelve
• 6 uncia morzsolt kecskesajt
• 1/4 csésze méz

• 1 (16 uncia) tartályos tejföl vagy görög joghurt
• 1/2 font bacon 1 1/2 hüvelykes darabokra vágva és ropogósra főzve
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Ízlés szerint reszelt citromhéj
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 nagy vöröshagyma negyedelve és felszeletelve
• 1 csokor zöldhagyma apróra vágva

Útvonalak

1. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a tészta hozzávalóit. Addig keverjük, amíg el nem kezdhetjük dagasztani a tésztát. Addig gyúrjuk, amíg a tészta nem szakad könnyen.
2. Fedjük le és hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni. Melegítse elő a sütőt 450 °F-ra.
3. A paradicsomokat egy tálba tesszük, és a balzsamecetben pácoljuk. Tedd félre.
4. Ha a tészta pihent, vágjuk negyedekre. Minden darabból golyót formázunk, és ha szükséges, még egy kis liszt felhasználásával kinyújtjuk kb. ¹⁄8 hüvelyk vastagra.
5. Tegye a tésztaköröket olajozott tepsire, laponként 2 pizzával. A feltéteket négy részre osztjuk.
6. Minden pizzát borítson be olajjal, sóval borssal és darált fokhagymával. Hozzáadjuk a mozzarellát és a pácolt paradicsomszeleteket. Adjuk hozzá a morzsolt kecskesajtot, majd csorgassuk bőségesen mézet minden pizzára.
7. Süssük, amíg a kéreg aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 10-15 percig. Tálalás előtt hagyjuk néhány percig hűlni.
Pizza szalonnával
8. Kövesse az előző utasításokat a tészta elkészítéséhez.
9. Egy kis tálban keverjük össze a szalonnát és a tejfölt vagy a joghurtot. Belekeverjük a borsot és a citromhéjat.
10. Ha szükséges, hígítsa fel a szószt néhány csepp vízzel. Egy serpenyőben közepes-alacsony lángon hevítsük fel az olajat, és pirítsuk aranyszínűre a vöröshagymát.
11. Ízlés szerint egy kis szalonnazsírt adhatunk a serpenyőbe.
12. Nyújtsuk ki a tésztát az előző útmutatás szerint.
13. Minden tésztakört megkenünk a szószból. A tetejére pirított vöröshagymát és apróra vágott zöldhagymát teszünk.
14. Süssük, amíg a kéreg aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 10-15 percig. Tálalás előtt hagyjuk néhány percig hűlni.

Meghan Storey

52 sörfőzés

Meghan Storeynak a Mississippi Egyetem elvégzése óta volt szerencséje a kézműves sörök világában dolgozni. Jelenleg Nashville TN-ben él nagy, sárga kutyájával, Wally-val, és szereti bemutatni barátait az új kézműves sör- és ételpárosításoknak. A CraftBeer.com-on való munkája óta szinte mindenhez sört ad, amit főz.

Javasolt receptek

Kedvenc pilsneres főzési módszerem az egyik legegyszerűbb: egy nagy vajas, három összetevőből álló kagylós fazékban. Tálaljuk ropogós kenyérrel, pár hűtött pilsner mellé. Ezt a receptet egész évben elkészítheted, de tavasszal és nyáron igazán ragyog.

deschutes sörfőzde kanyar közházkanyar ill

A száraz stout tökéletes gerince ennek a kiadós Pásztorpitenek az Éhes háziasszonytól.

Ez a recept azt írta elő, hogy a rebarbarát grenadinban és cukorban kell áztatni legalább 24 órán keresztül. A Beer and Baking úgy döntött, hogy a grenadint helyettesíti a Boulevard Brewing Company Saison-Brett-jével, hogy hozzáadja a brettanomyces élesztő jellegzetes ízprofilját, és színként áfonyás keserűt adtak hozzá.

A szósz ezekhez az egyszerű és finom csirkeszárnyakhoz mézes szójaszószból készül, a kedvenc lágereddel és a HungryFoodLove chipotle alapanyaga adoboban.